Indyk i ser utrzymują to danie w niskiej zawartości tłuszczu, a szpinak zapewnia zastrzyk witamin, przeciwutleniaczy i aromatów.
Wielkość porcji
Sprawia, że 5-6 porcji
Czas gotowania
Piec : 25 do 30 minut
Chłodzenie: 5 minut
Składniki
1 łyżka. oliwa z oliwek
1 szklanka posiekanej żółtej cebuli
4 ząbki czosnku, mielone
1 funt świeżego mielonego indyka
1 puszka (28 uncji) pomidory śliwkowe, kruszone
1 puszka (6 uncji) pasta pomidorowa
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
1 łyżka. posiekana świeża bazylia
1 łyżka. posiekana świeża pietruszka
15 uncji niskotłuszczowej ricotty lub niskotłuszczowego twarogu
3/4 szklanki świeżo startego parmezanu
1 duże jajo, pobity
2 funty świeżego szpinaku, umyte, ale nie suszone
16 gotowanych klusek lasagna
1 funt niskotłuszczowy posiekany ser mozzarella
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 400 °.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i gotować do uzyskania półprzezroczystości. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Dodaj ziemię indyka i gotuj przez około 10 minut. Dodaj pomidory śliwkowe i pastę pomidorową, dopraw solą i pieprzem; Gotuj na wolnym ogniu aż do zgrubienia, około 20 minut. Wymieszaj bazylię i pietruszkę; odstawić.
W średniej misce połączyć ricotta, 1/2 szklanki parmezanu i jajko; dopraw solą i pieprzem i odłóż na bok.
Umieść wilgotny szpinak na dużej patelni na średnim ogniu; gotować do zwiędnięcia. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Włóż jedną czwartą mieszanki z indyka do naczynia do pieczenia 9 "x 13"; rozprzestrzenił się na okładkę. Dodaj warstwę makaronu lasagne, jedną trzecią mozzarelli, jedną trzecią mieszanki ricotty, jedną trzecią mieszanki szpinaku i kolejną ćwiartkę mieszanki z indyka. Powtórz proces jeszcze dwa razy; wierzch z pozostałą warstwą makaronu. Posyp pozostały 1/4 szklanki parmezanu na wierzch; przenieść do piekarnika. Piec do czasu, gdy będzie szampański, 25 do 30 minut.
Odstawić na około 5 minut przed cięciem; służyć.
Recipe dzięki uprzejmości Sam Kass, szef White House
