Czy zawartość babeczki może wpłynąć na ryzyko zawału serca?
Wygląda na to, że według nowych badań stwierdzono niższy odsetek zawałów serca i udarów w społecznościach, które ograniczają tłuszcze trans w żywności.
Tłuszcze trans, które znajdują się w produktach takich jak wypieki, chipsy, smażone potrawy, zostały powiązane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca. W odpowiedzi niektóre miasta USA wdrożyły polityki mające na celu zmniejszenie zawartości tłuszczów trans w żywności w restauracjach
"Nasze badanie podkreśla siłę polityki publicznej w zakresie wpływu na zdrowie układu krążenia populacji.Tłuszcza trans są szkodliwe dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego i minimalizują lub eliminują ich dieta może znacznie zmniejszyć częstość zawałów serca i udarów "- powiedział autor badań, dr Eric Brandt. Jest klinicznym specjalistą w dziedzinie medycyny sercowo-naczyniowej w Yale School of Medicine.
Naukowcy porównali dane z nowojorskich powiatów w latach 2002-13 z ograniczeniami dotyczącymi tłuszczów trans i bez nich.
W badaniu stwierdzono 6-procentowy spadek hospitalizacji z powodu serca atak i udar w obszarach z ograniczeniami tłuszczów trans w porównaniu z tymi, które nie zostały w ciągu trzech lat wdrażania polityki beztłuszczowej.
"Jest to dość znaczny spadek," powiedział Brandt.
ZWIĄZANE: Wysoka tolerancja bólu związana z "Cichą "Ryzyko ataku serca"
Chociaż badanie wykazało związek między ograniczeniami tłuszczu trans a niższym atakiem serca i ryzykiem udaru mózgu, ważne jest, aby pamiętać, że badanie to nie miało na celu wykazania bezpośredniego związku przyczynowo-skutkowego.
W 2018 r. Amerykański zakaz stosowania żywności i leków na częściowo uwodornionym oleju w żywności niemal wyeliminuje dietetyczne tłuszcze trans w całym kraju
Wyniki badań sugerują, że ruch FDA w celu ograniczenia zawartości tłuszczów trans we wszystkich produktach spożywczych przyniesie powszechne korzyści, zgodnie z Brandt.
"Mimo że niektóre firmy ograniczyły ilość tłuszczów trans w żywności, aktualne wytyczne dotyczące etykiet FDA pozwalają na oznaczenie 0,99 grama tłuszczu trans na jedną porcję jako 0 gramów, pozostawiając konsumentom możliwość przeszukiwania etykiet dla ukrytych transów. tłuszcze, zwykle oznaczone jako częściowo uwodornione oleje "- wyjaśnił Brandt w komunikacie prasowym Yale.
" Wraz z nadchodzącym regulaminem FDA ludzie nie muszą być tak czujni. Ogólnokrajowy zakaz trans tłuszczu to wygrana dla milionów ludzi zagrożonych chorobą sercowo-naczyniową "- powiedział on.
Badanie opublikowano 12 kwietnia w czasopiśmie JAMA Cardiology .
