CZWARTEK, 29 sierpnia 2013 r. - W ciągu zaledwie roku ogólnokrajowa kampania na rzecz zdrowszego lunchu w szkołach i ograniczenia ekspozycji dzieci na niezdrowe jedzenie pokazał pewne mieszane wyniki. Okręgi szkolne w całym kraju są teraz zdrowszymi środowiskami, ponieważ ograniczyły ilość niezdrowej żywności dostępnej w automatach sprzedających i zwiększyły liczbę zajęć wychowania fizycznego, Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorób zgłoszone w poniedziałek. Ale jednocześnie niektóre szkoły rezygnują z nowego federalnego programu lunchowego, który wymaga większej ilości pełnych ziaren, owoców i warzyw na obiadach o ograniczonej kaloryczności, podała w poniedziałek Associated Press.
Problem z nowym Obiady szkolne są takie, że dzieciom nie podoba się ich zdrowsze nowe opcje i skarżą się, że nie mają wystarczająco dużo, zgodnie z AP. W rezultacie częściej decydują się na lunch, a sprzedaż spadła tak drastycznie, że nie można pokryć strat ze środków publicznych, które otrzymują uczestniczące szkoły.
Stowarzyszenie Żywienia Szkół (SNA) przeprowadzili ankietę internetową w czerwcu i lipcu, która wykazała, że 521 odpowiedzi od dyrektorów żywienia szkół, 1 procent zgłosiło, że opuszczają program National School Lunch (NSLP), a 3,3 procent stwierdziło, że "rozważa zniesienie szkolnego spadku NSLP "Zgodnie z SNA.
Aby dostosować się do nowych przepisów dotyczących obiadów szkolnych, wydanych w 2010 r. I wprowadzonych we wrześniu 2012 r., Kawiarnie musiały oferować obiady obejmujące pełne ziarna, więcej owoców i warzyw oraz niskotłuszczową lub chudą mleka, a nie mleka pełnego lub mleka smakowego. Ponadto nowe zasady ograniczyły liczbę kalorii posiłków do 850 na lunch w szkole średniej i od 550 do 650 na obiad w szkole podstawowej. Na początku września 2012 r. Uczniowie zaczęli zgłaszać skargi, że posiłki nie je uzupełniają.
Tylko na podstawie teorii żywienia, ile nastolatków powinno jeść, znak 850 kalorii jest "na miejscu", powiedziała Marilyn Tanner, MHS , RD, LD, dietetyk i dietetyk w Washington University School of Medicine oraz St. Louis Children's Hospital. Jednak Tanner powiedział, że "trochę się denerwuje, powstrzymując kalorie". Podała pochodzenie programu lunchu szkolnego - aby zapewnić jedzenie dzieciom, które mogą nie być wystarczająco dobre w domu - i uzasadniła, że jeśli wszystkie oferowane produkty są pożywne, "nie powinniśmy powstrzymywać się od jedzenia".
Na przykład jedna szkoła poinformowała, że w nadchodzącym roku na lunch dostarczy zarówno jogurt, jak i banana, zamiast wybierać dzieci po jednym, podał AP. Tanner powiedział, że lepiej byłoby dać dzieciom oba, powołując się na badania przeprowadzone przez Ellyn Satter Institute na temat żywienia dzieci, które zachęcają do filozofii "dostarczaj, nie pozbawiaj się, w szkole."
"Zmiana jest trudna," Tanner mówi o wprowadzeniu tak szerokiego dostosowania do diety dzieci, szczególnie w szkole. "Rodzice chcą zdrowszych menu, ale dzieci mówią, że" nie jemy tego jedzenia ".
Jeden problem z niemodnym uczeniem się dzieci polega na tym, że wiele dzieci nie je śniadania przed pójściem do klasy, więc "Dzieci próbują wycisnąć dwa posiłki w jednym" - powiedział Tanner. Zachęcanie dzieci do jedzenia w domu lub korzystania ze szkolnego programu śniadaniowego może pomóc rozwiązać ten problem. Dodatkowo, może być sprytnie dla szkół, aby przyjrzeć się dostosowaniu niektórych zdrowych opcji do gustów dzieciaków, być może poprzez podpięcie w pieczonych frytkach na słodkie frytki ziemniaczane.
Duża pozytywna zmiana, co zostało również potwierdzone w raporcie CDC , jest wysiłkiem, aby usunąć automaty sprzedające niezdrowe jedzenie i napoje cukrowe ze szkół. Tanner przypomniała sobie wizytę w szkole kilka lat temu, kiedy była zszokowana, widząc korytarz prowadzący do stołówki z automatami do sprzedaży, i pochwaliła ostatnie wysiłki, by ograniczyć narażenie dzieci na to.
CDC poinformowało, że w latach 2006-2012 odsetek okręgów, które zakazały fast foodów w automatach, wzrósł z 29,8 procent do 43,4 procent. Liczba szkół, w których firmy produkujące napoje bezalkoholowe mogły reklamować się na terenie szkoły również spadła z 46,6% do 33,5%.
"Dobra wiadomość dla studentów i rodziców - większa liczba uczniów ma dostęp do zdrowej żywności, lepszych zajęć sprawności fizycznej dzięki takim inicjatywom jak" "Let's Move" i kampusy, które są całkowicie wolne od tytoniu - powiedział w oświadczeniu dyrektor CDC Tom Frieden, MD, MPH.
Najcenniejsze informacje zwrotne, jakie może uzyskać NSLP, pochodzą od szkół, które zdecydowały się go opuścić, Powiedział Tanner. Kluczem, według Tannera, jest po prostu rozmawianie i wypróbowywanie różnych rzeczy. "CDC musi słuchać, co mówią rodzice", powiedziała.
Prawa do zdjęcia: Hans Pennink / AP Photo
