Spisu treści:
Kluczowe dania na wynos
Przeciętny Amerykanin spożywa około 42 łyżeczki cukru dziennie.
To znacznie przekracza sugerował dodawanie limitu cukru od 6 do 9 łyżeczek dziennie.
Aby zmniejszyć cukier, bądź czytelnikiem etykiet i uważaj na fruktozę, miód, nektar z agawy
Większość ludzi myśli o soli jako głównym pożywieniu serca wróg. Ale rosnące dowody sugerują, że dodatek cukru może być równie niebezpieczny.
Ograniczanie ilości spożywanego cukru codziennie może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi. Może również pomóc ci żyć zdrowiej i dłużej, mówi kardiolog John Day, MD, w Intermountain Medical Center w Salt Lake City, Utah.
"Jeśli chodzi o cukier, toksyczność jest w dawce" Dr. Dzień mówi.
Przeciętny Amerykanin spożywa prawie 152 funty cukru rocznie lub 42 łyżeczki dziennie, zgodnie z amerykańskim Departamentem Zdrowia i Usług dla ludzi (HHS), a konsumpcja cukru rośnie.
Czy cukier naprawdę może Twój ból serca?
Zdrowie serca powinno znajdować się na twoim radarze, ponieważ choroba serca jest główną przyczyną śmierci w Stanach Zjednoczonych, według Ośrodków Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC).
Chociaż wiele zdrowia publicznego programy docelowe spożycie soli jako główną przyczynę wysokiego ciśnienia krwi, niektórzy badacze sugerują, że nacisk jest położony na niewłaściwego białego kryształu.
Prawdziwym winowajcą jest dodanie cukru, który, podobnie jak sól, znajduje się w wielu paczkowanych lub przetworzonych produktach spożywczych , twierdzą autorzy badania opublikowanego w Open Heart, grudzień 2014. Badania w innych badaniach przeprowadzonych w maju 2014 r. u dzieci, opublikowanych w American Journal of Clinical Nutrition, obaj stwierdzili, że dodatkowe spożycie cukru wiąże się z wieloma czynnikami choroby serca.
Zbyt dużo dodanego cukru w diecie wiąże się z :
- Wysokie ciśnienie krwi
- Wysokie LDL, "zły" cholesterol
- Wysokie triglicerydy
- Zredukowane HDL, "dobry" cholesterol
- Zapalenie
- Insulinooporność
Osoby, które dostały 25 procent lub więcej ich dziennych kalorii pochodzących z cukru było ponad dwukrotnie bardziej prawdopodobne, że umrą na choroby serca, podobnie jak ci, którzy spożywali mniej niż 10 procent dodatku cukru, donosi inne badanie opublikowane w kwietniu 2014 r. w JAMA Internal Medicine . Naukowcy odkryli, że im więcej cukru konsumuje się, tym większe ryzyko śmierci z powodu chorób serca. I stało się to prawdą nawet po uwzględnieniu wieku badanych, płci, poziomu aktywności fizycznej i wskaźnika masy ciała (BMI)
Ile cukru jest za dużo?
Przeciętna zdrowa kobieta powinna spożywać nie więcej niż 6 łyżeczek cukru dziennie, czyli około 100 kalorii, według American Heart Association (AHA). To około 25 gramów dodanych cukrów, zauważa Marisa Moore, RDN, adiunkt w dziedzinie żywienia na Georgia State University i rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki
Tymczasem zdrowi mężczyźni powinni przyjmować nie więcej niż 9 łyżeczek cukru, odpowiednik około 150 kalorii dziennie, mówi AHA. To około 38 gramów dodanego cukru, mówi Moore.
Aby to ująć, jedna 12-uncyjna puszka napoju sodowego przesadza z przekroczeniem limitu; zawiera około 11 łyżeczek dodanego cukru, zgodnie z HHS.
Aby zachować informacje na temat cukru, sprawdź informacje o wartości odżywczej w posiłkach za pomocą naszego darmowego narzędzia do liczenia kalorii
Jak ograniczyć cukier w diecie
Ograniczanie cukru oznacza więcej niż unikanie słodzonych soków i napojów gazowanych. W przeciwieństwie do naturalnie występujących cukrów występujących w owocach (fruktozy) i mleku (laktozie), dodawane cukry są włączane do wielu produktów spożywczych, gdy są przygotowywane.
Desery i inne słodycze są jednym z głównych źródeł, ale możesz być zaskoczony, gdy znajdziesz dodatek cukru (w tym syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy) czający się w przedmiotach, które nie są nawet uważane za słodkie - pieczywo, sosy do makaronów, dressingi i przyprawy, mówi Moore.
Zliczanie dodanych cukrów jest jednym ze sposobów ograniczenia spożycia, ale to nie zawsze jest łatwe, dodaje.
"Ważne jest zrozumienie różnych sposobów, w jakie możesz znaleźć cukier w żywności" - mówi Moore. Niektóre pokarmy z dodatkiem cukru mogą nie zawierać nawet słowa "cukier" na etykietach odżywczych. Składniki takie jak fruktoza, koncentrat soku owocowego, melasa, ekologiczny sok z trzciny cukrowej, miód, syrop kukurydziany i nektar z agawy są zasadniczo tym samym: dodany cukier, mówi Moore
Aby rozwiązać ten problem, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) ) zaproponował przyszłe aktualizacje etykiety Nutrition Facts na większości pakowanych produktów spożywczych, w tym wymagające konkretnych informacji na temat ilości zawartych w nich "dodanych cukrów".
ZWIĄZANE: Nasz Rok Bez cukru: Wielka Przygoda jednej Rodziny
In w międzyczasie dobrym sposobem na ograniczenie spożycia cukru jest usunięcie domysłów poprzez przygotowanie własnego jedzenia, sugeruje Moore. "Zamiast używać paczki przypraw chili lub sosu mix, twórz własne", mówi. "W ten sposób masz kontrolę."
- Moore oferuje również następujące wskazówki, aby zmniejszyć ilość dodawanego cukru:
- Zamiast pić słodzony sok, zjedz cały owoc.
- Kup zwykłe jedzenie - jak płatki, płatki owsiane, lub jogurt - i dodaj własne owoce.
- Jeśli chcesz zaspokoić swój słodycz, zdecyduj się na owoce, które są w sezonie.
