Spożywanie posiłków w restauracji to jedna z prostych życiowych przyjemności. Ale jeśli jesz z cukrzycą, może być ciężko trzymać się planu diety na cukrzycę.
"Jedzenie na mieście nie musi sabotować twojego planu diety na cukrzycę", mówi Vandana R. Sheth, RDN, CDE, rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki. "Kluczem jest posiadanie planu działania, zadawanie pytań w restauracji, dokonywanie zmian, obserwowanie twoich porcji, bycie uważnym i czerpanie przyjemności z doznania kulinarnego."
Nauka dekodowania menu w restauracji może pomóc w wyborze najzdrowszych kiedy idziesz jeść.
Słowa, których należy unikać
Ponieważ zawierają dużo tłuszczu, sodu lub cukru, wiele opcji menu może być złym wyborem dla diety diabetologicznej. Poszukaj tych słów ostrzegawczych i unikaj tych opcji menu:
Smażone potrawy. Panierowanie smażonych pokarmów oznacza dodatkowe węglowodany w posiłku, według American Diabetes Association (ADA). Smażone produkty spożywcze są również bogate w cholesterol, tłuszcze trans i tłuszcze nasycone - wszystkie z nich mogą zwiększać ryzyko chorób serca. Częste spożywanie smażonych potraw może zwiększyć prawdopodobieństwo zachorowania na cukrzycę typu 2 i choroby serca, wynika z badania opublikowanego w sierpniu 2014 r. W American Journal of Clinical Nutrition . Ponieważ osoby z cukrzycą są już bardziej narażone na atak serca lub udar, ważne jest, aby unikać smażonych potraw. Nie zamawiaj niczego w menu opisanym jako "chrupiące", "chrupiące", "poobijane", "tempura" lub "panierowane", mówi Veronica Salsberg, RD, LDN, dietetyk z Joslin Diabetes Center w Bostonie.
Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu, żywność wysokokaloryczna Pomiń potrawy oznaczone jako "kremowe", "maślane", "tłuste", "załadowane", "zapiekane" lub "tandetne". Te opisy często oznaczają dodatkowe tłuszcze i kalorie ukrywające się w jedzeniu. "Tłuszcz jest aromatyczny i często dodaje się go, aby poprawić konsystencję jedzenia i zapewnić mu bogaty smak", mówi, również uważaj na sosy, marynaty i sosy, mówi Salsberg. dodatek ciężkiego, kremowego sosu do grillowanej piersi z kurczaka może podważyć tłuszcz i kalorie. "
Żywność o wysokiej zawartości cukru Być może już wiesz, że desery można załadować cukrem, ale szukaj również opcji oznaczonych etykietą" BBQ, "" glazurowane "lub" lepkie ". Te produkty spożywcze mogą zawierać dużo cukrów.
Żywność o wysokiej zawartości sodu Sól jest często dodawana do żywności za darmo smakuje, mówi Salsberg. Ograniczenie spożycia soli może obniżyć ciśnienie krwi, co zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu, dwóch powszechnych powikłań cukrzycy. Aby zmniejszyć ilość soli w diecie, unikaj potraw opisanych jako "marynowane", "wędzone" lub "au jus". Uważaj też na sosy "koktajlowe", "sojowe" lub "teriyaki", ponieważ a także "MSG".
Poszukaj tych przyjaznych dla cukrzyków produktów w menu
W menu restauracji zwykle wybierane są dobre jedzenie - po prostu musisz być kreatywny (i trochę detektyw):
Żywność gotowana ze zdrową techniką. Przeszukaj menu dań opisanych jako "pieczone", "pieczone", "grillowane", "gotowane", "gotowane na parze", "gotowane" lub "pieczone" - mówi Salsberg. Ale twoja praca detektywa na tym się nie kończy - zapytaj swojego serwera o szczegóły. "Te produkty mogą być nadal gotowane z dodatkiem tłuszczów", mówi. "Ryba, która jest gotowana w wodzie, rosole lub winie, będzie miała mniej kalorii niż ryba w oleju z oliwek."
Dania wegetariańskie i oparte na chudym białku Warzywa i chude białka są podstawowymi składnikami zdrowej diety. posiłki przygotowywane w domu, więc stosuj tę samą koncepcję podczas jedzenia z cukrzycą. "Dobry wybór z menu może obejmować opcje chudego białka, takie jak kurczak lub ryba, które zostały z grilla, gotowane lub pieczone" - mówi Salsberg. Zdecyduj się na warzywa opisane jako "na parze" lub sałatki bez niezdrowych dodatków (pomyśl grzanki, ser i kremowe dressingi).
Planowanie sukcesu związanego z cukrzycą
Aby pomóc sobie w podejmowaniu zdrowych wyborów, regularnie jedz przez cały dzień, aby uniknąć przejadania się i dokonywania złych wyborów podczas jedzenia. "Zanim przejdziesz do menu restauracji, zapoznaj się z menu restauracji, aby mieć pojęcie o swoich opcjach" - mówi Sheth.
Pomiń alkohol i napoje bezalkoholowe. Zamiast tego pij wodę. Poproś serwery, aby nie przynosiły tortilla lub chleba do stolika, mówi Sheth. Bądź pierwszy przy swoim stole, aby zamówić, więc nie masz ochoty zamawiać tych samych frytek, które robił twój przyjaciel, mówi Salsberg.
Możesz składać specjalne życzenia - na przykład prosząc o przygotowanie potraw bez dodawania soli albo, aby sosy były podawane z boku, mówi ADA.
Aby obejrzeć rozmiary porcji, spróbuj zamówić z menu przystawki, zupy lub sałatki. Jeśli chcesz dostać danie główne, podziel się nim z przyjacielem lub od razu zapytaj, czy połowa z nich zostanie umieszczona w pudełku na wynos, aby zjeść później, ADA sugeruje.
"Jeśli się przesadzasz, nie bój się ani nie Czujesz się winny z tego powodu ", mówi Salsberg. "Połóż ten posiłek za sobą i idź dalej."
