Spisu treści:
Idealna kolacja o północy jest zdrowy, łatwy i szybki. Ale ten rodzaj planowania posiłków może być trudny, szczególnie jeśli masz wrzodziejące zapalenie jelita grubego (UC). A kiedy wrzodziejące objawy zapalenia okrężnicy zaczną błyskać, być może będziesz musiał unikać wielu odżywczych pokarmów. Ale to nie znaczy, że powinieneś poświęcić składniki odżywcze, wygodę lub smak.
"To, co jemy, nie powoduje zapalenia jelit we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego, ale niektóre pokarmy mogą pogarszać objawy flary" - mówi Torey Armul, RDN , narodowy rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki
Podczas gdy uciążliwe produkty spożywcze różnią się znacznie u ludzi z wrzodziejącym zapaleniem okrężnicy, pożywienie bogate w błonnik może być kłopotliwe podczas flary, zgodnie z Fundacją Crohna i zapalenia jelita grubego. Jeśli masz płomień, Armul najpierw sugeruje pracę z zarejestrowanym dietetykiem na diecie eliminacyjnej, aby zobaczyć, czy są jakieś pokarmy, których nie możesz tolerować.
"Ludzie z wrzodziejącym zapaleniem okrężnicy mają różne nietolerancje pokarmowe, więc dieta eliminacyjna może pomóc w określeniu problematycznych pokarmów "- mówi." Najczęstszymi sprawcami są laktoza, wysokotłuszczowe i surowe, włókniste pożywienie ", zauważa, dodając jednak, że" te same pokarmy mogą być łatwo tolerowane podczas remisji. "
Ważne jest również, aby zapakować każdy posiłek z jak największą ilością witamin i minerałów, ponieważ wrzodziejące zapalenie jelita grubego może wpływać na wchłanianie składników odżywczych podczas trawienia.
Rozważ te pięć prostych, pożywnych, łatwych do strawienia przepisów, które pomogą Ci przez cały tydzień . Pamiętaj, że jeśli masz refluks, możesz chcieć unikać składników zawierających laktozę, jeśli pogarszają one stan i dokonać innych korekt ze znanymi środkami wyzwalającymi:
1. Tacos z indyka
Brązowy chudy indyk z jednymi z ulubionych pieczonych warzyw i podawany w miękkiej tortilli z pszenicy lub chrupiącej taco z kukurydzy. Top z 2-procentowym zwykłym jogurtem greckim zamiast kwaśnej śmietany.
Dlaczego to dobry wrzodzący zapalenie jelita grubego Przepis "To danie ma białko i zdrowe tłuszcze, a warzywa są gotowane dla łatwiejszego trawienia" - mówi Armul. Grecki jogurt jest dobrym źródłem wapnia, białka i probiotyków, który może być pomocny dla osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, ponieważ pomaga przywrócić "dobre" bakterie w jelitach. Jeśli doświadczasz flary, przełącz się na białą tortillę, która ma mniej błonnika i będzie łatwiejsza do strawienia.
2. Asian Bowl
Rzuć razem grillowanego kurczaka, gotowany biały ryż, kukurydzę dla niemowląt, kasztany wodne i warzywa gotowane na parze z dodatkiem sosu sojowego o niskiej zawartości sodu. Zbiera się w kilka minut i ładnie układa w wygodnej, odżywczej misce.
Dlaczego jest to dobry wrzodzący zapalenie jelita grubego Receptura Warzywa i białko oferują składniki odżywcze, których potrzebuje twój organizm, a wybór białego ryżu zamiast brązowego lub dzikiego ryżu jest łatwiejszy w trawieniu, mówi Armul. Ale jeśli czujesz się dobrze i zwiększyłeś ilość błonnika w diecie, spróbuj go z zdrowszym brązowym ryżem.
3. Łosoś i warzywa
Grillować lub opiekać filet z łososia i góry drobno rozdrobnionymi pistacjami. Podawać z pieczonymi szparagami i ziemniakami z usuniętymi skórkami. Pistacje, podobnie jak wszystkie orzechy, mogą być problematyczne dla niektórych osób z UC i mogą zostać pominięte.
Dlaczego to dobry wrzodzący zapalenie jelita grubego Receptura "Łosoś i pistacje są białko i potrawę omega-3, a szparagi są ugotowane dla łatwiejszej strawności "- mówi Armul. Kwasy tłuszczowe omega-3 są uważane za przeciwzapalne i mogą być korzystne dla osób z wrzodziejącym zapaleniem okrężnicy. Badanie opublikowane w Scandanavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation odkryli, że spożycie łososia zmniejsza aktywność choroby u osób z łagodnym UC.
4. Pasta z anioła z krewetkami
Zagotuj przyprawiony ziołami makaron, a na górze krewetki smażone na oliwie z oliwek, czosnku i ziołach.
Dlaczego jest to dobre wrzodziejące zapalenie jelita grubego Receptura Jeśli masz trudności z trawieniem błonnika, biały makaron może złagodzić objawy wrzodziejącego zapalenia okrężnicy. Wiele ziół jest tolerowanych z powodu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego i może poprawić smak twoich potraw bez dodatkowych tłuszczów, soli i żywności. Graj z przyprawami i dowiedz się, co pasuje do twoich upodobań bez pogarszających się symptomów.
Jeśli chcesz stworzyć swój własny plan posiłku z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, zbuduj go w oparciu o podstawową strukturę, którą poleca Armul: chude białko, proste nisko karbowane ziarna, wytwarzaj (gotowane owoce lub warzywa) i zdrowe tłuszcze. "Ta wskazówka pozwala stworzyć własne menu kolacji i nadal cieszyć się szeroką gamą produktów" - mówi. "To także maksymalizuje gęstość składników odżywczych, ale minimalizuje pokarmy o wysokiej zawartości błonnika, które mogą być trudniejsze do trawienia."
Dodatkowe doniesienia Christine Gordon
