Spisu treści:
- Żywność dietetyczna Paleo
- Pokarmy paleo, których należy unikać
- Nauka za Dieta Paleo
- Lona Sandon, MEd, RD, LD Asystentka odżywiania klinicznego w University of Texas Southwestern Medical Center w Dallas martwi się, że osoby z zapaleniem stawów mogą wierzyć, że jeśli będą przestrzegać diety Paleo przez kilka tygodni, złagodzą ból stawów i inne objawy. "Niestety," mówi, "ludzie z zapaleniem stawów muszą zmienić styl życia - żadne tymczasowe rozwiązanie nie złagodzi ich objawów."
Czy Fred Flintstone był na coś? Niektórzy wierzą, że jeśli zjedlibyśmy się bardziej jak nasi przodkowie-jaskiniowcy - głównie mięso i warzywa, bez mleczarstwa lub ziaren - odpędzilibyśmy wiele chorób, w tym zapalenie stawów.
To teoria stojąca za dietą Paleo, którą dr Loren Cordain profesor na wydziale nauk o zdrowiu i ćwiczeniach fizycznych na Uniwersytecie Stanowym Colorado w Fort Collins, opisuje w swojej książce o tej samej nazwie
Dieta Paleo nie wymaga kontrolowania twoich porcji ani liczenia kalorii, ale są specyficzne pokarmy, które powinieneś i nie powinno się jeść.
Żywność dietetyczna Paleo
• Ryba i owoce morza
• Mięso produkowane na trawę
• Świeże owoce i warzywa
• Jaja
• Orzechy i nasiona
• Zdrowe olejki z oliwek, orzechów, nasion lnu, macadamii, awokado i orzecha kokosowego
Pokarmy paleo, których należy unikać
• Produkty mleczne, w tym jogurt, ser, mleko i lody
• Ziarna takie jak pszenica, ryż, jęczmień, kukurydza i żyto
• rośliny strączkowe, takie jak fasola, groch i orzeszki ziemne
• warzywa skrobiowe s jak ziemniaki, bataty i słodkie ziemniaki
• Przetworzona żywność, w tym przetworzone mięsa, takie jak bekon i kiełbasa
• Cukier i rafinowany cukier
• Rafinowane oleje roślinne
Nauka za Dieta Paleo
Czy ta dieta bogata w białko naprawdę pomaga ludziom cierpiącym na artretyzm?
Trudno powiedzieć, mówi Scott Zashin, lekarz medycyny, reumatolog w klinicznym szpitalu prezbiteriańskim w Dallas i profesor medycyny na Uniwersytecie w Dallas. University of Texas Southwestern Medical School. Jest kilka dowodów na to, że działa, ale jest to niepotwierdzone. "Naprawdę nie możemy powiedzieć, że łagodzi ból z powodu artretyzmu, ponieważ nie przeprowadzono randomizowanych prób klinicznych na ludziach" - zauważa. Zashin twierdzi, że powodem, dla którego dieta może działać, jest to, że jest to w zasadzie dieta przeciwzapalna, a dieta przeciwzapalna u niektórych osób łagodzi ból wywołany artretyzmem. Dieta Paleo zachęca do spożycia ryb - takich jak łosoś, makrela, śledź i sardynki - oraz orzechów włoskich bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3. Kilka badań wykazało, że oleje rybne omega-3 mogą zmniejszyć objawy reumatoidalnego zapalenia stawów, w tym ból stawów i sztywność poranną, chociaż ich wpływ na zapalenie kości i stawów nie jest tak jasny.
"Niektórzy ludzie na diecie Paleo jedzą tylko mięso, które jest karmiony trawą, a mięso karmione trawą ma tendencję do wyższego poziomu w niezbędnych przeciwzapalnych tłuszczach ", mówi Zashin.
Zashin zauważa także, że dieta zachęca do jedzenia niektórych owoców i nieskrobiowych warzyw, dobrych źródeł przeciwutleniaczy . Wykazano, że antyoksydanty są ważnymi środkami przeciwzapalnymi. Dieta ta zniechęca również do jedzenia rafinowanych cukrów i ziaren, tłuszczów nasyconych i trans, soli, węglowodanów o wysokiej zawartości glikemii i przetworzonej żywności, które mogą powodować przyrost masy ciała i inne problemy zdrowotne.
"Kiedy stosujesz dietę Paleo, nie spożywasz uwodornionych tłuszczów, rafinowanych olejów, soli i przetworzonych pokarmów, które nie są dobre dla ciebie "- mówi Zashin. Dodaje jednak, że "czy pacjenci stosujący dietę Paleo zjedzą wystarczająco dużo środków przeciwzapalnych i przeciwutleniających, aby zmienić ich objawy, nie jest jasne".
Dr Roger Brumback, z Creighton University w Omaha, Neb., Który jest redaktorem
Medycyny Komplementarnej i Alternatywnej , zgadza się z Zashinem. "Istnieją niepotwierdzone dowody na to, że osoby z zapaleniem stawów poprawiły się na diecie Paleo" - mówi. "Jednakże, chociaż anegdotyczne dowody są dobre, to nie jest to to samo, co nauka, i nie wiesz, chyba że masz naukowe badania." Zmiana stylu życia
Lona Sandon, MEd, RD, LD Asystentka odżywiania klinicznego w University of Texas Southwestern Medical Center w Dallas martwi się, że osoby z zapaleniem stawów mogą wierzyć, że jeśli będą przestrzegać diety Paleo przez kilka tygodni, złagodzą ból stawów i inne objawy. "Niestety," mówi, "ludzie z zapaleniem stawów muszą zmienić styl życia - żadne tymczasowe rozwiązanie nie złagodzi ich objawów."
Kolejnym wyzwaniem związanym z dietą Paleo, mówi Sandon, jest to, że jest tak ograniczona, że trudno ją utrzymać przez dłuższy czas. Może się szybko znudzić, mówi.
Zawsze powinieneś porozmawiać z lekarzem przed rozpoczęciem nowej diety lub programu ćwiczeń. Ale ostatecznie nie ma nic złego w wypróbowywaniu diety Paleo na zapalenie stawów. "Powiadam pacjentom, że jeśli coś działa dla nich i nie rozumiemy, dlaczego tak długo, jak nie będzie to szkodliwe, myślę, że to wspaniałe i powinni iść naprzód", mówi dr Brumback. "I nie sądzę, że dieta Paleo jest zła."
