Węglowodany to przede wszystkim energia, którą można znaleźć w owocach, warzywach, pieczywie, makaronach i produktach mlecznych.
Twoje ciało używa tych pokarmów aby wytworzyć glukozę, która jest głównym źródłem energii twojego ciała. Glukoza to rodzaj cukru, który można wykorzystać od razu w celu zaoszczędzenia energii lub przechowywać do późniejszego wykorzystania.
"Węglowodany dostarczają organizmowi energii, której potrzebuje i są dobrym źródłem wielu witamin i minerałów. węglowodany są sobie równe ", mówi Donna Logan, RD, zarejestrowana dietetyk w University of Texas Medical School w Houston.
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA) Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów 2005 , najlepsze węglowodany to takie, które zawierają dużo błonnika, takich jak warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste. Te rodzaje węglowodanów potrzebują więcej czasu, aby rozpaść się na glukozę i dostarczyć najwięcej składników odżywczych wraz z kaloriami. Rafinowane węglowodany są czasami nazywane "złymi" węglowodanami, czyli węglowodany, które zostały przetworzone w celu usunięcia części z ziaren i do których dodano cukier .. Typowymi przykładami rafinowanych lub przetworzonych węglowodanów są biały chleb, ciasta i ciastka.
Dieta niskowęglowodanowa i odchudzanie
"Jedną z najlepszych wytycznych w zakresie odchudzania jest wyeliminowanie źródeł prostych cukrów, takich jak napoje gazowane, słodycze, cukierki, ciasta, ciastka i podobne przekąski" - mówi Logan. z kilkoma lub bez gramów cukru. Pokarmy bogate w błonnik są najlepsze, ponieważ zapewniają optymalne odżywianie, dając poczucie pełni. "
Jeśli wybierzesz dietę o niskiej zawartości węglowodanów w celu zmniejszenia masy ciała i mniej kalorii, stracisz wagę. Ogólnie rzecz biorąc, diety te obejmują spożywanie mniejszej ilości chleba i makaronów oraz więcej warzyw, owoców i mięsa. Chociaż diety o niskiej zawartości węglowodanów działają dobrze wcześnie, po sześciu miesiącach nie działają lepiej niż jakakolwiek inna dieta na odchudzanie.
"Jeśli przestaniesz jeść węglowodany, szybko tracisz masę wody, gdy twoje ciało rozkłada przechowywane węglowodany - wyjaśnia Darwin Deen, lekarz medycyny, starszy lekarz medycyny w Departamencie Medycyny Rodzinnej i Socjalnej Montefiore Medical Center w Bronksie w stanie Nowy Jork. "Problem w tym, że dieta niskowęglowodanowa nie jest normalną równowagą fizjologicznego odżywiania. Jak tylko zaczniesz znowu jeść węglowodany, twoje ciało uzupełni zapasy węglowodanów i wróci twoja waga "- mówi dr Deen.
Zjedz odpowiednie węglowodany na odchudzanie
" Jedz dużo świeżych owoców i warzyw, które może wzbogacić posiłki o różnorodność, kolor i smak. Całe ziarna takie jak pszenica pełnoziarnista, tortille kukurydziane i brązowy ryż są doskonałym źródłem zdrowych węglowodanów. Sprawdź informację o wartości odżywczej węglowodanów, w tym całkowitą zawartość węglowodanów, błonnika i cukrów ", mówi Logan.
Oto pomysły na uzyskanie właściwych węglowodanów w diecie: Zacznij dzień od śniadania z pełnoziarnistych zbóż i owoców . Dodaj dodatkową porcję warzyw do lunchu i kolacji. Aby uzyskać proste przekąski między posiłkami w zasięgu ręki, trzymaj surowe, pokrojone warzywa w lodówce. Zastąpić fasolę jako danie główne zamiast mięsa raz na tydzień. Zjedz cały owoc jako deser.
Wytyczne dotyczące spożycia węglowodanów
Stany Zjednoczone. Wytyczne sugerują, że od 45% do 65% twoich kalorii pochodzi z węglowodanów. Na stronie internetowej USDA możesz podać wiek, płeć, wzrost, wagę i poziom aktywności, aby dowiedzieć się, ile kalorii w diecie powinno pochodzić z węglowodanów. Znajdziesz tam także "Easy Fibre Estimator", który wskaże Ci, ile gramów włókna powinno znajdować się na 1000 spożywanych kalorii. Na przykład, jeśli dieta zawiera 2000 kalorii, będziesz potrzebować 28 gramów błonnika.
Koncentracja na kaloriach i odżywianiu
Wytyczne żywieniowe USDA dla Amerykanów 2005 zalecają zrównoważony sposób żywienia. Jeśli chcesz schudnąć, powinieneś stopniowo zmniejszać liczbę kalorii i zwiększać aktywność fizyczną. Wybierz węglowodany bogate w błonnik i unikaj dodawania cukrów. Dokonanie zdrowych wyborów węglowodanowych przy jednoczesnej redukcji kalorii i zwiększeniu aktywności fizycznej jest najzdrowszą drogą do utraty wagi.
