Spisu treści:
- Nie przegap tego
- Inne wyzwania związane z zarządzaniem cukrzycą w pracy
- Tworzenie zrównoważonego, zdrowego życia
Nie przegap tego
Zapisz się, aby otrzymywać informacje o naszym życiu z cukrzycą
Dziękujemy za rejestrację!
Zarejestruj się, aby otrzymać więcej DARMOWYCH biuletynów dotyczących zdrowia.
Wejdź do cukierni i każdy może mieć trudności z opieraniem się pokusa przysmaków o wysokiej zawartości cukru. Ale dla kogoś z cukrzycą typu 2, który pracuje na pełny etat jako cukiernik, unikanie tych przysmaków może być najcięższą częścią pracy.
"Pokusa, zdecydowanie!" To największa codzienna walka o Stacey Harris, 64, szef kuchni, który mieszka i pracuje w rejonie Pittsburgha. Harris, która towarzyszy opiekunowi Diabetic Pastry Chef, spędza dni na tworzeniu słodyczy przyjaznych cukrzycy. Oznacza to, że musi ciągle przeprowadzać testy smaku - i chociaż nie chce, aby gotowy produkt się zmarnował, nie może się zbytnio zbyt wiele gadżetów. "Chociaż moje wypieki są przyjazne dla cukrzycy, jeśli jem zbyt dużo za jednym razem, to podniesie poziom cukru we krwi", mówi Harris. "To jest dla mnie trudne."
U Harrisa zdiagnozowano cukrzycę typu 2 hospitalizacja, gdy była w szkole kulinarnej ponad 20 lat temu. "Po wypuszczeniu zaczęłam przeglądać wszystkie moje przepisy i pomyślałam:" Nie, teraz nie mogę być cukiernikiem z powodu całego cukru "- wspomina. Zamiast zaakceptować porażkę, Harris zdecydował się skoncentrować na zdrowszych deserach przyjaznych cukrzycy. Mieszając mąki - na przykład białe z mąką pełnoziarnistą - tworzy zdrowsze mieszanki do pieczenia. Harris stosuje również substytut cukru i produkuje zdrowszą wersję masła, mieszankę z olejem rzepakowym, aby ograniczyć tłuszcz nasycony.
Inne wyzwania związane z zarządzaniem cukrzycą w pracy
Doskonałe wypieki to nie jedyne wyzwanie radzi sobie z cukrzycą typu 2, z którą ma do czynienia w swojej karierze, mówi Harris. Są też długie godziny, które mogą być bardzo nieprzewidywalne dla tego samozatrudnionego piekarza. Może zacząć o 7 rano i pracować od razu do rana następnego dnia rano.
Stres - w tym stres związany z długimi godzinami pracy i bycie własnym szefem - może mieć niezliczoną ilość negatywnych skutków dla osób chorych na cukrzycę, Stowarzyszenie diabetologiczne. Zbyt duży stres może utrudnić kontrolę poziomu cukru we krwi i dobre odżywianie, a nawet może osłabić myślenie i podejmowanie decyzji.
Ponadto nieprzewidywalny harmonogram może być kłopotliwy zarówno dla umysłu, jak i ciała. "Uwielbiamy rutynę - pomaga nam pamiętać o tym, co robimy" - mówi Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE, autor Utraty wagi: tydzień po tygodniu i osoba przepracowana Poradnik dla lepszego odżywiania oraz rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki. "Spójna rutyna pomaga nam trzymać się codziennych zadań związanych z zarządzaniem cukrzycą. Niekonsekwentny harmonogram pracy może wyrzucić wszystko z równowagi. "Codzienne zadania, takie jak spożywanie w regularnych odstępach czasu i monitorowanie poziomu cukru we krwi, mogą być trudniejsze do zrobienia - i mogą być łatwiejsze do zapomnienia.
Tworzenie zrównoważonego, zdrowego życia
Jako weteran życia z cukrzycą, Harris wie, jak ważne jest dbanie o siebie. Choć nie może wiele zrobić, aby kontrolować swój harmonogram pracy, jest konsekwentna z przyjmowaniem codziennych leków i zdrowym jedzeniem, niezależnie od tego, co jeszcze się dzieje.
"Staram się jeść dietę o niskiej zawartości węglowodanów - głównie mięso, ryby , drób, zielone warzywa i sałatki ", mówi Harris. Planuje i przygotowuje posiłki z wyprzedzeniem, tak aby zawsze miała gotowanego kurczaka lub inne białko, a także sałatkę, gotową do spożycia w lodówce. Ona także trzyma pod ręką kilka niezbędnych rzeczy, takich jak twarde cukierki i odżywcze koktajle dla osób z cukrzycą, na wypadek, gdyby spadł jej poziom cukru we krwi.
Harris poświęca również dużo czasu na regularne ćwiczenia i zapewnia odpowiedni sen, co według niej jest niezbędne, aby czuła się dobrze. "Zawsze będę miała od siedmiu do ośmiu godzin snu" - mówi. "Być może późno kładę się spać, ale dostosuję odpowiednio swój rozkład dnia, aby uzyskać wystarczającą ilość snu."
Dodatkowo, Weisenberger podkreśla znaczenie utrzymania listy priorytetów do biegania i robienia krótkich przerw. kilka razy dziennie na relaks. "Oddychaj, bądź uważny, rób coś przyjemnego" - sugeruje. "Twórz strukturę tam, gdzie jej nie ma". Na przykład możesz spróbować zacząć i kończyć każdego dnia w podobny sposób, być może przy porannym spacerze i filiżance herbaty bezkofeinowej przed snem. "Struktura i rutyna mogą być kojące i pomagać nam pozostać skupionymi."
Pokusa smakowitych deserów nie jest wystarczająca, aby wpłynąć na Harrisa ze ścieżki dobrego zdrowia. "Bez względu na to, jak stresująca jest twoja praca, musisz poświęcić trochę czasu na zażywanie leków, ćwiczenia i zwracanie uwagi na to, co jesz" - mówi Harris. Przyznaje, że jej praca może stanowić wyzwanie w radzeniu sobie z cukrzycą typu 2 - ale nie ma nic słodszego niż praca, którą kocha.
