Serwuje 4
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Składniki:
Dla sos tatarski:
• 1 łyżka marynowanego smaku
• 1 łyżeczka przygotowanego chrzanu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2/3 szklanki zwykłego niskotłuszczowego majonezu
Do szybkiego marynowania:
• 8 małych perskich ogórków (około 3 cali), pokrojonych na pół
• 2 łyżki białego octu balsamicznego
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 liście bazylii
• szczypta czarny pieprz
Do frytek:
• 2 średnie, żółte letnie dyniowe, pokrojone na frytki (można zastąpić squash z cukinią)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli koszernej
ryba:
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 3-uncjowe filety z dorsza, bez skóry
• ¼ szklanki tartej bułki
• ¼ cup tartego parmezanu
• szczypta czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka zmielonego nasion lnu
Sposób użycia:
W małej misce wymieszać 1 łyżkę marynowanego smaku, 1 łyżeczkę przygotowanego chrzanu, 2 łyżki soku z cytryny i 2/3 szklanki jasnego majonezu.
Cięcie 8 małe ogórki na pół. Umieść ogórek w średniej wielkości miseczce i ułóż 2 łyżki białego octu balsamicznego, 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, 2 listki bazylii i szczyptę czarnego pieprzu. Niech marynaty marynują się podczas przygotowywania ryby i frytek.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 375 ° F.
Pokrój 2 letnie squash na kawałki wielkości frytki (około ¼ cala); dodaj je do miski i wrzuć z 2 łyżkami oliwy z oliwek i 1 łyżeczką soli, aż do uzyskania dobrego pokrycia.
Umieść opieczone frytki na nieprzywierającej blasze do pieczenia. Piec przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aby równomiernie gotować.
Pokryj nieprzywierającą potrawę z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Odłóż na bok.
W średniej wielkości misce połącz ¼ cup tartej bułki tartej, ¼ cup tartego parmezanu, szczyptę czarnego pieprzu i 1 łyżeczkę mielonego siemię lniane. Wymieszaj.
Umieść rybę na patelni z oliwą. Posyp mieszankę okruchów równomiernie na filety rybne
Piec ryby w piekarniku o temperaturze 375 ° F przez 15 minut lub do czasu przegotowania.
Podawaj jeden filet rybny na osobę wraz z sosem tatarskim, szybkimi marynatami i pieczonymi letnie frytki do squasha.
Informacje o wartości odżywczej (na porcję: 1/4 przepisu): Kalorie: 366, Cukry ogółem: 7 g, Tłuszcz ogółem: 25,5 g, Tłuszcze nasycone: 4,5 g, Cholesterol: 53 mg, Białko: 19 g, Węglowodan: 17 g, Błonnik pokarmowy: 2 g Wapń: 115 mg, Żelazo: 1 mg, Magnez: 49 mg, Potas: 594 mg, Sód: 746 mg
