Spisu treści:
- Jedzenie Picky nie jest rzadkie u ludzi z cukrzycą typu 2
- Dlaczego można rozwinąć smak dla nowych produktów
- Jak przezwyciężyć zbędne jedzenie, aby poprawić swoją dietę cukrzycową
Fasola, soczewica, zielone liście, kalafior - masz listę pokarmów, które "powinieneś" jeść więcej niż ktoś, kto ma cukrzycę, ale może ty " jeszcze nie teraz. Jesteś samozwańczym "wybrednym zjadaczem" i po prostu nie możesz zmobilizować się do włączenia do diety cukrzycy większej ilości tych przyjaznych dla cukru we krwi produktów. A może naprawdę nienawidzisz jarmużu i czujesz się winny, że olbrzymie sałatki z kapusty nigdy nie będą w twojej przyszłości. Ponieważ, hej, słyszysz, że są naprawdę dobre dla ciebie.
Jedzenie Picky nie jest rzadkie u ludzi z cukrzycą typu 2
Nie jesteś sam. "Niestety, jest to częsty problem" - mówi Karen Harouse-Bell, RD, CDE, instruktor w dziale odżywiania i dietetyki w Seton Hill University w Greensberg w Pensylwanii. "Wszyscy obawiamy się żywności, która nam się nie podoba" - wyjaśnia. Dodawanie do problemu: rola żywności odgrywa w twoim życiu. Jeśli nie wiesz, jak gotować (lub myślisz, że jesteś w tym naprawdę zły) lub jesteś tak przyzwyczajony do jedzenia w drodze lub w samochodzie, perspektywa napełnienia talerza wszystkimi bogatymi w błonnik warzywami, owocami , pełnoziarniste i chude białko, twoje stresy dietetyczne mogą być zniechęcające.
A zatem, rola, jaką odegrała Twoja przeszłość w preferencjach żywieniowych i awersjach teraz. "Powiadam pacjentom, że prawdopodobnie nie dopuszczają do swojego jedzenia niechęci z dzieciństwa" - mówi Harouse-Bell. A kiedy są tak głęboko zakorzenione w twoim mózgu, trudno jest odejść.
Dlaczego można rozwinąć smak dla nowych produktów
Na szczęście, "Twoja paleta zmienia się wraz z wiekiem. Dotyczy to również dorosłych ", mówi Jessica Crandall, RDN, CDE, rzecznik prasowy Akademii Dietetyki i Żywienia. Wszystko nie jest stracone, jeśli zauważysz, że przekręcasz nos do pewnego pożywienia, tylko dlatego, że miałeś okropne doświadczenie z nim jako dzieckiem. "Po ponownym spróbowaniu jedzenia ludzie powiedzą:" Wow, nie wiedziałem, że smakuje tak dobrze ", mówi Harouse-Bell. Jest nadzieja.
Jill Weisenberger, RDN, CDE, autorka Utraty wagi cukrzycowej: Tydzień po tygodniu , która ma swoją siedzibę w Newport News w Wirginii, mówi, że nie słyszy skarg na tak wybredne jedzenie. jak mówią jej ludzie: "Po prostu uwielbiam to, czego nie powinienem jeść." To jest myśl, że musisz porzucić wszystko, co kochasz jeść, a potem jeść na sałacie jak królik, co może cię zniechęcić - chociaż to nie prawda, jak się przekonacie. Co więcej, po tym, jak poleca jedzenie, pacjent może go polubić, ale nadal go nie zje. "Uważam, że zwykle chodzi o przyzwyczajenia, spostrzegane koszty lub trudności w gotowaniu" - dodaje. Istnieje również obawa, że jedzenie zepsuje się, zanim go wykorzystają.
Wszystkie te czynniki mogą dodać jednego wybrednego zjadacza. Podczas gdy zjawisko u osób dorosłych z cukrzycą nie jest dobrze udokumentowane w badaniach naukowych, dorosłe wybiórcze jedzenie jest uzasadnione. W badaniu opublikowanym w maju 2012 r. W International Journal of Disorders Eating , w którym przeanalizowano ankietę dotyczącą 6895 dorosłych osób, naukowcy stwierdzili, że jest to prawdziwy problem, który może nawet kwalifikować się jako zaburzenie odżywiania, ale potrzebne będą dalsze badania potwierdzić.
Jak przezwyciężyć zbędne jedzenie, aby poprawić swoją dietę cukrzycową
Jeśli uważasz się za wybrednego z jakiegokolwiek powodu, nie martw się: wykorzystanie garstki inteligentnych strategii może pomóc przekształcić się w bardziej zrównoważony, wszechstronny zjadacz, dzięki któremu lepiej radzisz sobie z cukrzycą i potencjalnie zmniejszasz zapotrzebowanie na leki. Może to zająć trochę czasu, ale warto mieć wpływ na zdolność kontrolowania poziomu cukru we krwi. Niezależnie od tego, czy zdiagnozowano Cię lata temu, czy ostatnio dowiedziałeś się, że masz cukrzycę i próbujesz nawigować po nowym sposobie odżywiania, postępuj zgodnie z tymi ośmiu wskazówkami:
1. Spróbuj gdzie indziej. Słyszałeś już o tofu, ale, jak dobrze wiecie, myśl o tym, że próbujesz zrobić to w domu, jest przerażająca. (W każdym razie, co byś zrobił z blokiem tofu?) "Zachęcam ich do spróbowania w restauracji, która dobrze ją przygotowuje" - mówi Weisenberger. W ten sposób możesz zobaczyć, że naprawdę smakuje wyśmienicie. Ta strategia działa na ryby, które są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są również dobre dla cukrzycy. Poproś swojego wegetariańskiego przyjaciela o rekomendacje dotyczące restauracji.
2. Podejmij wyzwanie. Nie musisz codziennie wymyślać koła w swojej kuchni - to zbyt duża presja, aby pomóc ci pokonać każdy nawyk. Zamiast tego zacznij od małych i spróbuj jednego nowego przepisu lub jednej nowej żywności dwa razy w miesiącu, a nawet co tydzień, sugeruje Weisenberger.
3. Ugotuj je na nowo. "Wielu ludzi uważa, że nie lubią warzyw i to dlatego, że jedli je w przeszłości gotowane na śmierć", mówi Weisenberger. "Trudno zapomnieć o czymś nieprzyjemnym i otworzyć się na świeże oczy i świeże kubki smakowe" - dodaje. Gotowanie na parze może sprawiać, że warzywa wydają się nudne. Możesz nienawidzieć niektórych warzyw, gdy są surowe. Z drugiej strony, pewne proste techniki gotowania mogą sprawić, że świat się zmieni. Pieczenie lub prażenie warzyw wydobywa ich naturalną słodycz, doradza Crandallowi. Można także używać niewielkiej ilości zdrowego oleju (zamiast używać w sprayu oleju), aby dodać smaku i pomóc organizmowi odblokować składniki odżywcze w warzywach.
4. Zwiększaj słodycz owoców. Dla twojego zdrowia: możesz jeść owoce, gdy masz cukrzycę, i może to być świetnym substytutem innych przysmaków o zawartości cukru we krwi. Ale jeśli cukierki natury nie smakują ci aż tak słodko, ugotuj je, mówi Weisenberger. "Grilluj brzoskwinie, pieczone figi, upiecz jabłka lub banany" - radzi. Ciepło karmelizuje ich naturalne cukry, zapewniając większy uderzenie słodyczy.
5. Dokonaj wyboru. Dzięki swoim klientom Crandall spróbuje dowiedzieć się, co lubią jeść. Dostarczy listę warzyw, ryb i owoców morza, pozwoli im wybrać te, które im się podobają, a następnie skupi się na nich. "Zmienia dialog na bardziej pozytywny. W ten sposób nie siedzą tam, myśląc: "Nienawidzę szpinaku, nie ma mowy, że zmusi mnie do zjedzenia talerza" - mówi. A jeśli czegoś nie lubisz, to zupełnie w porządku. Skoncentruj się na zdrowych rzeczach, które lubisz.
6. Nie zwracaj na to uwagi. Podobnie jak Harouse-Bell uspokaja swoich klientów, że szanuje ich indywidualną decyzję stwierdzenia, że czegoś nie lubią, radzi im również, aby nie koncentrowali się na posiłku. "Niektórzy zwracają uwagę, gdy odmawiają jedzenia, ale nie musisz tego robić", mówi. To może pogorszyć sytuację i zamknąć umysł, aby spróbować nowych produktów.
7. Odwróć swój język. Czasami mówienie "powinienem jeść to lub tamto" jest kompletnym szumem. "Poddaj się idei tego, co powinieneś zjeść" i zmień swój język na coś bardziej pozytywnego, na przykład: "Chcę spróbować nowych produktów spożywczych i zjeść zdrowy posiłek, ponieważ chcę się sobą zająć" - mówi Weisenberger.
8. Nie dawaj jej głównej roli. Kto powiedział, że musisz sam jeść miskę soczewicy? Lub zjeść duży filet z łososia? Że łosoś może zostać posiekany, wrzucony do liścia sałaty i zwieńczony awokado na taco z łososia. Jeśli kochasz chili, zrób z soczewicy chili. "Po prostu szukaj łatwych przepisów, które łączą nowe produkty z innymi produktami i smakami" - mówi Weisenberger. Niedługo porzucisz swój samozwańczy wybredny zjadacz.
