Spisu treści:
SZYBKIE FAKTY
Kobiety pijące jedno lub więcej słodkich napojów gazowanych dziennie są narażone na zwiększone ryzyko zachorowania na RA. Zastąpienie odtłuszczonego mleka na bazie sodowej może zmniejszyć to ryzyko.
Istnieją różne metody ograniczania spożycia cukru, w tym spożywania nieprzetworzonej żywności i prowadzenia dziennika żywności.
.
Picie jednego lub więcej słodkich napojów gazowanych dziennie, w tym regularna cola, cola bez kofeiny i inne słodzone cukrem napoje gazowane mogą znacząco zwiększyć ryzyko rozwoju reumatoidalnego zapalenia stawów u kobiet (RA), wynika z badań opublikowanych niedawno w The American Journal of Clinical Nutrition.
Ale zastępowanie mleko odtłuszczone do słodzonego cukru sodowego może zmniejszyć to ryzyko, prawdopodobnie z powodu korzystnej witaminy D w mleku, twierdzą naukowcy, dodając, że badanie nie wykazało, że soda słodzona cukrem pitnym faktycznie powoduje RA, tylko że istnieje silny związek między tymi dwoma.
"Nie powiedzielibyśmy, że napój gazowany z pewnością doprowadziłby do zwiększonego ryzyka wystąpienia RZS, niezależnie od tego, jak często ludzie pili [to]", mówi główny badacz Yang Hu z Harvard School of Public Health . Przeciwnie, ludzie, którzy piją "zbyt dużo sody, mogą być bardziej podatni na RA".
Tajemnicze zaburzenie
Reumatoidalne zapalenie stawów jest przewlekłym zapalnym i autoimmunologicznym zaburzeniem, które rozwija się, gdy układ odpornościowy błędnie atakuje zdrową tkankę, powodując termin zaczerwienienie, obrzęk, ciepło i ból w stawach. W 2007 roku około 1,5 miliona dorosłych w wieku powyżej 18 lat miało RA w Stanach Zjednoczonych, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
ZWIĄZANE: 7 zdrowych i taniej żywnościowej zamiany na artretyzm
Nie wiadomo, co dokładnie powoduje RA, ale czynniki genetyczne i środowiskowe są prawdopodobnie zaangażowane, w tym styl życia i wybory żywieniowe. Wiadomo jednak, że choroby układu krążenia i cukrzyca typu 2 występują częściej u osób z RZS niż w populacji ogólnej. Dodatkowo, dodany cukier może przyczynić się do rozwoju tych dwóch problemów zdrowotnych poprzez wywoływanie otyłości, insulinooporności i stanów zapalnych - czynników, które mogą być również zaangażowane w rozwój RA.
"Dodatek cukru różni się od cukru z węglowodanów , "Mówi Hu. "Zasadniczo jest to źródło cukru, które przekracza zapotrzebowanie na codzienną konsumpcję."
Soda słodzona cukrem jest głównym źródłem dodanego cukru w amerykańskiej diecie i może zwiększać ryzyko wystąpienia choroby sercowo-naczyniowej i cukrzycy u osób, według badania z 2010 r. w czasopiśmie Circulation. Więc Hu i jego koledzy zastanawiali się, czy słodka woda sodowa również wpływa na ryzyko wystąpienia zespołu RA.
Związek między słodką sodą a RA
Aby się tego dowiedzieć, zespół podążał w ślad za 186,900 kobietami z dwóch dużych badań kohortowych, które trwały od 1980 do 2008 i 1991 roku. odpowiednio do 2009 roku. Co dwa lata kobiety zgłaszały swoją aktywność fizyczną, wagę i historię medyczną, a co cztery lata zgłaszały o swojej diecie, w tym o tym, co pili.
Po przeanalizowaniu danych, naukowcy odkryli, że kobiety, które wypijały jedną lub więcej słodzone cukrem napoje dziennie były o 63 procent bardziej narażone na rozwinięcie RA niż kobiety, które tylko pili mniej niż jedną słodką sodę miesięcznie. Ryzyko to wydaje się być jeszcze silniejsze dla kobiet powyżej 55 roku życia, co sugeruje, że szkodliwe działanie sody przez wiele lat może powodować przewlekłe zapalenie, które ostatecznie prowadzi do RA.
Ryzyko to jest prawdopodobnie takie samo dla mężczyzn, ale pokazujące to wymagałoby obszerniejszych badań, ponieważ częstość występowania RA jest dwa do trzech razy wyższa u kobiet niż u mężczyzn, zgodnie z CDC. "W idealnych sytuacjach sądzę, że podobne wyniki można znaleźć" - mówi Hu.
Zgodnie z tym badaniem, często picie sody dietetycznej, która zawiera sztuczne słodziki zamiast cukru, nie miało żadnego wpływu na ryzyko RA u uczestników. Co ciekawe, nie pije też soku owocowego, który często zawiera dodatek cukru. Jednak w przeciwieństwie do słodkiej sody, soki owocowe zawierają również wiele korzystnych składników, takich jak witaminy, minerały i błonnik rozpuszczalny, które mogą zapobiegać stanom zapalnym, wyjaśnia Hu.
Przyrost masy ciała i otyłość nie wyjaśniają związku między spożyciem słodkiej sody a ryzykiem wystąpienia RZS, jak stwierdzono w badaniu. I chociaż na tym etapie nie można powiedzieć, że stowarzyszenie Soda-RA ma związek przyczynowy, naukowcy mają pewne poglądy na temat tego, co się dzieje.
Po pierwsze, cukier dietetyczny, szczególnie sacharoza, może powodować choroby przyzębia, a badania sugerują związek między chorobą dziąseł a RZS, mówi Hu. Alternatywnie, słodzik sodowy może zwiększać ilość pewnych cząsteczek w organizmie, które promują zapalenie (cytokiny).
Proste sposoby na zmniejszenie spożycia cukru
Ponieważ badanie koncentruje się na zdrowych kobietach, nie mówi bezpośrednio do ludzi którzy już mają RA. "Myślę jednak, że zmniejszenie spożycia napojów gazowanych i przyjęcie śródziemnomorskiej diety, która podkreśla owoce i warzywa, jest pomocne w łagodzeniu objawów u ludzi, którzy już mają RZS" - mówi Hu.
Oprócz wycinania słodzonych cukrem napojów gazowanych istnieje wiele innych sposobów, w jakie ludzie z RZS mogą zmniejszyć spożycie cukru.
"Owoce są najlepszym lekarstwem na słodycze - zwłaszcza owoce rozstawione w ciągu dnia" - mówi Bethany Thayer, MS, RDN, dyrektor Henry'ego Centrum Zdrowia i Zapobiegania Chorób Ford Health System i prezydent elekt Michigan Academy of Nutrition and Dietetics. "Spróbujcie cieszyć się kawałkiem owoców co cztery godziny, gdy obudzicie się przez tydzień i zauważcie, że wasze pragnienie, by inne słodkości smakołyki zniknęły."
Ale jeśli masz zamiar jeść owoce, spróbuj przylgnąć do całych owoców. Owoce w puszkach, dżemy i suszone owoce czasami zawierają dodatek cukru, którego możesz nie znać, chyba że przeczytasz etykietę składników.
Oprócz jedzenia całych owoców, uzupełnij swoją dietę innymi produktami, które są "tak blisko natury jak możliwe - mówi Thayer. "Im bardziej zbliżasz się do naturalnie występujących pokarmów, tym mniej cukru weźmiesz". Unikaj przetworzonej żywności i napojów, a zamiast tego spożywaj rzeczy typu:
- Świeże warzywa
- Ziarna
- Nieprzetworzone mięso
- Niskotłuszczowy nabiał
Mleko sojowe, ryżowe i migdałowe stanowią zdrową alternatywę dla zwykłego mleka, jeśli: jesteś nietolerancyjny laktozy, ale wiele komercyjnych produktów dodało cukier, aby poprawić smak. "A jeśli jest aromatyzowany, najprawdopodobniej trochę cukru dodaje się do niego" - mówi Thayer. Sprawdź etykietę składników, zanim zdecydujesz się na alternatywę dla mleka, szczególnie jeśli patrzysz na czekoladę, wanilię lub inne smakowe odmiany.
Jeśli zdecydujesz się jeść przetworzoną żywność lub składniki, czy to sos do makaronu, sos BBQ, sałatka dresingów, płatków śniadaniowych, krakersów, a nawet chleba, "bądź świadomy tego, co w nich jest i podejmij decyzję", mówi Thayer. Należy pamiętać, że istnieje wiele różnych terminów oznaczających dodany cukier na etykietach żywności, w tym:
- Syrop kukurydziany
- Fruktoza
- Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy
- Sacharoza
- Melasa
- Dekstroza
- Nektary
- Sok z trzciny
Jeśli chcesz dodać słodkości do jedzenia lub picia, istnieje wiele sztucznych słodzików, w tym sacharyna, sukraloza, acesulfam potas i aspartam. "Niskokaloryczne substancje słodzące są bardzo badane i testowane pod kątem bezpieczeństwa, zanim trafią na rynek, więc tak naprawdę staje się to kwestią preferencji smakowych i tego, do czego go używasz", mówi Thayer. "Powinieneś poeksperymentować i sprawdzić smak, aby znaleźć [słodziki], które działają dla ciebie."
Wreszcie, Thayer radzi, trzymaj dziennik jedzenia, który wymienia wszystko, co jesz i pijesz, i przeglądaj to często, aby znaleźć obszary, w których cukier skrada się do swojej diety bardziej niż chcesz. Na przykład może się okazać, że spożywasz jeden za dużo wyszukanych napojów kawowych, przekąsek i przekąsek w biurze lub słodzonych lemoniady podczas jedzenia w restauracjach.
"Posiadanie pamiętnika i przeglądanie go może ci pomóc w wielu sposobów, nie tylko redukując cukier "- mówi Thayer.
