Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas odpoczynku: 5 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 4
Składniki
- 8 uncji (e) ryby, sumy, rozmrożone
- 1 łyżka oleju, gotowanie
- 1 średnia cebula (e), posiekana
- 1/3 szklanki (s) papryka (e), zielona, dzwon, posiekana
- 1 łodyga (seler), posiekana
- 3 ząbek (y) czosnek, mielony
- 4 uncje kiełbasa, włoski indyk, pokrojona na 1/2 -wszystkie kawałki
- 14 1/2 uncji pomidory, pokrojone w kostkę, bez wytrawiania
- 1 puszka bulion, kurczak, 14 uncji
- 1 cup (s) rice, long grain
- 1 / 4 szklanki wody lub sok pomidorowy
- 1 1/2 łyżeczki papryki, słodka
- 1 łyżeczka oregano, suszona
- 1/2 łyżeczki tymianku, suszona
- 1/4 łyżeczki pieprzu, cayenne
Przygotowanie
- Odtaj rybę, jeśli jest zamrożona. Opłucz rybę; osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój ryby w 3/4-calowe kawałki. Odstawić.
- W dużym rondlu rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, słodką paprykę, seler i czosnek; gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 5 do 7 minut lub do momentu zmiękczenia warzyw. Dodaj kawałki kiełbasy; gotować przez 3 do 4 minut dłużej lub do momentu, gdy nie będzie już różowy. Dodaj wymieszane pomidory, bulion z kurczaka, niegotowany ryż, wodę lub sok pomidorowy, paprykę, oregano, tymianek i pieprz cayenne. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ciepło do średniego-niskiego. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut lub do momentu, aż płyn zostanie wchłonięty w większości i ryż będzie miękki. Mieszaj kawałki sumów przez ostatnie 5 minut gotowania. Usuń z ognia. Przykryj i odstaw na 5 minut.
Wartość odżywcza (na porcję):
Kalorie: 372, Tłuszcz nasycony: 2 g, Sód: 706 mg, Błonnik pokarmowy: 2 g, Tłuszcz ogółem: 11 g, Węglowodany: 48 g, Cholesterol: 41 mg, Białko: 19 g
Wymiany cukrzycy:
Warzywo: 2, Skrobia: 2,5, Lean Meat: 1,5, Fat: 1, Carb Choices: 3
Źródło receptury: Życie cukrzycowe
