Czas przygotowania: 10 minut
Składniki:
3 filiżanki (270 g) Brukselka
2 filiżanki (40 g) rukola
1 pomarańcza
1 awokado
¼ filiżanki (35 g) łuskane nasiona konopi
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka agawy lub syropu klonowego
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób użycia:
1. Obierz zroszone liście z pędów, ale nie przycinaj ich końcówek - to daje ci coś do trzymania. Ogolone golenie delikatnie posmarować, a następnie umieścić je w dużej salaterce z rukolą. Obrać i pokroić w kostkę pomarańczę i awokado i dodać je do miski z nasionami konopi.
2. Wymieszaj pozostałe składniki, aby stworzyć prosty vinaigrette, dopraw do smaku, a następnie wrzuć do sałatki i podawaj.
Zielona wskazówka: Jest więcej niż jeden sposób na golenie brukselki. Użyj mandoliny i tarki, procesora żywności wyposażonego w przyssawkę lub ręcznie za pomocą ostrego noża.
Informacje o wartości odżywczej: Kalorie (na porcję): 271, białko: 7,7 g, tłuszcz całkowity: 21,7 g, Tłuszcz nasycony: 3,2 g, Węglowodany: 17,6 g, Błonnik pokarmowy: 8,2. g, Cukry: 7,5 g
Przepis od Greens 24/7: ponad 100 szybkich, łatwych i smacznych przepisów na jedzenie zielonych liści i innych zielonych warzyw przy każdym posiłku, codziennie © Jessica Nadel, 2014. Przedruk za zezwoleniem wydawca, The Experiment. Dostępne wszędzie tam, gdzie sprzedawane są książki.
