Porcja 6
Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 35 minut
Składniki:
½ funta ziemi bison
1 papryka chipotle w sosie adobo, posiekana
1 kłos świeżej kukurydzy, ziarno usunięte z kolby
1 łyżeczka kminu ziemnego
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka soli koszernej
1 łyżka sosu Worcestershire o niskiej zawartości sodu
1 łyżka czerwonego octu winnego
1 łyżka nektaru z agawy
1 14,5 oz. może niskie pomidory zapiekane z ognia sodowego
1 15 oz. może niska soda czarna, płukana
1 łyżeczka mielonego pieprzu
Spray do gotowania
24 3-calowe wontonowe skóry
1 szklanka niskotłuszczowego sera Monterey jack
3 filiżanki sałaty rzymskiej, posiekane
1 półmisek pomidorów koktajlowych, pokrojonych na pół
1 8 oz. lekki krem do pojemników
Sposób użycia:
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
Na żeliwnym patelni na średnim ogniu brązuj żubr, około 8 minut.
mięso jest zrumienione, dodać kukurydzę i chipsy i smażyć przez 2 minuty. Dodaj kminek, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól, sos Worcestershire, ocet z czerwonego wina, nektar z agawy i pomidory smażone w ogniu na patelnię i gotuj przez dodatkowe 15 minut. Zarezerwuj mieszaninę.
Spryskaj 12 filiżanek mufinką w sprayu do gotowania i połóż dwie zachodzące na siebie wontonowe skórki w każdym przedziale. Piec w piekarniku, aż lekko chrupią. W tej chwili nie muszą być w pełni ugotowane, ponieważ wrócą do piekarnika po raz drugi.
Rozłóż schłodzoną mieszankę bizonów równomiernie między kubkami mufinki. Posyp serem na wierzchu każdej filiżanki.
Umieścić z powrotem w piekarniku na kolejne 12 minut, aż ser się rozpuści i zacznie bąbelkować
Odczekaj, aż mini burritos ostygną lekko.
Podawaj ostrożnie na każdej płytce umieść 2 małe burrito i udekoruj je sałatą rzymską, pomidorkami cherry i śmietaną.
Informacje o wartości odżywczej (na jedną porcję: 1/6 receptury): Kalorie: 388, Tłuszcz ogółem: 12 g, tłuszcz nasycony: 6,5 g, cholesterol: 49 mg, białko: 24 g, węglowodan: 47 g, włókno dietetyczne: 8,6 g, cukry ogółem: 8 g, wapń: 254 mg, magnez: 52 mg, potas: 700 mg, sód: 659 mg
