Bez wątpienia słyszałeś o diecie bezglutenowej, fanaberii ogromna popularność wśród celebrytów, a nawet zrodziła książki na temat jedzenia. Ale co wiesz o stanie, który wymaga przestrzegania diety - i co może się stać z tymi, którzy tego nie robią?
Co to jest Celiakia?
Warunkiem, który wymaga uniknięcia glutenu w celu opanowania objawów, jest celiakia. Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która zapobiega prawidłowej absorpcji składników odżywczych i trawieniu glutenu.
Gdy osoby z rozpoznaniem celiakii są narażone na gluten - białko wiążące powszechnie występujące w ziarnach, ale również w produktach do makijażu - system odpornościowy źle działa i atakuje ściany jelita cienkiego, odpowiedzialnego za wchłanianie składników odżywczych z pożywienia. (1) Osoby z celiakią mają spuchnięte i podrażnione jelita cienkie, które mogą zakłócać to wchłanianie, co prowadzi do niedoborów składników odżywczych.
Jak powszechna jest choroba celiakii?
Bez względu na wiek, na który patrzysz, celiakia choroba jest poważnie zdiagnozowana, prawdopodobnie dlatego, że jej objawy różnią się w zależności od tego, kim jesteś. (2) Na przykład niektórzy ludzie z chorobą mają problemy trawienne, zwłaszcza biegunkę, podczas gdy inni doświadczają problemów w innych częściach ciała, takich jak niedokrwistość, zmęczenie, bóle głowy i bóle stawów.
Ale najlepsze szacunki stawiają rozpowszechnienie stanu około 1 na 100 osób, czyli około 1 procent populacji Stanów Zjednoczonych. (3) czytaj dalej poniżej
