Więcej z odcinka:
Oryginalna receptura rodziny Parkerów miała 1 kalorii, 147 gramów tłuszczu i 4 1 / 2-dniowa wartość nasyconego tłuszczu na porcję!
Zobacz, co szef kuchni Richard miał do czynienia z Barankiem szefa kuchni Vikki z ciecierzycy i masłem ze szpinaku i kalafiora.
Sprawdź ostatnie zmiany w przepisach z tego sezonu.
Porcja 6
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 45 minut
Składniki
Klopsiki
1¼ funty. Jennie-O chudy indyk
2 łyżeczki imbiru, mielone
2 łyżeczki czosnku, mielone
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
1 łyżeczka suchego tymianku
1 łyżeczka jogurtu
1/3 szklanki tartej bułki
1 każdego żółtego jajka
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Sos
1 łyżka oliwy z oliwek
2 szklanki cebuli , drobno posiekana
2 łyżeczki imbiru
2 łyżeczki czosnkowej pasty
5 dużych pomidorów, posiekanych
3 łyżeczek proszku kurkumy
2 łyżeczki kolendry w proszku
1 łyżeczka kminek w proszku
2 łyżeczka czerwonego chili w proszku
2 łyżeczki liści kolendry
1/2 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Bulgur Wheat
1 szklanka do szybkiego gotowania bulgur pszenicy (Bob's Mill)
1 szklanka warzyw strączkowych o niskiej zawartości sodu
1 laska cynamonowa
1 wapno suszone (opcjonalnie)
1 duży pomidor, posiekane
2 łyżki płaskiej pietruszki z liści, posiekane
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli koszernej
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 350 °
W małej donicy doprowadzić do wrzenia bulion warzywny. W średniej wielkości miseczce połącz pszenicę bulgurową, gotującą się zaprawę warzywną, cynamon i suszone limonkę. Przykryj i pozwól usiąść przez 50 minut lub do momentu, aż pszenica bulgurowa stanie się miękka.
W dużej misce połącz chudego mielonego indyka, imbir, czosnek, sok z cytryny, czerwony proszek chili, suchy tymianek, jogurt, bułka tarta, jajko biały, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj z rękami, aby je połączyć.
Uformuj klopsiki o średnicy około 1 "i umieść na patelni z brojlerami Piec przez 20 minut, aż klopsiki nie będą już różowe na środku. Wyjmij z piekarnika i odłóż na bok.
Rozgrzej oliwę na średniej wielkości patelni Dodaj cebulę i gotuj do lekkiego koloru złotego Do cebuli dodaj pastę imbirową i pastę czosnkową, smaż przez minutę Dodaj pomidory na patelnię i gotuj, aż zachowaj miękkość, około 3-5 minut Dodaj proszek z turmeru, proszek kolendry, proszek kminy i czerwony proszek chili do mieszanki pomidorów, gotuj jeszcze 5 minut i pozwól smaki połączyć.
Dodaj gotowane na parze klopsiki do na patelni i obtocz je w sosie, gotuj klopsiki w sosie przez 15 minut, po czym dodaj do naczynia jogurt, suszony tymianek i posiekane liście kolendry
Podawaj klopsiki i sos Tikka Masala razem z aromatyczną pszenicą bulgur i ciesz się!
Informacje o wartości odżywczej (na jedną porcję 1 / 6 receptury): Kalorie: 440, Tłuszcz ogółem: 20,6 g, Tłuszcz nasycony: 4,3 g, Cholesterol: 70,1 mg, Białko: 26,5 g, Węglowodan: 38,1 g, Błonnik pokarmowy: 9,675 g, Cukry ogółem: 8,3 g, Wapń: 137,1 mg, Magnez: 75,6 mg, Potas: 715,3 mg, Sód: 1150 mg
