Petrale Sole to łagodna biała ryba - zawsze jedna z moich ulubionych. W tym niezwykle szybkim i łatwym przygotowaniu jest doprawiony smakami Indii jako ziemska, pyszna alternatywa dla tradycyjnego masła i cytryny. (I tak dobrze dla ciebie, z tymi wszystkimi życiodajnymi przyprawami!) Podawaj z warzywami na parze na wspaniały posiłek, który nie będzie cię trzymał w kuchni przez całą noc.
Składniki
- 2 łyżeczki kminku, ziemi
- 1 1/2 łyżeczki kurkumy, mielona
- 1 łyżeczka pieprzu, cayenne
- 2 funty ryb, petrale sole, (lub inne białe ryby)
- sól, morze
- papryka, czarna, świeżo zmielona
- 1/4 szklanki pietruszki, płaskorzeźba, drobno posiekana
- 2 średnie cytryny, pokrojone w kliny
Przygotowanie
- Połączyć kminek, kurkumę i cayenne w małej misce. Odłóż na bok
- Sezonuj cały sezon solą morską i czarnym pieprzem. Rozprowadź mieszane przyprawy równomiernie po obu stronach ryby.
- Posyp posiekaną natką pietruszki nad rybę, klepiąc ją, aby się upewnić, że się przywiera.
- Umieść dużą patelnię z saute na średnim ogniu.
- Ułóż dno patelni z oliwą z oliwek. Gdy olej jest gorący, dodaj rybę w jednej warstwie i smażyć około 3 minut.
- Ostrożnie odwróć i gotuj drugą stronę przez kolejne 3 minuty. Podawaj z cytrynowymi klinami.
Zdobądź więcej wspaniałych zdrowych przepisów.
