Jeśli wierzysz w powiedzenie "jesteś co jesz ", to logicznie, trzymaj się z daleka od żywności, która powoduje zapalenie, gdy żyjesz z reumatoidalnym zapaleniem stawów (RZS). Problem polega na tym, że pomimo około 80 lat badań, rola diety w reumatoidalnym zapaleniu stawów nadal budzi kontrowersje.
W ostatnich latach pojawiło się wiele pytań dotyczących tego, czy dieta wegańska może pomóc poprawić objawy RA. Chociaż nie ma żadnych dowodów naukowych, że to działa, anegdotycznie, niektórzy pacjenci twierdzą, że czują się lepiej po przejściu na weganizm, mówi Neha Bhanusali, MD, reumatolog i profesor medycyny na University of Central Florida Health w Orlando. Nie udowodniono jeszcze, czy chodzi o samą dietę, czy zwiększoną uwagę na to, co jest spożywane (co prowadzi do zdrowszej diety).
Co to jest dieta wegańska lub roślinna?
Dieta wegańska to dieta wegetariańska, która nie zawiera w ogóle produktów pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to brak mięsa, a także brak mleka krowiego lub sera (lub innych produktów) pochodzących z mleka krowiego. Diety wegańskie opierają się na owocach, warzywach, fasoli, orzechach, nasionach i pełnych ziarnach, eliminując wszystkie produkty mleczne, mięso, jaja i ryby.
"Podczas gdy istnieje bardzo mało danych, istnieją pojedyncze raporty wskazujące, że dieta wegańska może zmniejszyć stan zapalny. Poziomy białka C-reaktywnego - wskaźnik stanu zapalnego we krwi - wydają się zmniejszać, gdy ludzie stosują dietę wegańską "- powiedział Nathan Wei, lekarz, reumatolog i dyrektor Centrum Leczenia Stawów w Frederick w stanie Maryland. "To pośrednio sugeruje, że istnieje korzystny wpływ na ogólnoustrojowe zapalenie, które jest cechą charakterystyczną RA."
Czy bezglutenowe podejście do weganizmu jest dobre dla RA?
Dieta wegańska, która była również wolna od glutenu białkowego poprawiły objawy przedmiotowe i podmiotowe RA u niektórych osób, wynika z niewielkiego badania opublikowanego w czasopiśmie Reumatologia . W badaniu dotyczącym korzyści płynących z bezglutenowej diety wegańskiej opublikowanej w czasopiśmie Badania nad artretyzmem , 38 uczestników zjadło bezglutenową dietę wegańską bogatą w owoce, warzywa i orzechy, podczas gdy grupa kontrolna złożona z 28 osób zjadła zbilansowaną dietę, która obejmowała żywność pochodzenia zwierzęcego. Po roku weganie doświadczyli niewielkiej poprawy objawów i obniżenia poziomu cholesterolu LDL (złego); stracili także na wadze więcej niż ludzie w zbilansowanej diecie.
Choroba serca może być powikłaniem RZS, więc styl jedzenia, który obniża LDL i poprawia ogólny stan zdrowia serca może być plusem.
Going Vegan na reumatoidalne zapalenie stawów : Jak to wypróbować
Jedząc dietę całkowicie opartą na roślinach, łatwiej jest powiedzieć, niż zrobić. "Dieta wegańska jest pod pewnymi względami ekstremalną dietą" - mówi dr Bhanusali. Jedzenie w restauracjach wegańskich może być trudne, a nawet domowa kuchnia wymaga wcześniejszego planowania. "Skakanie nagle na dietę roślinną może być stresujące i trudne do utrzymania" - mówi Bhanusali. Więc jeśli chcesz spróbować weganizmu na objawy RA, zacznij od planu krok po kroku:
- Powoli. Spróbuj bez mięsa w tylko jeden dzień tygodnia. Zastąp białka pochodzenia zwierzęcego białkami roślinnymi. "Używaj tofu, miso, tempeh, roślin strączkowych, orzechów i nasion w przepisach, aby dostarczać białka" - mówi Kim Larson, zarejestrowany dietetyk w Seattle i rzecznik prasowy Akademii Dietetyki i Żywienia. Poeksperymentuj z przepisami, aby przygotować smaczne dania.
- Masuj na owocach i warzywach Cel to w sumie od 8 do 10 porcji dziennie. Warzywa i warzywa kapustne (szczególnie brokuły i kapusta) są szczególnie ważne, według Larsona.
- Wzbogacaj składniki odżywcze i błonnik. Popraw jakość swojej diety za pomocą pełnych ziaren, takich jak brązowy ryż i skrobia pełnoziarnista zamiast białego chleba, białego ryżu i makaronu, mówi Larson. Ale jeśli chcesz spróbować wegańskiej diety bezglutenowej, będziesz musiał zrezygnować z wszystkich produktów pszenicznych, a także innych ziaren z glutenem, takich jak jęczmień i żyto.
Ludzie na diecie wegańskiej są bardziej zagrożeni niedobory wapnia, witaminy D i witaminy B12. Zarejestrowany dietetyk może pomóc w wyborze żywności, aby uzyskać wszystkie lub większość składników odżywczych i białek, których potrzebujesz. Suplementy mogą być czasami konieczne; porozmawiaj z RD lub RDN o swoich unikalnych potrzebach. I zawsze informuj swojego lekarza, kiedy dodajesz suplementy, alternatywne lub domowe środki do swojej codziennej rutyny.
Opcje diety przeciwzapalnej
Jeśli uprawianie wegańskich wegetarian nie spodoba się Tobie, możesz nadal jeść przy zachowaniu zmniejszonej dawki zapalenie w umyśle. Żywność, która wywołuje stan zapalny, może się różnić w zależności od osoby. "Dla niektórych osób jedzenie dużej ilości czerwonego mięsa o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych powoduje pogorszenie objawów" - mówi Larson. Wybieraj niskotłuszczowe produkty mleczne i chude mięso oraz ograniczaj porcje.
Żywność o wysokiej zawartości cukru i przetworzone węglowodany również powodują stan zapalny przez zwiększenie poziomu cytokin - przekaźników stanu zapalnego - pomaga im zapobieganie tym środkom.
Zarówno Bhanusali, jak i Larson zaleca stosowanie diety śródziemnomorskiej, która wykazała, że zmniejsza stan zapalny. "Jest bogaty w zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe i polifenole z oliwy z oliwek, awokado, ryby i orzechy. Jest także bogaty w owoce i warzywa ", dodaje Larson.
