Ten kęs lodów jest marzycielski, ale czy zapłacisz za niego później z bólem głowy, bólem brzucha, swędzącą skórą lub zwężonymi drogami oddechowymi? Prawdopodobnie jesteś jedną z rosnącej liczby Amerykanów z częstymi alergiami pokarmowymi lub nietolerancjami. Dowiedz się, jak uporządkować objawy i ich przyczyny … Częstość występowania alergii pokarmowych podwoiła się w USA w ciągu ostatnich 10 lat. Powodem, zdaniem ekspertów, może być nasza udana wojna z zarazkami. Każda żywność może wywoływać alergię. Ale osiem - mleko, jajka, orzeszki ziemne, orzechy drzewne (takie jak migdały, orzechy laskowe i orzechy włoskie), ryby, skorupiaki (takie jak krewetki, homary i kraby), soja i pszenica - powodują 90% wszystkich reakcji alergicznych związanych z jedzeniem. Źródła mogą się ukrywać jeszcze głębiej. Bassett odkrył, że poranna kawa pacjenta pogarsza jego sezonowe alergie. Gdzie mogą ukrywać się alergeny? Każda żywność może powodować nietolerancję i może zacząć się w każdym wieku. Ale z nietolerancją możesz być w stanie spożywać niewielkie ilości obrażanego jedzenia, np. Gałką lodów, bez reakcji. Nietolerancja siarczynowa
Którąkolwiek masz - alergię lub nietolerancję - współpracuj z lekarzem, aby zidentyfikować pokarmy, które wywołują reakcję, dowiedz się, gdzie czają się i unikaj ich tak, jakbyś wyglądał jak plaster trującego bluszczu. Jaka jest różnica? Alergia pokarmowa Nietolerancja pokarmowa Objawy Często powoduje szybki rozwój wysypki lub pokrzywki. Obejmuje obrzęk warg, języka i twarzy. Objawy ze strony układu oddechowego obejmują katar, drapanie w gardle, łysienie, duszność i (lub) astmę. Problemy żołądkowo-jelitowe obejmują wymioty, skurcze brzucha i biegunkę. Ludzie czasami odczuwają zawroty głowy i poczucie zbliżającej się katastrofy. Ból głowy, bóle brzucha, wzdęcia, wymioty, biegunka Czas wystąpienia objawów Rozpocznij od kilku minut do kilku godzin po spożyciu. Rozpocznij godzinę do następnego dnia. Ilość zjedzonego jedzenia Każda ilość powoduje objawy; objawy występują konsekwentnie. Może być w stanie tolerować niewielkie ilości; czasami żadnych objawów. Leczenie Unikanie. Leki do przypadkowego narażenia. Zobacz alergologa i zarejestrowanego dietetyka. Zużyta kwota graniczna. Zobacz gastroenterologa i zarejestrowanego dietetyka. Jaka jest twoja alergia IQ? Może cierpisz na sezonowe alergie. A może pluskwy naprawdę kąsają. Czy wiesz, co Cię swędzi? Dowiedz się, korzystając z quizu alergii.
Ponad 12 milionów Amerykanów ma alergie pokarmowe; miliony mają nietolerancję pokarmową.
Jaka jest różnica?
Krótko mówiąc, alergie mogą być śmiertelne; nietolerancja często jest problemem trawiennym, bardziej irytującym niż poważnym. Ale skąd wiesz, co masz i co możesz z tym zrobić? Oto wyjątkowy przewodnik Lifescript:
Alergie Prawdziwą alergią pokarmową jest "błędne wyobrażenie ciała, że jedzenie jest najeźdźcą lub napastnikiem", mówi Clifford Bassett, lekarz medycyny, dyrektor medyczny Allergy and Asthma Care of New York.
Układ odpornościowy przechodzi w tryb walki. Wytwarza białko o nazwie IgE (immunoglobulina E), które przyłącza się do krwi i innych komórek i wysyła histaminę oraz inne chemikalia w daremnej próbie ochrony ciała.
Chemikalia powodują świąd, pokrzywkę, trudności w oddychaniu, ucisk w gardle i obrzęk języka i twarzy. W skrajnych przypadkach reakcja powoduje śmierć.
"Wcześnie narażone na zarazki i wiele zwierząt domowych uważa się za korzystne i wzmacniające układ odpornościowy", mówi dr Bassett.
Więc co możesz zrobić? ?
Dowiedz się, które pokarmy mogą cię skrzywdzić i ich unikać, mówi dr Bassett. W przypadku ześlizgnięcia się lekarz może przepisać szybko działający lek przeciwhistaminowy i automatyczny wstrzykiwacz epinefryny, który będzie nosił przy sobie w razie przypadkowego narażenia. Epinefryna leczy rzadki, ale niebezpieczny spadek ciśnienia krwi i problemy z oddychaniem.
Więc wiesz, co zrobić, jeśli masz ciężką reakcję, ale jak możesz powiedzieć, na co jesteś uczulona? To nie jest łatwe.
Patty Meyerson, nauczycielka czwartego stopnia w Newport News w stanie Wirginia, odkryła przypadkowo alergię jej córki Melissy. Chwyciła filiżankę, 5-miesięczną rozlaną na siebie formułę, i natychmiast uformowała się wysypka. Więcej łyków formuły wywołało więcej wysypek i wymiotów.
Diagnoza? Alergia na mleko, która może trwać całe życie
Dzieci często wyrastają z alergii, ale dorośli rzadko. Nawet w wieku 15 lat Melissa nadal musi unikać wszystkich produktów zawierających mleko.
Zwiększają się również alergie na alergię na sezam, mówi dr Bassett, zwłaszcza w Azji i na Bliskim Wschodzie.
Alergie na orzeszki ziemne i orzechy są najbardziej zagrożeniem życia.
Meyerson wie, że alergie mogą być dziedziczny. Ma alergię na orzeszki ziemne. Jej rodzeństwo i rodzice również mają alergie pokarmowe. "To sprawia, że spotkania rodzinne są wyzwaniem" - mówi. "Wszyscy jesteśmy uczuleni na coś innego."
Jeśli masz jednego rodzica z alergią, masz 25% szans na rozwinięcie alergii pokarmowej, nie tylko na tę, którą ma twój rodzic. Jeśli dwoje rodziców cierpi na alergie, przynajmniej połowa ich dzieci je rozwinie.
Jak rozpoznać alergię? Przygotuj się na detektywa, bo alergeny są podstępne.
Kiedy Melissa była małym dzieckiem, Meyerson dał jej kęs czekolady. Melissa natychmiast zaczęła pocierać oczy, co było klasycznym objawem reakcji alergicznej.
Winowajca? Mleko w czekoladzie. Innym razem zareagowała na konserwę z tuńczyka. To była zwykła marka rodziny, ale może zawierać kazeinę, białko mleka
"Pił dużo kawy o smaku orzechowym, a orzechy laskowe reagują krzyżowo z pyłkiem brzozy lub drzewa", mówi dr Bassett.
Krzyż Reakcja pojawia się, gdy układ odpornościowy ciała pomija pewne białko pokarmowe dla białka pyłku. W tym przypadku białka orzechów laskowych zostały pomylone z pyłkiem drzew, na które pacjent był uczulony.
Jedna trzecia pacjentów z sezonowymi alergiami ma zespół alergii ustnej: reagują na świeże owoce, warzywa i orzechy, ponieważ są unoszące się w powietrzu alergeny pyłek drzewny reaguje krzyżowo z białkiem w pożywieniu. Wynik? Mrowienie ust i warg oraz swędzenie języka i gardła.
Nawet pocałunek może wywołać reakcję, ponieważ Meyerson uczył się z pierwszej ręki. Po tym jak smooch z mężem wywołał swędzenie na wargach i twarzy, dowiedziała się, że wczoraj wieczorem zjadł orzeszki ziemne.
Rozwiązanie? Opóźnij okazywanie uczuć przez co najmniej cztery godziny po zjedzeniu pokarmu, na który uczulona jest twoja sympatia, doradza w zakresie alergii pokarmowej i anafilaksji.
Alergeny mają również źródła nieżywnościowe.
Płyny i inne produkty kosmetyczne mogą zawierać mleko, związki soi lub orzecha. Jeden z młodszych pacjentów doktora Bassetta, który ma alergię na orzeszki ziemne, miał złą reakcję za każdym razem, gdy zbliżała się do taty. Obarczyli go kremem do golenia w orzechy.
Nietolerancji pokarmowych W przeciwieństwie do alergii, nietolerancja pokarmowa nie zagraża życiu. Objawy często występują długo po zjedzeniu - nawet następnego dnia. I są niejasne, począwszy od wzdęć i biegunki po bóle głowy i senność.
Chociaż czasami bierze się pod uwagę układ immunologiczny, białkowe IgE nie jest.
Nietolerancja laktozy - niezdolność do trawienia cukru mlecznego - jest powszechna, dotyka aż 50 milionów Amerykanie.
Jeśli twoje ciało nie wytwarza wystarczającej ilości enzymu, który rozkłada laktozę, ten cukier mleczny zatrzymuje się w jelitach, powodując niewygodny gaz, dudnienie w żołądku i częste sprinty do łazienki.
Oto powszechne nietolerancje może powodować reakcje:
nietolerancja laktozy
MSG (nietolerancja monosodowa glutaminianu)
Nietolerancja histaminy
nietolerancja glutenu
Poniższa tabela pomoże ci uporządkuj objawy i ich przyczyny:
Wybór redaktorów
