Ciężka alergia pokarmowa oznacza, że zwykła kolacja może być niebezpieczna.
Rodzina Altmanów z Knoxville w stanie Tennessee zdaje sobie z tego sprawę. Kristy Altman właśnie usadowiła się w restauracji z mężem Jasonem i ich dwójką małych dzieci, gdy zapytała kelnerkę, które potrawy zostały ugotowane w oleju z orzeszków ziemnych. "Wszystko" - odpowiedziała kelnerka. Altman porwał dzieci i uciekł.
To dlatego, że ich syn Jackson, teraz 5, ma ciężką alergię na orzeszki ziemne. Gdy Jackson miał zaledwie 14 miesięcy, jego nauczyciel zrobił z masą orzechowe ciasteczka bez potraw. Chociaż nigdy nie dotykał ani nie jadł masła orzechowego, Altman jadł je podczas ciąży i karmienia, a Jackson nigdy nie wykazywał oznak reakcji alergicznej. Jednak wkrótce po tym, jak opuściła go w szkole tego dnia, nauczyciel zadzwonił, oszalały, że Jackson miał reakcję alergiczną.
Zanim doszli do gabinetu pediatry, Jackson był pokryty uli i zaczynał kaszleć. Opuścili epinefrynę w zastrzykach i kazano jej trzymać cały czas zażywaną difenhydraminę.
Szybkie fakty na temat alergii pokarmowych u dzieci
Nie tylko w przypadku Jacksona - alergie pokarmowe u dzieci są poważne i rosnąca troska. Rozważ te statystyki:
- Około 8 procent dzieci ma alergie pokarmowe, zgodnie z Food Alergy Research & Education (FARE).
- Nawet 1,3 procent ludzi ma alergię na orzeszki ziemne, raporty FARE.
- 90% wszystkie reakcje alergiczne związane z jedzeniem dotyczą tylko ośmiu pokarmów, według FARE: orzeszki ziemne, orzechy z drzew, jajka, mleko, skorupiaki, ryby, soja i pszenica.
- Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom odnotowały 50-procentowy wzrost w alergiach pokarmowych u dzieci w latach 1997-1 do 2009-2011.
- Chociaż niektórzy ludzie przerastają dziecięce alergie pokarmowe, alergie na orzeszki ziemne - a także skorupiaki, ryby i orzechy z drzew - są zwykle problemem na całe życie, donosi FARE.
Większość dzieci, które mają reakcję alergiczną na pokarm zacznie odczuwać objawy w ciągu kilku minut do godziny, mówi Scott H. Sicherer, MD, profesor pediatrii, alergii i immunologii oraz naukowiec z Jaffe Food Allergy Institute at Mount Sinai w Nowym Jorku i autor Food Allergie s: Kompletny przewodnik po jedzeniu, kiedy twoje życie zależy od tego. Pokrzywka, wymioty i bóle brzucha, kaszel, problemy z oddychaniem, uczucie ściągnięcia gardła i świszczący oddech mogą być oznakami reakcji alergicznej na pokarm. Przewlekłe wysypki, takie jak egzema, mogą również sygnalizować alergię pokarmową, informuje American College of Allergy, Asthma & Immunology.
Odrabianie lekcji na alergie pokarmowe
Po incydencie szkolnym testy na alergię dla Jacksona ujawniły, że ma on alergie do orzeszków ziemnych i orzechów drzewnych, oprócz alergii na psy i ciężkich alergii sezonowych. Altman i jej mąż zaczęli czytać wszystko, co mogli znaleźć o alergiach u dzieci, aby uczyć się jak najwięcej.
Ciężko pracowali, aby nauczyć Jacksona, jak ciężka jest jego alergia pokarmowa. "Rozumie, że nie może dotknąć ani zbliżyć się do orzeszków ziemnych, i wie, by zapytać, zanim coś zje", mówi Altman. "Trudno powiedzieć dziecku, że mogą umrzeć, jeśli zje jakieś jedzenie, więc mówimy głównie o tym, jak orzeszki ziemne sprawią, że będzie bardzo, bardzo chory i że będzie musiał udać się do szpitala, jeśli będzie miał kontakt z im. Wydaje się, że rozumie powagę sytuacji i bardzo dobrze pyta o żywność. "
Jednak każde dziecko jest inne, mówi dr Sicherer. "Niektóre bardzo małe dzieci rozumieją potrzebę poinformowania dorosłych o swojej alergii i nie dzieleniu się jedzeniem, i mogą być uzależnione od ostrzeżenia dorosłego o jakichkolwiek objawach. A niektóre starsze nastolatki mogą łamać zasady i jeść niebezpiecznie lub ignorować objawy "- mówi. "Kluczem jest wczesne zaangażowanie dzieci we własną opiekę, stopniowe zwiększanie ich odpowiedzialności, ale także sprawowanie nadzoru nad dorosłymi."
Szkoła Jacksona ma przepisane leki na miejscu, na wypadek wystąpienia alergii, a personel jest przeszkolony w zakresie ich administrowania. Każdy, kto nadzoruje Jacksona, musi mieć lekcję na temat wstrzykiwania epinefryny i, jeśli to konieczne, powinien ją wygodnie podawać. Co więcej, sprawili, że sala Jacksona stała się miejscem wolnym od orzechów.
Ale Altman wie, że nigdy nie może pozwolić jej na zachowywanie ostrożności i radzi innym rodzicom, aby zrobili to samo. "Nigdy nie zapominaj - to może być kwestia życia lub śmierci" - podkreśla.
Nadal mówi, że wielu rodziców, których dzieci nie mają alergii, po prostu nie rozumie, jak poważna jest ta sytuacja. "Kazałem mamie zapytać mnie," Jak żyjesz w ten sposób? ", Mówi Altman. Jej odpowiedź jest prosta: "Żyjemy tak, ponieważ jego bezpieczeństwo jest dla nas najważniejsze, moim obowiązkiem jest upewnić się, że zawsze jesteśmy świadomi jedzenia, które je i upewniamy się, że on sam jest odpowiedzialny za siebie. "
