Serwuje 6
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 15 minut
Składniki:
- 1 szklanka mrożonych organicznych jagód
- 2 łyżki miodu ekologicznego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1½ lbs. mrożone brzoskwinie organiczne, duże, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki miodu ekologicznego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 filiżanka mąki migdałowej
- 1 / 4 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 białko jajka
- 1 łyżka miodu ekologicznego
- 1 łyżeczka skórki cytryny
- 1/2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów
- 4 1-oz. miarki mrożonego jogurtu waniliowego
- 20 świeżych borówek
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
Do małej saucepot dodaj 1 szklankę zamrożonych jagód, 2 łyżki miodu i 1 łyżeczkę skrobia kukurydziana. Na średnim ogniu podgrzej mieszaninę. Gdy jagody ugotują, roztrzyj je łyżką do garnka.
Gotuj sos, aż zgęstnieje, 5-6 minut.
Równomiernie podziel sos jagodowy na 6 8 uncji. słoiki z masonem.
Duże kości 1½ lbs. mrożone brzoskwinie
Do miski dodaj brzoskwinie, 2 łyżki miodu, 1 łyżkę cukru, 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej, 1 łyżeczkę cynamonu i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
Równomiernie podziel i dodaj brzoskwiniowe nadzienie do 6 słoiki. Wypełnienie powinno sięgać sosu jagodowego.
Do robota kuchennego dodać 1 szklankę mąki migdałowej, 1/4 szklanki mąki pszennej, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej i szczyptę soli. Pulsuj kilka razy, aż wszystko zostanie po prostu połączone.
Dodaj 2 łyżki oleju kokosowego do robota kuchennego i jeszcze raz pulsuj, aż małe kamyki się uformują, a skorupa wygląda jak gruby posiłek.
Do robota kuchennego dodaj pozostałe składniki: 1 jajko białe, 1 łyżka miodu ekologicznego, 1 łyżeczka skórki cytrynowej, 1/2 łyżeczki soku z cytryny i 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego. Pulsuj, aż wszystko się połączy i powstanie ciasto. Uważaj, aby ich nie mieszać.
Do każdego z 6 słoików równomiernie rozłóż ciasto na wierzch brzoskwiniowego nadzienia. Lekko wygładzaj ciasto łyżeczką. Ciasto nie musi być idealnie gładkie lub wycięte; rozleje się, gdy zapieknie się na nadzieniu.
Umieść 6 słoików na blasze i umieść je w piekarniku. Piec przez 20 minut lub aż skorupa będzie złotobrązowa. Ciasto należy schłodzić przez co najmniej 10 minut przed podaniem.
Na wierzchu ugotowane ciasto ze świeżymi jagodami. Dodaj małą gałkę mrożonego jogurtu waniliowego na wierzchu każdego ciasta i podawaj!
Informacje żywieniowe na jedną porcję (1/6 przepisu): Kalorie: 339,7, białko: 7,747 g, węglowodany: 47,5 g, włókno dietetyczne : 5,308 g, Cukry ogółem: 36,6 g, tłuszcz całkowity: 15,9 g, tłuszcz nasycony: 5,605 g, cholesterol: 0,567 mg, wapń: 56,8 mg, żelazo: 1,489 mg, magnez: 77,6 mg, potas: 340,3 mg, sód: 87,7 mg
