WTOREK, 22 listopada 2011 r. (News HealthDay) - Dla osób z chorobami serca lub cukrzycą, zbyt mało soli może stanowić prawie tyle samo niebezpieczeństwa, co zbyt duża ilość soli, twierdzą naukowcy.
Redukcja soli jest nadal bardzo ważna u osób spożywających ponad 6000 lub 7000 miligramów sodu dziennie, powiedział dr Martin O'Donnell, główny autor badania w wydaniu z listopada 23/30 Journal of American Medical Association .
Ale ludzie, którzy już spożywają umiarkowane lub średnie ilości soli, mogą nie potrzebować dalszego zmniejszania ich spożycia, dodaje O'Donnell, profesor nadzwyczajny na McMaster University w Hamilton w Ontario, w Kanadzie.
"Coraz częściej widzimy optymalną ilość soli, którą ludzie powinni spożywać" - powiedział dr. John Bisognano, profesor medycyny i dyrektor ambulatoryjnej kardiologii na Uniwersytecie w Rocheste r Medical Center, w Nowym Jorku. "To uspokajające dla osób, które spożywają dietę o umiarkowanej zawartości soli."
Bisognano nie był zaangażowany w badanie, które zostało sfinansowane przez firmę farmaceutyczną Boehringer Ingelheim.
Po latach pozornie szczęśliwego porozumienia, że ludzie powinni obniżyć ich spożycie soli, eksperci niedawno zaczęli debatować, czy niższe spożycie soli jest rzeczywiście dobre dla wszystkich.
Jedno z ostatnich badań wykazało, że chociaż zmniejszenie zawartości soli obniża ciśnienie krwi, może również zwiększać poziom cholesterolu, trójglicerydów i innych czynniki ryzyka chorób serca.
Inne badanie wykazało, że mniejsze wydalanie sodu (wydzielanie sodu jest sposobem pomiaru ilości spożywanej soli) wiązało się ze zwiększonym ryzykiem zgonów związanych z sercem, podczas gdy większe wydzielanie sodu nie wiązało się z zwiększone ryzyko wystąpienia ciśnienia krwi lub powikłań związanych z chorobami serca u zdrowych osób.
Jednak w ostatnim badaniu wyniki były nieco inne
Autorzy ci analizowali ilość sodu i p otręby były wydalane z moczem w grupie około 30 000 mężczyzn i kobiet z chorobami serca lub z wysokim ryzykiem chorób serca. Uczestnicy byli obserwowani przez średnio ponad cztery lata.
W tym badaniu poziomy wydalania sodu, które były albo wyższe, albo niższe niż umiarkowany zakres, wiązały się ze zwiększonym ryzykiem.
Na przykład ludzie, którzy wydalili wyższe poziomy w porównaniu do osób z wartościami średniego zasięgu, ryzyko zgonu z powodu choroby serca, zawału serca, udaru mózgu i hospitalizacji z powodu niewydolności serca jest większe, wynika z raportu.
Z drugiej strony osoby, które wydalały niższe poziomy niż w średnim zakresie wiązały się z podwyższonym ryzykiem zgonu z powodu chorób serca lub hospitalizacji z powodu niewydolności serca.
Kiedy naukowcy ocenili poziomy potasu, stwierdzili, że wyższy poziom wydalania składników odżywczych był związany z niższym ryzykiem udaru mózgu.
"Należy podkreślić znaczenie spożycia potasu, co może zostać utracone w dyskusji na temat sodu", powiedział O'Donnell, który jest również profesorem medycyny translacyjnej na Narodowym Uniwersytecie w Irlandia w Galwa y. "Diety bogate w owoce i warzywa są również bogate w pożywienie potasowe."
Nie jest jasne, czy te odkrycia - które pochodziły od populacji już obciążonej wysokim ryzykiem chorób serca - mogą również dotyczyć populacji o niższym ryzyku.
"Naprawdę patrzą na najgroźniejszych z chorych. Jak to ma zastosowanie do nas wszystkich?" powiedział dr Daniel Anderson, asystent profesora medycyny w Centrum Medycznym Uniwersytetu w Nebrasce. "Myślę, że trudność polega na tym, że prawdopodobnie tak nie jest. Obawiam się, że źle to zinterpretujemy, ponieważ zbyt mało sodu to coś złego."
Bisognano zgodził się. "Nie chcemy dawać ludziom wiadomości, że powinni posilić swoją pizzę od tego momentu", powiedział Bisognano.
Ale spożywanie odpowiedniej ilości sodu jest tylko jednym aspektem zdrowia serca, powiedziała Karen Congro, dyrektor program Wellness for Life w Brooklyn Hospital Center w Nowym Jorku.
"To nie jest wszystko, a wszystko musi się skończyć, musisz robić inne interwencje związane ze stylem życia", powiedziała.
Nowe amerykańskie wytyczne żywieniowe zalecają teraz, aby ludzie w wieku 2 lat i starsi ograniczali dzienne spożycie sodu do poniżej 2300 miligramów (mg)
Ludzie w wieku 51 lat i starsi, czarni i wszyscy chorzy na wysokie ciśnienie, cukrzycę lub przewlekłą chorobę nerek powinni rozważyć obniżenie dawki do 1500 mg dziennie, jak twierdzi wielu ekspertów.
Szacuje się, że przeciętny Amerykanin spożywa 3 400 miligramów sodu dziennie.
