Być może najbardziej znana ze swojego otwartego zdania na audycji ABC "The View", Elisabeth Hasselbeck żyła przez dekadę z tajemniczymi i poważnymi objawami brzucha - wzdęcia, ostre bóle brzucha i wyczerpanie, żeby tylko wymienić kilka. Test po teście nie ujawnił niczego; zostawia sfrustrowany gabinet lekarski z rozpoznaniem zespołu jelita drażliwego (IBS) i lekami na receptę, które nie pomogły.
Kiedy dołączyła do obsady filmu "Survivor" w CBS w 2001 roku, zdała sobie sprawę, że podczas nagrywania taśmy jej objawy były niewielkie - być może dlatego, że prawie nie jadła żadnej pszenicy. Po wielu badaniach i próbach i błędach zdiagnozowała u siebie celiakię, zaburzenie autoimmunologiczne, które wpływa na zdolność trawienia glutenu.
W 2003 r. Hasselbeck na dobre przestała być bezglutenowa. Jej nowa książka Dieta G-Free jest pełna praktycznych porad dla tych, którzy chcą spróbować diety bezglutenowej - bez względu na to, czy masz celiakię, czy po prostu chcesz spróbować zdrowego i energetyzującego sposobu żywienia.
Hasselbeck rozmawiała z Everyday Health o swoich zmaganiach z celiakią io tym, co inni mogą nauczyć się z jej doświadczeń.
Codzienne zdrowie: Jakie są najczęstsze objawy celiakii i dlaczego tak trudno ją zdiagnozować?
Elizabeth Hasselbeck: Najczęstsze objawy choroby trzewnej są podobne do IBS, w których dochodzi do skurczów - zazwyczaj tuż po jedzeniu do kilku godzin później - i biegunki lub zaparcia, lub obu. Ciągłe wzdęcie było czymś, z czym zawsze walczyłem … i irytacją. To właśnie doprowadziło mnie do błędnej diagnozy IBS. Również bóle migrenowe, depresja, senność - to rzeczy, których ludzie się nie spodziewają. Nie oczekują, że coś w głowie będzie miało coś wspólnego z jelitem.
Codzienne zdrowie: Czy mógłbyś mówić o swoich doświadczeniach z celiakią?
Elizabeth Hasselbeck: Łatwo komuś to zrobić powiedz mi, że miałem IBS. Cóż, jak mówię w tej książce, było to absolutnie celowe - pod względem części BS. To jak chodzenie do gabinetu lekarskiego i mówienie mu, że masz bolesną głowę, a on mówi: "Cóż, masz ból głowy." To tak, tak, wiem, że tak, ale chcę wiedzieć dlaczego .
Czasami znajdowałem się pod biurkiem lub ciągnąłem się na poboczu drogi, aby leżeć po mojej stronie pobity Jetta. Czułem się tak, jakbym uderzał w blokadę drogową po blokadzie drogowej ze zdrowiem, aw wieku 23 lat nie było mowy, że powinienem czuć się tak, jak się czułem.
Coś, co nakłaniam ludzi do uzyskania wyników badań krwi. Jeśli nie wchłaniasz witamin i minerałów, może to oznaczać, że ściana jelit jest tak zniszczona i zaogniona, że nie wchłania się tak, jak zdrowe jelito. Kiedy wysłano mi moje zapiski i obejrzałem całą moją pracę z krwią, wszystkie te oznaki tam były.
Codzienne zdrowie: dlaczego myślisz, że celiakia jest tak źle zdiagnozowana?
Elizabeth Hasselbeck: Fakt W tej sprawie nie ma ogromu pieniędzy na badania nad chorobami autoimmunologicznymi. Co się dzieje, 80 procent badań medycznych jest finansowanych przez firmy farmaceutyczne. To jest cel z celiakią: w tym momencie nie potrzebujesz pigułki. Musisz tylko zmienić dietę. Wygląda to jak teoria spiskowa, ale te firmy farmaceutyczne nie popierają badań nad chorobami autoimmunologicznymi. To jest coś, co codziennie mnie nęka.
Celiakia to choroba wrotna. Jeśli pozostawisz go nieleczony, poprosisz o raka jelit, cukrzycę lub inną formę nieprawidłowego działania w twoim ciele. A te rzeczy kończą się kosztem naszego systemu o wiele więcej. Więc jeśli wcześniej leczyliśmy choroby autoimmunologiczne, w końcu uniknęlibyśmy tych chorób i zaoszczędziliśmy mnóstwo pieniędzy.
Zdrowie na co dzień: Jakie są inne powody, dla których ktoś podjąłby dietę bezglutenową poza celiakią?
Elizabeth Hasselbeck: Potrzebuję tej diety i zdecydowanie dowiedziałem się o tej diecie z powodu celiakii, ale tam są miliony ludzi, których systemy są atakowane codziennie przez jedzenie, które jedzą. Gluten, który ludzie jedzą w dzisiejszych czasach, jest tak przetworzony, że nasze ciała stawiają mu obronę - nasze systemy spoglądają na tę nadmiar żywności jako najeźdźcę. Często mnie pyta, czy bym jadł w ten sposób, gdybym nie miał celiakii, a ja mówię "absolutnie". Mam znacznie więcej energii. Nawet jeśli pozbędziesz się g-u w jednej części swojego życia, zauważysz więcej energii.
Codzienne zdrowie: Czy masz jakąś radę dla kogoś, kto ma diagnozę celiakii - szczególnie kogoś, kto nie ma żadnych objawów?
Elizabeth Hasselbeck: Moje symptomy były tak złe, że [teraz kiedy] patrzę na coś z glutenem, to tylko odwrotność odpowiedzi Pawłowa: nie chcę nawet być blisko niego. To prawie jak obelżywy związek, którego nie chcę brać pod uwagę. Dla tych, którzy nie mają objawów, myślę, że jest to coś w rodzaju filozofii kryjącej się za nicią dentystyczną: Twoje zęby wyglądają teraz świetnie i nie ranią, więc jest to bardziej długoterminowy plan zdrowotny. A jeśli masz kogoś, kogo kochasz - małżonka, partnera, dziecko lub dobrego przyjaciela - i chcesz być tam na dłuższą metę, to zrobisz to.
Codzienne zdrowie: byłem zaskoczony przez wszystkich różne produkty spożywcze zawierające gluten - nawet kawę. Czy są jakieś pokarmy, które cię zaskoczyły?
Elizabeth Hasselbeck: Czasami może być podstępnie. Na przykład masowe przyprawy. Czasami, jeśli jesz w restauracji, mogą używać dużych przypraw, a te mogą zawierać gluten jako wypełniacz. I chipsy z tortilli. Są zrobione z kukurydzy, więc pomyślałem, że jestem bezpieczny w tej jednej restauracji … a potem dowiedziałem się, że robiono je w tym samym oleju co tortille z mąki. Nie taki dobry sposób, aby się tego dowiedzieć! Może dojść do zakażenia krzyżowego. Zwykle zamawiałem jajka na twardo z restauracji, a potem odkryłem, że upuszczają jajka do tej samej wody, której użyli do makaronu. To także była bolesna informacja, ale musiałem to wiedzieć.
Codzienne zdrowie: co dalej?
Elizabeth Hasselbeck: Cóż, desperacko szukam snu! Wracam do "The View" w październiku i być może robię kolejną książkę. Pracuję też nad produktami bezglutenowymi, współpracując z producentami i mając nadzieję, że wkrótce coś się pojawi.
Nigdy bym tego nie przyznała, ale z trzecim dzieckiem czuję się bardzo zajęta - dobrze zapracowana . Książka była bardzo pracochłonna, ale kiedy ją skończyłem, miałem łzy w oczach. To było emocjonalne, oczyszczające i satysfakcjonujące, ale skończyło się to smutno. Pomyślałem: "Co teraz mam zrobić?" Ale był to właściwy czas, ponieważ nie było możliwości, abym mógł to zrobić w tym czasie z noworodkiem.
Codzienne zdrowie: Jaka była reakcja na twoją książkę?
Elizabeth Hasselbeck: To było naprawdę świetne. Właśnie dałem go 17-letniemu facetowi, który właśnie został zdiagnozowany, a jego mama powiedziała do mnie: "Wiesz, to sprawia, że celiakia prawie jest cool". Najwyraźniej powiedział, że to sprawiło, że poczuł się mniej dziwnie … a wiecie, tak wielu ludzi choruje na celiakię. I wielu ludzi je tak, nawet jeśli nie mają celiakii. To specjalna dieta - potężna dieta pod względem energetycznym - a reakcja była świetna, co jest zabawne.
A wspaniałą wiadomością z tą dietą, jeśli masz celiakię, jest to, że nie mówię ci tego nie możesz mieć makaronu, pizzy, ciasteczka ani batonika proteinowego. Możesz mieć wszystkie te rzeczy, a ten rodzaj, który możesz mieć, jest dla ciebie lepszy. To dobra dieta. Nie chodzi o usuwanie czegoś. Chodzi o zastąpienie go czymś lepszym.
More My Life Interviews
- Ruby Gettinger: Gwiazda telewizji reality show dzieli się swoją podróżą utratą wagi
- Teri Garr: Znana aktorka omawia swoje życie ze stwardnieniem rozsianym
- Jill McGill: Profesjonalna golfistka, która nie pozwala, by alergie powstrzymały ją od gry.
