Crème Brûlée to dekadencki, bogaty krem z cienką warstwą karmelizowanego cukru na wierzchu. A ponieważ to głównie tłuszcze, wytwarza mniej insuliny. Ten przepis jest świetną opcją, która może trzymać Cię z daleka od słodkich deserów. Jeśli masz zamiar cieszyć się tym na poziomie 1, upewnij się, że nie masz przy tym żadnych węglowodanów! Lekka nierównowaga z jagód nie stanowi problemu, o ile systematycznie przegrywasz na poziomie 1. Jeśli robisz to z cukrem, ciesz się nim tylko na poziomie 2.
Składniki
- 1 litr (y) malin
- 1 1/2 szklanki krem, ciężkie
- 1 średnia fasola waniliowa, podzielone wzdłuż
- 9 duże żółtka (y)
- 3/4 szklanki Wszystkie naturalne SomerSweet, lub cukier miętowy, świeży , do dekoracji
Przygotowanie
- Lekko masło 8 5-calowych żaroodpornych ramekinów lub pojedynczych potraw soulowych.
- Umieść kilka malin na dnie każdego naczynia.
- Napełnij dużą miskę kostkami lodu. Odstawić.
- W średnim garnku połączyć ciężką śmietanę z fasolką waniliową i zeskrobkami. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
- Umieścić żółtka i słodzik 1/3 w górnej części podwójnego kotła lub w żaroodpornej misce nad patelnią gotującej się wody. Trzepać energicznie, aż mieszanina stanie się bardzo bladożółta i będzie gorąca w dotyku.
- Usuń z ognia i wymieszaj wrzącą śmietanę.
- Umieść z powrotem na patelni z gotującą się wodą, ale wyłącz ogrzewanie. Mieszaj mieszaninę, aż zgęstnieje, 5-10 minut.
- Kiedy mieszanina pogrubi się, umieść górną część podwójnego kotła w większej misce wypełnionej kostkami lodu. Odbijaj od czasu do czasu, aby ochłodzić.
- Odcedź do czystej miski.
- Przełóż krem na przygotowane ramekiny i schowaj w lodówce do momentu, aż stanie się twardy, około 2 godzin.
- Gdy będzie gotowy do podania, posyp 1 łyżeczką All Natural SomerSweet równomiernie u góry każdej porcji. Karmelizuj palnikiem z propanem lub ustaw 1 cal pod gorącym brojlerem aż do górnej części brązowej. Udekoruj więcej malinami i listkami mięty.
Zdobądź więcej wspaniałych zdrowych przepisów.
