Ten przepis jest fragmentem "Salad Samurai: 100 Cutting-Edge , Niezwykle obfite, łatwe do przygotowania sałatki, których nie musisz być weganinem do miłości "Terry'ego Hope Romero. Przedruk dzięki uprzejmości Da Capo Lifelong Books.
"Wszystkie te sałatki są dla ciebie trochę za zdrowe?" Następnie zajrzyj do tego bogatego, kremowego, chrupiącego coleslaw z kopru i kleistego tempeh BBQ z frytkami z frytkami z grilla! dekadenckie smaki i tekstury, ta sałatka wznosi się ponad typowe tłuste wszystkożerne potrawy z grilla. "
Całkowity czas: 45 minut
Składniki:
Dla pan BBQ Tempeh:
- 8 uncji tempeh
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2/3 szklanki bulionu warzywnego lub jasnego piwa
- 2 łyżki tamari
- 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki lekkiej melasy lub czystego syropu klonowego
- 1 czubata łyżka stołowa gładka , niesolone naturalne masło orzechowe
- 2 łyżeczki ciekłego dymu
Dla Dilly Slaw:
- 4 szklanki rozdrobnionej czerwonej lub zielonej kapusty, lub mieszankę dwóch
- 1 dużej marchwi, julienned
- 1/ 2 szklanki grubo posiekanego świeżego kopru
- 1/2 szklanki cienko pokrojonego słodkiego białego cebuli
- 1 szklanki Powrót na opatrunek ranczo
- 1 szklanka wegańskiego grilla chipsy ziemniaczane, złamane trochę
Przygotowanie:
Pokrój tempeh na paski o grubości 1/2 cala. Alternatywnie, możesz pokroić tempeh na pół wzdłuż, a następnie pociąć na cztery części i pokroić każdy kawałek na trójkąty na przekątnej dla bardziej dramatycznych prezentacji. Tak czy inaczej, będzie pyszne.
Podgrzej żeliwne patelnie na średnim i wysokim ogniu. Dodaj olej, a następnie dodaj paski tempeh i smażyć, aż będą złote z każdej strony, odwracając czasami. Jeśli patelnia jest raczej mała, podziel ją na tempeh i oliwę i usmaż w dwóch partiach.
W misce lub dużej miarce wymieszaj pozostałe składniki tempeh. Zalej temp. Smażenia i gotuj na wolnym ogniu, aż większość płynu zostanie wchłonięta, od czasu do czasu odwracając tempeh. Jeśli smażone tempeh w dwóch partiach, podziel sos i gotować każdą partię oddzielnie. Przykryj tempeh, aby był ciepły.
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem chipsów ziemniaczanych. Aby podać, ułóż sos do dużych misek serwujących, na górze z tempeh i udekoruj chipsami ziemniaczanymi. Dig in!
Wskazówka: Jeśli nie możesz znaleźć wegańskich pieczonych ziemniaków z grilla, dodaj ulubiony smak pikantnego rustykalnego żetonu. Uwielbiam też dodawać tej sałatki kilka kromek pikli z pieczywem i masłem
Serwuje 2.
Od samurajów sałatkowych: 100 nowatorskich, ultra-serdecznych, łatwych w produkcji sałatek, których nie lubisz Trzeba być weganinem do miłości Terry'ego Hope Romero. Przedrukowane dzięki uprzejmości Da Capo Lifelong Books.
