Serwuje 12
Czas przygotowania 15 minut
Cook Czas 45 minut
Składniki:
Skórka
Skrobak z oleju kokosowego
12 pełnych ziarnistych placków krakersa z gryalem (6 połączonych krakersów graham), pokruszonych (Powrót do natury)
4 łyżki oleju kokosowego, topiony
1 łyżka miodu
½ łyżeczki mielonego imbiru
1 szczypta soli
Sernik
14 oz. jędrny tofu
½ szklanki zwykłego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
16 oz. beztłuszczowy ser śmietankowy, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
1/3 szklanki nektaru z agawy
2 łyżki miodu
2 łyżeczki żelatyny w proszku
4 łyżki pomarańczowego soku z mango (Santa Cruz organic )
Glazura
6 łyżek pomarańczowego soku z mango
½ łyżeczki sproszkowanej żelatyny
Garnirunek
1 pinta świeże maliny
Sposób użycia:
Skórka
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F .
Wyłóż naczynie do pieczenia 8 x 8 z papierem pergaminowym i spryskaj sprayem do gotowania.
Połącz krakersy z grahamem, stopiony olej kokosowy, miód, mielony imbir i szczyptę soli w maszynce i impulsie do momentu, w którym mieszanina stanie się drobnymi ziarnami
Przenieś mieszaninę do wyłożonego i rozpylonego naczynia do pieczenia i dociśnij w równą warstwę.
Piec do złocenia, około 8 minut. Niech skorupa ostygnie całkowicie.
Sernik
Połącz tofu z jogurtem w robocie kuchennym i mieszaj do uzyskania jedwabiście gładkiego, około 5 pełnych minut.
Dodaj zmiękczony ser śmietankowy, ekstrakt waniliowy, agawę i miód do robota kuchennego i kontynuować puree.
W filiżance kawy bezpiecznej w mikrofalówce wymieszaj sproszkowaną żelatynę w 4 łyżkach pomarańczowego soku z mango, dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Pozostaw mieszaninę żelatyny na 5 minut. Po pięciu minutach stopić żelatynę przez podgrzewanie mieszaniny mikrofalowej przez 17 sekund.
Po stopieniu się żelatyny, należy ją rozpuścić w mieszance tofu, w której jest włączony procesor roboczy. Upewnij się, że żelatyna jest równomiernie wchłonięta.
Przelej mieszaninę przez schłodzoną skórkę i włóż sernik do zamrażalnika, aż do momentu, w którym dojdzie do około 40 minut.
Glazura z pomarańczowego mango
Używanie bezpiecznej filiżanki do kawy, dodaj żelatynę do pomarańczowego soku z mango i pozwól mu siedzieć przez pięć minut.
Po pięciu minutach rozpuść żelatynę przez podgrzewanie mikrofalowe przez 17 sekund.
Wlać glazurę nad serem i pozwolić, aby szkliwo było twarde na ciasto przez 2 minuty w lodówce.
Przygotuj swój gotowy sernik ze świeżymi malinami. Pokrój i podawaj!
Informacje o wartości odżywczej (na jedną porcję: 1/12 receptury): Kalorie: 200, całkowita zawartość tłuszczu: 7 g, tłuszcz nasycony: 4,5 g, cholesterol: 5 mg, białko: 11 g, węglowodan: 23 g, Błonnik pokarmowy: 2,5 g, cukry całkowite: 16 g, wapń: 209 mg, magnez: 16 mg, potas: 209 mg, sód: 343 mg
