Spisu treści:
- Jak naukowcy opisali swoje wyniki dotyczące kwasów tłuszczowych Omega-6
- Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z kwasów tłuszczowych Omega-6?
- Żywność przyjazna dla cukrzyków bogata w kwasy tłuszczowe Omega-6
Prawdopodobnie już wiesz że zbieranie pełnowartościowych produktów na przetworzone może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę, ale czy wiesz, że te rodzaje olejków, orzechów i nasion, które zawierasz w diecie, mogą również odgrywać pewną rolę?
Badanie opublikowane w październiku 2017 r. w The Lancet Diabetes & Endocrinology odkryli, że diety bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 - takie jak te w olejach kukurydzianych, orzechach włoskich i siemię lniane - mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania. Mówiąc dokładniej, wysoki poziom kwasu linolowego, który jest najważniejszym z kwasów omega-6, zmniejszył ryzyko cukrzycy o 43 procent.
Jak naukowcy opisali swoje wyniki dotyczące kwasów tłuszczowych Omega-6
Zespół badawczy z George Institute for Global Health w Newtown, Australia, przyjrzał się związkowi między cukrzycą typu 2 a poziomem kwasów tłuszczowych omega-6. Zebrano dane z 20 badań, które zostały zakończone w latach 1970-2010, w których wzięło udział prawie 40 000 osób w 10 w większości krajach europejskich.
Ci, którzy zostali włączeni do badania, nie mieli cukrzycy, gdy rozpoczęły się badania, więc badanie nie ". skupiać się na ludziach, którzy byli już zdiagnozowani. Zamiast tego "śledziliśmy uczestników naszego badania, którzy nie mieli cukrzycy na początku badania, mierzyli ilość tłuszczów omega-6 we krwi, a następnie obserwowali, u których rozwinęła się cukrzyca" - mówi autor badań Jason Wu, doktor pracownik naukowy w dziale polityki żywnościowej George Institute for Global Health. Spośród 40 000 osób poddanych analizie około 4 300 nowych przypadków cukrzycy wystąpiło w okresie badania.
Naukowcy zaobserwowali, że ci, którzy mieli najwyższy poziom kwasu linolowego we krwi byli o wiele mniej podatni na rozwój cukrzycy typu 2 niż ci z niskimi poziomami. Spożycie kwasu linolowego w diecie dobrze koreluje z poziomem tkanek. "Te odkrycia sugerują długoterminowe korzyści z kwasu linolowego w zapobieganiu wystąpienia cukrzycy typu 2", mówi Wu. "Badania wspierają także zalecenie zwiększenia spożycia dietetycznych olejów roślinnych bogatych w kwas linolowy." Naukowcy przyjrzeli się także metabolitowi kwasu linolowego, kwasu arachidonowego, który jest silniej regulowany przez organizm, a nie ma tak dużego wpływu na dietę. wlot. Stwierdzono, że ten kwas tłuszczowy jest neutralny w rozwoju cukrzycy typu 2.
Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z kwasów tłuszczowych Omega-6?
Pomimo tych obiecujących odkryć, omega-6 w przeszłości nie mają dobrej reputacji . Mówi się, że przyczyniają się do stanu zapalnego, a jedno z badań opublikowanych w marcu 2014 r. W czasopiśmie Food & Function stwierdza, że to zapalenie oznacza wielonienasycone kwasy tłuszczowe mogą zwiększać ryzyko rozwoju choroby sercowo-naczyniowej, która jest szczególna. obaw o ludzi chorych na cukrzycę, którzy są bardziej narażeni na tę dolegliwość w porównaniu z populacją ogólną, według Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom.
Ale studium z 2014 r. z przymrużeniem oka, ponieważ istnieje wiele przeciwstawnych badań . Wu cytuje badanie opublikowane w lipcu 2012 r. W Journal of Nutrition and Dietetics , które zamyka argument, że omega-6 zwiększa stan zapalny. "Wiemy na pewno, że nie są one zapalne, jak kiedyś myśleliśmy" - mówi April Saunders, RD, CDE, z April Saunders Nutrition w Ontario w Kanadzie. American Heart Association (AHA) zgadza się i zaleca zastąpienie niezdrowych tłuszczów, takich jak tłuszcze trans i tłuszcze nasycone znajdujące się w masie, serze i tłustym mięsie, z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi, zauważając, że mogą one pomóc w zmniejszeniu obecności LDL (" złego ") cholesterolu, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
Badania wykazały również, że omega-6 są szczególnie przydatne dla osób chorych na cukrzycę. Według badań opublikowanych w lipcu 2016 r. W PLoS Med , wielonienasycone kwasy tłuszczowe mogą pomóc w poprawie poziomu glukozy i insulinooporności w porównaniu z innymi makroelementami, takimi jak węglowodany, jednonienasycony tłuszcz i nasycony tłuszcz. W innym badaniu, opublikowanym w kwietniu 2012 r. W amerykańskim Journal of Clinical Nutrition , stwierdzono, że spożywanie diety bogatej w kwasy tłuszczowe omega-6 pomogło zmniejszyć ilość tłuszczu w wątrobie i poprawić insulinę na czczo, i może działać jako środek przeciwwirusowy. zapalny w porównaniu z dietą bogatą w nasycone kwasy tłuszczowe.
Żywność przyjazna dla cukrzyków bogata w kwasy tłuszczowe Omega-6
Twój organizm nie może sam wytwarzać kwasów tłuszczowych omega-6, więc to do ciebie należy włączenie je do swojej diety. AHA zaleca pozyskiwanie od 5 do 10 procent codziennych kalorii z kwasów tłuszczowych omega-6, które można znaleźć w dużych ilościach w olejach roślinnych (głównie olejach sojowych, słonecznikowych i kukurydzianych), nasionach (nasiona sezamu i dyni, a także jako siemię lniane) i orzechy (orzechy włoskie i orzeszki piniowe), zgodnie z AHA i wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów na lata 2015-2020.
Saunders zaleca, aby osoby chore na cukrzycę starały się jeść ¼ szklanki orzechów lub nasion każdego dnia. "Ale nie zwariuj", ostrzega. "Jedna szklanka orzechów ma około 1000 kalorii, więc zbyt wiele dobrego jest łatwo możliwe."
Nawet jeśli jest to zdrowy tłuszcz, nadal jest gruby. A tłuszcz ma 9 kalorii na gram, czyli ponad dwa razy więcej niż węglowodany lub białko, mówi Saunders. "Nie wpadnij w pułapkę, tym lepiej, jeśli chodzi o tłuszcz - nawet dla zdrowego tłuszczu" - mówi.
