Dieta nietolerancji laktozy i leczenie

Unikanie laktozy jest najlepszym sposobem na opanowanie nietolerancji laktozy.

Badania sugerują, że osoby nietolerujące laktozy mogą nadal spożywać 12-gramową dawkę laktozy - mniej więcej tyle, ile jest w szklance mleka - i doświadczyć lub brak objawów.

Najlepszym sposobem na opanowanie nietolerancji laktozy jest utrzymanie diety bez laktozy lub utrzymywanie okresowego spożycia laktozy poniżej 12-gramowego limitu.

Żywice zawierające laktozę

Oprócz mleka (w tym odparowany i skondensowany), istnieje wiele innych produktów spożywczych, które zwykle zawierają laktozę, takich jak:

• Lody
• Sherbet
• Jogurt i kefir
• Masło
• Ciężkie, lekkie, ubijane i kwaśne kremy
• Serwatka
• Ser

Ilość laktozy jest różna w różnych produktach, dzięki czemu niektóre pr odry są bezpieczniejsze w spożywaniu niż inne.

Na przykład ser cheddar ma znacznie mniej laktozy niż ser feta.

Oprócz tych produktów na bazie mleka, wiele przetworzonych produktów spożywczych zawiera laktozę, zgodnie z Food and Drug Administracja (FDA).

Te czasem obejmują:

• Niekoszerne mięso na lunch
• Produkty "natychmiastowe", takie jak zupy i ziemniaki
• Zamienniki proszku w proszku
• Zboża
• Mieszanki na naleśniki, biszkopty, ciasta i ciastka
• Wypieki
• Pieczywo
• Sosy i kremowe sosy
• Kolacje mrożone
• Przekąski, w tym cukierki
• Margaryny

Ogólnie można powiedzieć, że produkt zawiera laktozę, patrząc na jej listę składników

Prawdopodobnie zawiera laktozę, jeśli zawiera mleko, śmietanę, masło, margarynę, ser, serwatkę lub zsiadłe mleko.

Niektóre produkty "bez przetworów mlecznych" mogą również zawierać pochodne mleka, takie jak jako kazeinian sodu, który może mieć niski poziom laktozy.

Uważnie przejrzyj składniki produktów za pomocą "ukrytej" laktozy, np .:

Również tzw. produkty nie nabiału, takie jak sproszkowane śmietanki do kawy i ubite polewy, mogą również zawierać białka mleka i laktozę.

Nietolerancja laktozy Dieta

W przeszłości standardową praktyką dla osób z nietolerancją laktozy było unikanie wszystkich produkty mleczne

Ale eksperci zalecają teraz, aby w diecie przechowywać trochę sera, jogurtu, a nawet mleka.

Jeśli spożywasz produkty mleczne, spróbuj zrobić to z innymi produktami, ponieważ pomaga to w spowolnieniu trawienie, dając Twojemu ciału więcej czasu na rozbicie laktozy.

Bardzo ważne jest również, aby zachować zrównoważoną dietę

Mleko zawiera wiele ważnych składników odżywczych, w tym wapnia, białka i witamin A, B12 i D.

Dlatego należy uzupełnić dietę o pokarmy wzbogacone o te składniki odżywcze - zwłaszcza wapń i witaminę D - jeśli stosujesz dietę bez laktozy.

Bez wystarczającej ilości wapnia lub witaminy D, możesz rozwinąć osteoporozę późno w życiu, stan zdrowia, w którym Twoje kości stają się łamliwe i kruche.

Aby utrzymać zdrowe kości, dzieci i dorośli potrzebują od 1000 do 1300 miligramów wapnia i od 600 do 800 jednostek witaminy D dziennie, w zależności od wieku i płci.

Jest kilka " produkty bez laktozy ", które są źródłem wapnia i / lub witaminy D:

• soi, migdałów, ryżu i mleka kokosowego
• sardynek
• łososia
• warzyw Collard
• kapusty
• brokułów
• Szpinak
• Tłuste ryby (tuńczyk, makrela i łosoś)
• Olej z wątroby ryb
• Sok pomarańczowy wzbogacony wapniem
• Migdały

Witamina D może być również otrzymywana w wyniku ekspozycji na słońce.

Jeśli obawiasz się, że nie dostajesz odpowiedniej ilości wapnia, witaminy D i innych niezbędnych składników odżywczych zawartych w mleczarni, porozmawiaj z lekarzem lub pracuj z zarejestrowanym dietetykiem.

Suplementy diety mogą również pomóc w uzyskaniu zalecanej ilości składniki odżywcze, których może brakować podczas diety bez laktozy.

Ilość laktozy, którą możesz tolerować, często określa się metodą prób i błędów, ale prawie wszyscy - niezależnie od tego, czy nie tolerują laktozy - muszą kontrolować białka nabiałowe

Strategie te mogą pomóc w zarządzaniu mleczarstwem w diecie:

• Spróbuj podzielić dzienne spożycie laktozy na porcje od 4 do 8 uncji i rozstaw je w ciągu dnia
• Solidne jedzenie spowalnia opróżnianie żołądka i pozwala dodatkowy czas dla laktazy na rozkładanie laktozy. Na przykład, popij małą szklankę mleka razem z pełnym lunchem.
• Tabletki Lactase pomagają trawić laktozę i są dostępne bez recepty. Możesz również zdecydować się na wypicie mleka, które zawiera wstępnie trawioną laktozę, np. Lactaid.
• Jogurt z żywymi i aktywnymi kulturami ma niską zawartość laktozy i może nie dać Ci żadnych problemów. Kultury bakterii w jogurtach trawią wstępnie laktozę, co czyni ją odpowiednią pożywką dla wielu osób z nietolerancją laktozy.

Im więcej białek mlecznych wyeliminujesz, tym więcej potrzebujesz do dodania w produktach bezmlecznych, które są bogate w wapń i inne składniki odżywcze

Inne leki nietolerancyjne laktozy

Chociaż nie ma lekarstwa na nietolerancję laktozy, różne sposoby leczenia mogą pomóc w bezpiecznym spożywaniu produktów mlecznych.

Suplementy diety zawierające laktazę mogą pomóc w trawieniu laktozy, jeśli przyjmują tabletki natychmiast po spożywanie mleczarstwa.

Niektóre badania sugerują, że te tabletki mogą pomóc w wyeliminowaniu objawów nietolerancji laktozy, jeśli zażywasz do 20 gramów laktozy na raz.

Jednak tabletki nie wydają się skuteczne w większych ilościach (50 gramów lub więcej) laktozy, zgodnie z raportem z 2010 r. Opracowanym przez Agencję ds. Badań i jakości opieki zdrowotnej, który również stwierdza, że ​​badania nad skutecznością suplementów laktazowych mają zazwyczaj małą liczbę uczestników mrówki.

Inną opcją radzenia sobie z nietolerancją laktozy jest picie zhydrolizowanego mleka lub mleka o obniżonej zawartości laktozy, które jest wytwarzane przez dodanie laktazy do godzin mleka przed spożyciem.

Ale badania nad tą alternatywą mleka wykazują niespójne wyniki , odnotowuje raport.

Spożywanie probiotyków (pożytecznych bakterii), jedzenie jogurtu zawierającego żywe bakterie i przyrostowe dodawanie większej ilości laktozy do swojej diety może również być skuteczne.

Ale znowu, badania nad tymi terapiami przyniosły mieszane wyniki .

Jednak te opcje leczenia nie mają żadnych poważnych skutków ubocznych, więc można je bezpiecznie wypróbować.