Większość ludzi może polegać na swoich ciałach, aby kontrolować poziom cukru we krwi za pomocą insuliny. Ale ludzie z cukrzycą typu 2 muszą jeść sprytnie, aby utrzymać poziom cukru we krwi w bezpiecznym zakresie. Zdrowa dieta, szczególnie ta, która utrzymuje wagę, może również pomóc w zmniejszeniu zapotrzebowania na leki u osób z cukrzycą typu 2.
Warzywa
Jedz: Szpinak, pomidory, ogórki, brokuły, brukselka , kalafior i szparagi. Są nasycone substancjami odżywczymi i niską zawartością węglowodanów, które szybko rozkładają się w glukozie.
Unikaj: Smażone i panierowane warzywa - dodają dodatkowe kalorie, węglowodany i tłuszcz.
Wskazówka do gotowania: Spróbuj pieczenia warzyw z posypką z oliwy z oliwek, pieprzem, szczyptą soli i odrobiną soku z cytryny. Dodaje smaku przy minimalnej ilości kalorii.
Skrobie
Jedz: Chleb pełnoziarnisty i makaron, brązowy ryż i owies. Skrobie pełnoziarniste zapewniają więcej witamin, minerałów i błonnika niż wersje białe lub rafinowane. Jest także mniej prawdopodobne, że doprowadzi to do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Unikaj: białego chleba, frytek i ciastek, które szybko zwiększają poziom cukru we krwi
Wskazówka gotowania: Domowe płatki owsiane na śniadanie to proste źródło pełnych ziaren.
Owoce
Jedz: Małe porcje brzoskwiń, jabłek, pomarańczy, jagód, kiwi i innych owoców. Owoce to niskokaloryczne, bogate w błonnik, bogate w składniki odżywcze źródło węglowodanów.
Unikaj: Galaretki i soki owocowe z dodatkiem cukru.
Wskazówka dotycząca gotowania: Jagody jagodowe o niskiej zawartości tłuszczu, niesłodzony jogurt do przygotowania smacznego deseru.
Nabiał
Jedz: Jogurt bez smaku i o niskiej zawartości tłuszczu, mleko i ser. Niskotłuszczowa mleczarnia dostarcza białka, wapnia, witamin i minerałów w każdej porcji.
Unikaj: pełnotłustych produktów mlecznych. Pochodzą one z dodatkowych kalorii i tłuszczów nasyconych, co podnosi LDL lub "zły" cholesterol. Pamiętaj, że cukrzyca zwiększa ryzyko chorób serca.
Wskazówka dotycząca gotowania: Niskotłuszczowy jogurt naturalny jest zdrowym substytutem śmietany w wielu przepisach.
Białko
Jedz: Drób bez skóry , ryby, tofu, fasola i chude kawałki czerwonego mięsa.
Unikaj: Tłustych kawałków mięsa i przetworzonego mięsa, takich jak kiełbaski i hot dogi.
Wskazówka do gotowania: Ucinaj widoczny tłuszcz z mięsa i drób i stosują niskotłuszczową metodę gotowania, taką jak pieczenie lub smażenie.
