Spisu treści:
Łuszczyca zapalenie stawów może sprawić, że zwykłe czynności, takie jak gotowanie, będą prawdziwym wyzwaniem, ale to nie znaczy, że musisz przestać chłostać ulubione potrawy. Zapytaj szefa kuchni Melinda Winner.
Zwycięzca, autor Kompletnego Ilustrowanego Przewodnika po Gotowaniu z Zapaleniem Stawów , zdiagnozowano łuszczycowe zapalenie stawów ponad 20 lat temu. Mimo ograniczeń fizycznych zazwyczaj gotuje kolację pięć razy w tygodniu.
Jeśli chodzi o przygotowywanie posiłków, Winner uważa, że jedną z największych trudności jest walka ze zmęczeniem. "Kiedy przygotowujesz jedzenie, zabiera to dużo z ciebie. Naprawdę tak jest ", mówi.
Zadania, które większość ludzi uważa za proste - takie jak krojenie warzyw, podnoszenie garnka lub otwieranie pojemnika - może być trudne, jeśli masz ból stawów i obrzęk.
Przygotuj klucz
"Kiedy masz taką chorobę, musisz zaplanować", mówi Winner.
Ona zaleca zakupy wcześnie rano, kiedy sklepy spożywcze nie są zatłoczone, a pracownicy są dostępni, aby pomóc ci podnieść lub osiągnąć określone przedmioty.
Zwycięzca lubi przygotowywać się do przodu, czasami zbierając wszystkie składniki razem na kilka posiłków na raz. Potem rozkłada rzeczywiste gotowanie. "Nie możesz przesadzić, bo będziesz zbyt zmęczony" mówi Winner.
Dostosuj swoją kuchnię
Kilka prostych modyfikacji w kuchni może mieć duże znaczenie, jeśli masz łuszczycowe zapalenie stawów.
Oto niektóre z ulubionych hackerów Winnera:
- Zdobądź leniwą Susan. Gramofony świetnie nadają się do przechowywania przypraw i puszek, więc nie musisz do nich sięgać.
- Umieść wszystko na kółkach Zwycięzca używa wózków do transportu przedmiotów z jednego końca kuchni na drugi. "Jeśli mam zamiar przenieść garnek, kładę go na stojaku z kółkami, ponieważ nie mogę go podnieść", mówi.
- Użyj corer jabłka. To urządzenie może być przydatne na więcej niż tylko odrastające jabłka. Możesz kroić warzywa, umieszczając rdzeń na potrawach, które kroisz i używając przedramion i masy ciała (zamiast rąk) do przepchnięcia.
- Uchwyty na kaczanie służą nie tylko do kukurydzy. Te małe gadżety potrafią utrzymać żywność w pogotowiu, więc nie ślizga się podczas cięcia. Na przykład, Winner używa ich do trzymania marchwi na miejscu podczas krojenia.
- Włóż wstążkę do lodówki. Wiele osób z obrzękiem stawów ma problem z otwarciem drzwi lodówki. "To, co polecam, to wiązanie dużej wstążki lub szalika dookoła klamki", mówi Winner. "Następnie wsuwam rękę do środka i wykorzystuję ciężar mojego ciała do otwierania lodówki."
- Trzymaj stołek w pobliżu. Jeśli spędzasz dużo czasu stojąc w kuchni, jest szansa, że idziesz zmęczyć się. Zwycięzca zaleca stołek na przerwy. Inną opcją jest wypróbowanie maty antystresowej z poduszką.
- Użyj książek kucharskich jako rekwizytów. Zwycięzca trzyma stos książek kucharskich na swoim kuchennym blacie i używa ich do podparcia ramion, jeśli się zmęczy.
- Zawieś garnki. Umieszczenie garnków i patelni na wieszaku zmniejszy liczbę razy, kiedy będziesz musiał schylić się, aby coś chwycić. "Bez stojaka na garnki, nie jestem pewien, czy gotowałbym tak dużo", mówi Winner.
- Używaj miksera ręcznego. Te lekkie urządzenia mogą być używane do mieszania różnych przedmiotów, takich jak jajka do ubijania.
Gotowanie powinno być zabawne!
Będziecie mieć zarówno dobre, jak i złe dni, mówi Winner, więc nie bądźcie zbyt wyrozumiali.
"Musicie mieć pozytywne nastawienie," ona mówi. "Jeśli nie, twoja choroba wygrywa."
Jeśli nie czujesz się dobrze, nie przeeksponuj się w kuchni. Gotowanie powinno być przyjemnym doświadczeniem. Dla zwycięzcy jest to wręcz terapeutyczne.
"Odczuwam dużo ulgi w gotowaniu. Jest jakaś głęboka, wewnętrzna realizacja, kiedy możesz zrobić coś, co uśmiecha uśmiech na twarzach ludzi i wiesz, że zrobiłeś to pomimo tego, przez co przeszedłeś ", mówi.
