Caprese Grillowany ser z Kale Pesto
Wrzuć ulubieńca z dzieciństwa z dawką odżywczą, dodając smaczne pesto z kale.
Składniki:
Ser z grilla:
• 1 mała bagietka z pełnego ziarna
• 1 kulka świeżej mozzarelli
• Liście bazylii
• pesto kale (przepis poniżej) lub ulubione pesto
• 2 pomidory pokrojone w plasterki
Pesto:
• 1/4 szklanki orzechów włoskich, lekko opiekane i zgrubnie obrobione
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 szklanka zapakowana ciasna kapusta, wyciągnięte łodygi i porwane na kawałki
• 8 liści bazylii
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
• 1/4 szklanki ekstra oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Aby przygotować pesto: w misce robotnika umieść orzechy włoskie, sok z cytryny, jarmuż, bazylię, czosnek i parmezan; puls do momentu połączenia. Podczas biegu dodaj oliwę z oliwek, wlewając cienki, równomierny strumień. Gdy składniki zostaną dokładnie połączone, przenieś pesto do miski i dopraw solą i pieprzem.
Aby przygotować grillowany ser:
Przeciąć bagietkę z pełnego ziarna na pół. Rozłóż pesto kale po każdej stronie. Na pół połóż pomidora i bazylię, a po drugiej świeżą mozzarellę.
Spryskaj prasę do panini za pomocą nieprzywierającego strumienia do smażenia. (Możesz również zrobić to na żeliwnym patelni lub wybranej przez ciebie metodzie gotowania.) Wcisnąć kanapkę na 3-4 minuty, aż do zrumienienia i ser się roztopi. Podawaj na gorąco!
Bar z mrożonym jogurtem
Wynajmij wycieczkę do lodziarni na zamrożony jogurtowy batonik w swojej własnej kuchni!
Do montażu: Użyj beztłuszczowego waniliowego mrożonego jogurtu jako bazy. Rozłóż dodatki w małych miseczkach i pozwól każdemu służyć samemu sobie.
Ulubione ulubione zdrady szefa kuchni Richarda:
Kombi # 1 - Niesłodzone kakao w proszku, ogolona ciemna czekolada, pokrojone migdały
Kombi # 2 - Pokrojone banany, cynamon i posiekane orzechy
Combo # 3 - Cubed mango, truskawki w kostkach, granola
