Nie tak dawno temu lekarze uważali, że owrzodzenie było spowodowane przez ostre, słone lub kwaśne pokarmy, szczególnie jeśli zawierały one nasiona , jądra lub dużo tłuszczu. Ci z wrzodami byli przywiązani do mdłej diety pełnego mleka, tostów, śmietanki z pszenicy, jajek na miękko, jabłek i, jeśli mieli naprawdę szczęście, może trochę masła orzechowego - tylko kremowego, proszę - i podobnej niecodziennej potrawy.
Potem dokonano odkrycia, które zmieniło sposób, w jaki lekarze przyglądali się roli diety w tworzeniu i leczeniu wrzodów, dość powszechny problem, który dotyka jednego na dziesięciu Amerykanów.
Wrzód: Dieta Odkrywkowa
W 1982 r. naukowcy odkryli, że prawdziwym winowajcą większości wrzodów trawiennych - małych ran w wyściółce żołądka lub dwunastnicy (pierwsza część jelita cienkiego) - jest bakteria znana jako Helicobacter pylori lub H . pylori . H. pylori osłabia ochronną podszewkę żołądka i czyni ją podatną na korozję przez kwasy żołądkowe.
Od tego czasu pojęcie, że dieta odgrywa jakąkolwiek rolę w powodowaniu owrzodzenia było "martwe w wodzie", mówi Michael Brown, MD , gastroenterolog i profesor nadzwyczajny medycyny w Rush University Medical Center w Chicago.
Miłośnicy jedzenia na całym świecie cieszą się.
Wrzód: Nie więcej kremu z pszenicy
W rzeczywistości wiadomo, że dieta nie tylko nie odgrywa roli powodując owrzodzenia, nie można ich również stosować do leczenia, mówi dr Brown. Unikanie lub podkreślanie pewnych potraw, gotowanie ich w określony sposób, jedzenie w określonym czasie - żadna z nich nie robi różnicy. "Nie ma" diety wrzodowej "," Brązowe stany. "
Jeśli cokolwiek, istnieją dowody na to, że jedzenie ostrych papryczek w małych ilościach może nawet mieć działanie ochronne.
Wrzód: Przynieś Chile Peppers
Brown cytował badania zrobione w Chinach, pokazujące, że ludzie w prowincji Szechuan, znani z ognistej kuchni, mają mniej wrzodów niż ich rodacy, którzy preferują łagodniejszą żywność.
W innym badaniu naukowcy porównali spożycie chili w 103 pacjentach z wrzodami do 87 osób bez owrzodzeń. Ludzie bez wrzodów jedli trzykrotnie więcej papryki ponad miesiąc niż pacjenci cierpiący na wrzody, ale ryzyko owrzodzenia było mniejsze niż połowy osób, których spożycie było znacznie niższe. Uważa się, że kapsaicyna, która nadaje papryczkom ich ognisty smak, może faktycznie chronić wyściółkę żołądka przed szkodliwym działaniem H. pylori .
Wrzód: Podążaj za gutą
Oczywiście, jeśli zauważysz, że niektóre pokarmy mają działanie zapalające na twój owrzodzenie, wszelkimi sposobami unikaj ich, mówi Brown. Uważa się, że kofeina w kawie, herbacie, czekoladzie, a nawet niektóre dostępne bez recepty leki przeciwbólowe stymulują żołądek do wydzielania kwasu, który może podrażniać owrzodzenie. Owrzodzenia występują również częściej u osób pijących intensywnie, dlatego należy porozmawiać z lekarzem na temat spożycia alkoholu.
Czas posiłków staje się ważny, jeśli stosuje się inhibitory pompy protonowej, która jest klasą leków powszechnie stosowanych w leczeniu owrzodzeń. Ludzie powinni przyjmować te leki około 30 minut przed posiłkiem, aby jakikolwiek pokarm w żołądku nie zakłócał ich wchłaniania, mówi Brown.
Ludzie różnią się znacznie pod względem reakcji na różne pokarmy. Jak podkreśla Brown, "jeśli pacjent mówi mi, że coś go denerwuje, nie będę się z tym nie zgadzał. Trucizna jednej osoby to kolejny deser. "
