Spisu treści:
- Rzeczy, na które należy wystrzegać się podczas świątecznych posiłków
- Zdrowe przepisy na twoją następną świąteczną ucztę
Tak, to znowu ten smaczny pora roku. Nadszedł czas, aby wszyscy udali się do domu na święta, gdzie gromadzimy się przy świątecznym stole i delektujemy się pysznie dobrym jedzeniem, a nawet lepszym towarzystwem (miejmy nadzieję). Ale dla osób, które troszczą się o zachowanie zdrowia serca, wakacje mogą stanowić duże wyzwanie.
Przeciętny Amerykanin może spożywać ponad 4500 kalorii i 229 gramów tłuszczu podczas świątecznego spotkania, z typowym tylko świątecznym obiadem - zapomnieć o drapieżniku Przekąski i napoje - przynosi aż 3000 kalorii, zgodnie z Radą Kontroli Kalorii
Rzeczy, na które należy wystrzegać się podczas świątecznych posiłków
Biorąc pod uwagę powszechną chorobę serca - 1 na 4 przypadki zgonów w Stanach Zjednoczonych spowodowane jest przez serce Według Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) wielu Amerykanów może chcieć przyjrzeć się zdrowiu serca, jakie są na świątecznym stole.
"Jedna z rzeczy, która przychodzi jej do głowy po pierwsze, gdy myślimy o zdrowiu serca i wakacjach, ludzie, którzy już mieli niewydolność serca lub mieli zawał serca, powinni bardzo uważać na ich spożycie soli "- mówi dr Jo Ann Carson, profesor żywienia klinicznego w University of Texas Southwestern Medical Center w Dallas i przewodniczącym Komitetu Odżywiania Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego. "Powinni uważnie obserwować swój sód, zwłaszcza jeśli są starsi. Niektóre osoby mogą trafić do szpitala w wyniku nadmiernego spożycia soli i sodu. Jest to coś, o czym ludzie naprawdę powinni pamiętać ".
Dr Carson cytuje kampanię" Zdrowe dobra "ze strony Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego (American Heart Association) dla osób poszukujących dostępnych zasobów zdrowych przepisów i zdrowych dla serca wskazówek. Mówi, że ludzie powinni skupić się na umiarkowaniu i planować z wyprzedzeniem, szukając sposobów na zachowanie zdrowia.
"Gdybym był zatroskany o zdrowie serca i miałem kilka nadchodzących świąt, powiedziałbym:" W porządku, wiem, że mam Kolacja z okazji Święta Dziękczynienia, a potem mam wielki wigilijny posiłek, a potem imprezujemy w sylwestra - może to trzy razy, kiedy będę bardziej świadomy, że mogę sobie pozwolić na trochę, ale nie będę przesadnie z ostatnich dni ", dodaje Carson." Pomyślałbym: "Okej, może na resztki, będę miał indyka, ale zamierzam skupić się na świeżych owocach i nie mieć całego mięsa na mój cały posiłek. Myślę, że powinieneś próbować ograniczyć wszelką pobłażliwość do tych wyjątkowych okazji. "
Carson dodaje, że ludzie, którzy dbają o swoje zdrowie serca mogą również przynosić przedmioty do wakacyjnych wakacji lub domów krewnych, o których wiedzą, że mogą dużo jeść. i nadal mają zdrowy posiłek.
Zdrowe przepisy na twoją następną świąteczną ucztę
Na szczęście, zdrowe dla serca opcje na twoje wakacyjne spotkanie są łatwe do zrobienia i tak samo smaczne jak niektóre z twoich ulubionych świątecznych standardów.
"W święta takie jak Święto Dziękczynienia, ważne jest, aby znaleźć równowagę, w której możesz cieszyć się ulubionymi, ale znaleźć sposoby, aby nadal były zdrowe, iw tym przypadku zdrowe serce", mówi Kelly Kennedy, RD, dietetyk na co dzień Zdrowie.
Kennedy rzucił okiem na sześć zabawnych, przepysznych, zatwierdzonych przez dietetyków, zdrowych przepisów na Święto Dziękczynienia na Pintereście:
1. Zapiekanka z zielonego fasoli
To szybkie, łatwe i zdrowe podejście do tradycyjnej zieleni zapiekanka z fasoli trwa około 50 minut, a na przykład na powierzchni świeżej zielonej fasoli pokrytej chrupiącą cebulką. "Zapiekanka z zielonej fasoli to tradycyjne danie na Święto Dziękczynienia i takie, na które ludzie zwracają uwagę - a nie takie, które ogólnie polecam jako zdrowe serce.
"Zwykle jest bogaty w sód i ma wysoką zawartość niezdrowych tłuszczów, a także niszczy znajdujące się w nim warzywa, ale ten używa świeżej zielonej fasoli i grzybów oraz świetnego sosu grzybowego" - mówi Kennedy, dodając, że można również użyć oliwy z oliwek. w miejsce masła. "Ty też robisz sobie i swojemu sercu przysługę, przechodząc ze śmietanki na mleko."
Tworząc własny sos możesz kontrolować, ile soli dodajesz do tego dania, mówi Kennedy. "Również , nowa wersja jest dla mnie o wiele przyjemniejsza i ma lepszy smak niż warzywa w puszkach. "Tekstury są ładniejsze ze świeżą zieloną fasolą" - mówi.
Zapiekanka z zieloną fasolą na Pintereście
2. Pieczona kukurydza z przyprawami
Jeśli szukasz zdrowej przystawki, nie szukaj więcej niż pieczonego w piecu paluszka z dyni, to prosta, zdrowa dla serca opcja, która oferuje bezstresową alternatywę nawet dla najbardziej zapracowanych wakacyjnych kucharzy. "To naprawdę prosty przepis z dużą dozą smaku - mówi Kennedy - "Butternut squash jest bogaty w witam w C i jest doskonałym źródłem witaminy E, a także witamin z grupy B. Jest to również świetne źródło potasu.
"Jeśli robisz to sam, to miło, że możesz kontrolować, ile soli dodajesz do niego. Sól jest ogromną troską dla ludzi, zwłaszcza jeśli mają wysoką ciśnienie krwi. "
Palone na maśle pierożki na Pintereście
3. Dip ze szpinakiem wegańskim
Szukasz dipu szpinakowego, który jest pyszny, ale bez zawartości tłuszczu o dużej zawartości tłuszczu, jak ser i majonez? używa tofu, surowych orzechów nerkowca, octu i odżywczych drożdży, aby naśladować smak zupą po kolacji minus niezdrowe oryginalne składniki.
"To danie jest bardzo interesujące, a teraz naprawdę chcę spróbować sam", mówi Kennedy. "Orzechy są dobrym źródłem białka i są doskonałym źródłem zdrowego tłuszczu, który byłby bardziej satysfakcjonujący i bardziej wypełniony niż tradycyjny dip szpinakowy i jest zdrowszym sposobem dostarczania białka, ale bez całego tłuszczu. jak wiecie, tofu i orzechy mają włókno, a szpinak i cebula są również dobre Urces włókna. Jest to również wyjątkowe w przypadku przekąsek, ponieważ stosuje odżywcze drożdże, które są dobrym źródłem witamin z grupy B, selenu i cynku. "
Danie wegańskie ze szpinakiem na Pintereście
4. Cranberry Blueberry Crisp
Oto bardzo smaczny, bezalkoholowy, bezglutenowy i przyjazny dla wegetarian deser na tegoroczną wakacyjną ucztę. "Podoba mi się to, ponieważ ma bogate źródła przeciwutleniaczy, co jest naprawdę świetne. Wszyscy uwielbiają delektować się deserem i to jest sposób, aby uczynić go zdrowszym, zwłaszcza jeśli martwisz się o zdrowie serca "- mówi Kennedy.
" Jest ładny i bogaty w błonnik, a przepis jako całość jest dość niski w dodanych cukrach. Cukier to coś, o czym ludzie zapominają, gdy martwią się o choroby serca. Zazwyczaj martwią się o sód i niezdrowe tłuszcze, ale mają tendencję do zapominania o wpływie, jaki cukier może mieć na choroby serca. Powinieneś naprawdę dodawać cukry tak niskie, jak to tylko możliwe. To bardzo ważne, gdy masz chorobę serca - zawsze należy ograniczać ryzyko. "
Borówka żurawinowa ostra na Pintereście
5. Kalafiorowe puree ziemniaczane
Oto zdrowa dla serca alternatywa dla tradycyjnych tłuczonych ziemniaków twojej babci. "Uwielbiam to, ponieważ ma niską zawartość węglowodanów" - mówi Kennedy. "Używając kalafiora zamiast ziemniaków, nadal otrzymujesz witaminy i minerały oraz błonnik. Znowu masz szansę kontrolować sól, którą możesz mieć. To jest miłe i mało kaloryczne. "
Ziemniaki z kalafiorem na Pintereście
6. Pieczone słodkie ziemniaki i brukselka
Oto kolejny sposób, aby dodać ważne zielone warzywa do świątecznego stołu. "Słodkie ziemniaki mają przyjemny i bogaty smak, który w naturalny sposób dodaje słodkości. To także wykorzystuje przyprawy i ocet, które nie zwiększą ogólnej zawartości soli w naczyniu "- mówi Kennedy, dodając, że możesz zastąpić sól czosnku proszkiem czosnkowym.
Pieczone słodkie ziemniaki i brukselka na Pintereście
