Serwuje 10
czasu przygotowania : 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Skład:
Panna Cotta
1 czubata łyżeczka żelatyny bez smaku
1½ łyżki wody 1 szklanka 0% grecki jogurt
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1½ szklanki mleka pełnego, podzielone
1/3 szklanki miodu
1/8 łyżeczki soli
Balsamiczne truskawki
10 świeżych truskawek, w plasterkach
4 łyżki octu balsamicznego
2½ łyżeczek miodu
Wskazówki:
Dla Panna Cotta:
W małej misce dodaj żelatynę i wodę. Wymieszaj i odłóż na bok.
W średniej misce wymieszaj jogurt grecki, wanilię i 1 szklankę mleka i zapas.
W małym rondlu podgrzej pozostałe pół szklanki mleka z miodem i gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu przez kilka minut, aż miód całkowicie rozpuści się w mleku. Wyłącz ogrzewanie i dodaj zmiękczoną żelatynę do sosu. Dobrze wymieszaj, a następnie powoli dodaj mieszaninę mleka do mieszaniny jogurtu. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć.
Wlać mieszaninę pannyotta w 10 6-uncjowych ramekin i zamrażać przez 45 minut. Jeśli masz więcej czasu, umieść ramekiny w lodówce na noc.
Dla balsamicznych truskawek:
W małej szklanej misce dodaj pokrojone truskawki, ocet balsamiczny i miód. Niech truskawki usiądą i macerują przez 30 minut.
Podawać:
Wyjmij zestaw panna cotta, a na górze każdego ramekina z 1 łyżką stołową zmacerowanych truskawek.
Informacje o wartości odżywczej (w przypadku jednej porcji: 1/10 receptury): Kalorie: 89, całkowita zawartość tłuszczu: 1,3 g, tłuszcz nasycony: .7 g, cholesterol: 5 mg, białko: 4 g, węglowodan: 15 g, włókno dietetyczne: .3 g, Cukry ogółem: 14 g, wapń: 71 mg, magnez: 9 mg, potas: 114 mg, sód: 57 mg, witamina D: 0,5 mcg
