Spisu treści:
WTOREK, 17 stycznia 2012 r. - Kładąc kres spekulacjom, szefowa kuchni telewizyjnej i autor książki kucharskiej autor Paula Deen ogłosiła, że ona ma cukrzycę typu 2. Na Today Show , 64-letni Deen powiedział Al Roker, że została zdiagnozowana 3 lata temu podczas rutynowej aktywności fizycznej, ale zdecydowała się powiedzieć tylko swojej rodzinie: "Powiedziałem," zamierzam zachować tak blisko mojej klatki piersiowej na jakiś czas "ponieważ musiałem rozgryźć wszystko w mojej głowie."
Deen potwierdziła również, że jest płatną rzeczniczką dla Novo Nordisk, który produkuje leki przeciwcukrzycowe (Victoza), które obecnie nabierający. Wraz z synami Bobby i Jamie będzie tworzyć zdrowsze wersje słynnych pełnotłustych, wysokosłodzonych przepisów, które pojawią się na stronie Cukrzyca w New Light.com.
Ale nie jest jasne, czy to nowe podejście do gotowania przeniesie się na jej własny pokaz sieci Food Network "Najlepsze dania Paula". "Zawsze zachęcałem do umiaru" - powiedział Deer do Rokera. "Podzielam się z wami wszystkimi tymi pysznymi, tuczącymi przepisami, ale mówię ludziom" z umiarem "." To wiadomość dla wielu krytyków, w tym szefa kuchni Anthony'ego Bourdaina, który przeklął Deena za promowanie niezdrowego sposobu odżywiania się.
Deen podkreśliła także potrzebę wzięcia odpowiedzialności za to, co jesz. "Ludzie widzą mnie … gotują te cudownie południowe, tuczące potrawy … to jest dla rozrywki, jak powiedziałem Oprah kilka lat temu, kochanie, jestem twoim kucharzem, nie twoim lekarzem, będziesz musiał być odpowiedzialny za siebie "
Deen on Diabetes
W wywiadzie USA Today , Deen opisała co doprowadziło ją do podjęcia decyzji:" Moja wiedza na temat choroby była bardzo ograniczona. przychodzi z dobrą informacją, czymś, co może pomóc i przynieść nadzieję innym ludziom. " Porównała także cukrzycę do rosyjskiej ruletki: "Chodzi o dziedziczność, chodzi o wiek, styl życia, rasę, jestem jedyną osobą w mojej rodzinie, która ją ma".
Jak dokładne są informacje o cukrzycy, Deen jest już na to przygotowany?
Dziedziczność. Czynniki genetyczne odgrywają ważną rolę w cukrzycy typu 2. Badania pokazują, że osoby, które mają bliskiego krewnego (rodzica lub rodzeństwo) z cukrzycą typu 2, mają ponad trzykrotnie wyższe ryzyko rozwoju choroby niż osoby bez wywiadu rodzinnego.
Wiek W przeciwieństwie do cukrzycy typu 1, co jest bardziej prawdopodobne u dzieci i młodych dorosłych, ryzyko cukrzycy typu 2 wzrasta wraz z wiekiem (chociaż częstość występowania wzrasta u dzieci i młodzieży). Prawie jedna trzecia wszystkich osób w wieku powyżej 65 lat cierpi na cukrzycę, a National Diabetes Information Clearinghouse zaleca każdemu, kto ukończył 45 lat, rozważenie przebadania pod kątem choroby.
Styl życia. Oprócz unikania słodkiej herbaty i codziennego dodawania Bieżni treadmill, Deen powiedział USA Today że ona nie zrobiła wielu innych zmian w tym, jak ona je i gotuje: "Nie chcę spędzić mojego życia, nie mając dobrego jedzenia idącego do mojej dziury z ciastem . " Ona też nie uważa, że jedzenie to cała historia: "Moja babcia gotowała i jadła jak ja, a ona nie miała [cukrzycy]."
Chociaż to prawda, że niezdrowy tryb życia - i przyrost masy ciała, który często Towarzyszy temu - nie są jedynymi przyczynami cukrzycy typu 2, ponad 85 procent osób z tym schorzeniem ma nadwagę lub jest otyłych, wynika z danych rządowych. Ostatnie brytyjskie badanie opublikowane w czasopiśmie Nature Medicine wykazało, że dieta wysokotłuszczowa u myszy może wywołać cukrzycę typu 2 poprzez oddziaływanie na komórki produkujące insulinę, co może wyjaśnić związek między otyłością a typem 2 cukrzyca.
Rasa. Pochodzenie etniczne i rasa są silnymi czynnikami ryzyka dla cukrzycy typu 2. Według statystyk rządowych, w porównaniu z nie-latynoskimi białymi osobami dorosłymi, ryzyko cukrzycy jest o 18% wyższe u Amerykanów pochodzenia azjatyckiego, o 66% w Latynosach / Latynosach io 77% w nie-Latynoskich Afroamerykanach.
Paula Deen: W pokoju ze swoją diagnozą
Deen wie, że spotka się z krytyką po ogłoszeniu jej cukrzycy, ale mówi, że "nie żałuje" jej decyzji o wystąpieniu - lub, jeśli o to chodzi, jej karierze promującej tradycyjne Kuchnia południowa. Teraz nie może się doczekać pomocy dla osób chorych na cukrzycę, mówiąc USA Today , "Kiedy to jest powiedziane i zrobione, jedyną rzeczą, którą chcę zostawić na tej ziemi, jest nadzieja. Czułem brak nadziei i to jest okropne Mam nadzieję, że Paula Deen zmieni styl gotowania teraz, gdy ma cukrzycę typu 2? Daj nam znać w komentarzach!
Śledź @DiabetesFacts, aby uzyskać najnowsze wiadomości o cukrzycy i informacje od redaktorów @EverydayHealth.
Źródło: Nikki Nelson / WENN.com
