WTOREK, 24 kwietnia 2012 r. (News HealthDay) - Ciemna czekolada może obniżyć ryzyko chorób serca poprzez obniżenie poziomu glukozy we krwi i złego cholesterolu przy jednoczesnym podwyższeniu poziomu dobrego cholesterolu, sugeruje małe nowe badanie.
Czekolada zawiera związki zwane flawanolami, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Wcześniejsze badania wykazały związek między przyjmowaniem flawanów a ryzykiem chorób układu krążenia.
W tym badaniu naukowcy z Uniwersytetu stanu San Diego przypisali 31 osobom spożycie 50 gramów dziennie ciemnej czekolady (70 procent kakao) lub białej czekolady (0 procent kakao). Zastosowano ciemną czekoladę, ponieważ ma ona wyższy poziom flawono- lu niż mleczna czekolada.
Ciśnienie krwi uczestników, przepływ krwi w skórze przedramienia, krążący profil lipidowy (tłuszcz) i poziom glukozy we krwi zostały zarejestrowane przed i po spożyciu czekolady przez 15 dni
Testy wykazały, że ci, którzy jedli czekoladę ciemną mieli niższy poziom glukozy we krwi i "zły" cholesterol lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) i wyższy poziom "dobrego" cholesterolu o dużej gęstości lipoprotein (HDL) niż ci, którzy zjadł białą czekoladę.
Badanie zaplanowano na dzisiaj na spotkaniu Experimental Biology 2012 w San Diego. Badania prezentowane na spotkaniach należy traktować jako wstępne aż do opublikowania w recenzowanym czasopismu medycznym.
Pomimo tych i innych odkryć, że ciemna czekolada może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia, naukowcy stwierdzili, że czekolada musi być spożywana z umiarem z powodu jej zawartość tłuszczu nasyconego i kaloryczności
Szacuje się, że typowy Amerykanin spożywa więcej niż 10 funtów czekolady rocznie.
