Wyżywienie z wysokim poziomem cholesterolu - wysokie stężenie cholesterolu - EverydayHealth.com

Unikaj tłustych mięs, wysokotłuszczowych produktów mlecznych i produktów piekarniczych, które mogą być bogatsze w tłuszcze nasycone i podnoszą poziom cholesterolu we krwi.Masterfile

Szybkie fakty

Jeśli masz Wysoki poziom cholesterolu, jedzenie nadal jest opcją - jeśli wiesz, co zamówić.

Niezależnie od tego, czy jesteś fanem włoskich, meksykańskich, indyjskich lub chińskich dań, możesz znaleźć zdrowe, przyjazne cholesterolowi opcje.

Zastosuj pewne inteligentne strategie, takie jak wybieranie potraw na bazie warzyw i ograniczanie tych, które są najsilniejsze w tłuszczach nasyconych.

Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, nie musisz rezygnować z rodzinnych nocy, świątecznych okazji lub romantycznych kolacji w swoim ulubionym restauracje. Zamiast tego możesz po prostu nauczyć się najlepszych sposobów na obniżenie cholesterolu w diecie, abyś mógł jeść tak zdrowo, jak to możliwe, gdy jesteś poza domem.

"Myślę, że kluczowe przesłanie brzmi: Wiesz, co jesz - mówi Penny Kris-Etherton, doktor, RD, wybitny profesor żywienia w College of Health and Human Development na Penn State University w University Park.

Oznacza to dokładne przeczytanie menu i poszukiwanie podejrzanych składników, dodaje Tara Collingwood , RDN, dietetyk z Orlando na Florydzie, który pisze na stronie Dieta Diva .

Oto, co powinieneś wiedzieć przed następną nocą w ulubionej restauracji.

Pokarmy, których należy unikać, gdy masz Wysoki poziom cholesterolu

Niespodzianka: Twoim głównym celem nie jest uniknięcie cholesterolu znajdującego się w żywności.

Najnowsza publikacja wytycznych dietetycznych USDA dla Amerykanów, wydanych w 2015 r., Nie zaleca już ograniczania spożycia cholesterolu do 300 mg (mg ) dziennie, tak jak miało to miejsce w 2010 roku. Ale ta zmiana nie oznacza, że ​​cholesterol nie jest ważny - eksperci wciąż mówią, że powinniśmy jeść tak mało cholesterolu, jak to możliwe, przestrzegając zdrowych schematów żywieniowych.

Obecne myślenie wynika z nowej wiedzy na temat tego, co wpływa na poziom cholesterolu we krwi, a co nie. Naukowcy wiedzą teraz, że dla większości ludzi cholesterol w żywności ma znacznie mniejszy wpływ na poziom cholesterolu we krwi niż niektóre rodzaje spożywanych tłuszczów. Wiele produktów bogatych w cholesterol, takich jak tłuste mięsa, wysokotłuszczowe produkty mleczne i artykuły piekarnicze, jest również bogatsze w tłuszcze nasycone lub tłuszcze trans, które podwyższają poziom cholesterolu

Twój główny cel podczas posiłków nie należy unikać cholesterolu znajdującego się w żywności, ale uważaj na tłuszcze nasycone.

Ćwierkać

Gdy dieta ma dużo tłuszczów nasyconych lub trans, wątroba wytwarza więcej cholesterolu, zgodnie z American Heart Association (AHA ). Zastąpienie tłuszczów nasyconych w diecie zdrowszymi tłuszczami nienasyconymi może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL we krwi. Szczególnie dobrym wyborem są wielonienasycone tłuszcze, które znajdują się w oliwie z oliwek, oleju sojowym i tłustych rybach, takich jak łosoś.

Z tego powodu zarówno Collingwood, jak i Kris-Etherton zgadzają się, że gdy jesz, Twoim celem jest ograniczenie lub unikaj pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone.

Co powiesz na krewetki, jajka i ser i wysoki poziom cholesterolu?

Prawdopodobnie słyszałeś sprzeczne informacje na temat tego, czy krewetki, jajka i ser są zdrowe, czy nie, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu. Oto aktualne myślenie:

• Krewetki To jest wysoki poziom cholesterolu, ale niski poziom nasyconego tłuszczu, mówi Kris-Etherton. Jej radą jest cieszyć się sporadycznie, może dwa razy w miesiącu.
• Jaja W przeszłości poradą AHA było ograniczanie ilości jaj do trzech żółtek tygodniowo. Teraz jajka są uważane za część zdrowej diety - kiedy jedzą z umiarem. Twój lekarz powinien poprowadzić Cię według najlepszej porady opartej na twojej historii zdrowia i zdrowia.
• Ser Jest to wysoka zawartość tłuszczów nasyconych i często wysoka zawartość sodu, mówi Kris-Etherton. Umiarkowanie jest najlepszym podejściem do sera, gdy masz wysoki poziom cholesterolu

A teraz kilka konkretnych porad na temat wyboru etnicznego.

Chińskie menu i wysoki poziom cholesterolu: gotowane na parze, nie smażone

Co zamówić Na początek, za sajgonki, które nie są smażone w głębokim tłuszczu, Kris- Sugeruje Etherton, dodając, że sajgonki z ryżowymi opakowaniami są jeszcze lepszym wyborem.

Co to jest chiński obiad bez ryżu? "Gotowany na parze ryż jest najlepszy" - mówi Kris-Etherton. Jeśli musisz mieć smażony ryż, który ma wyższą zawartość tłuszczu, zaleca, abyś poprosił swój serwer, aby przygotował go z jak najmniejszą ilością oleju.

Owoce morza mogą być dobrym wyborem, szczególnie jeśli zamówisz dania na parze, zauważa Kris- Etherton. Gotowane lub pieczone przystawki z owocami morza są również dobrym wyborem dla zminimalizowania ilości dodawanych tłuszczów nasyconych, zgodnie z AHA.

Wybierz danie główne z dużą ilością warzyw, dodaje AHA. Chop suey jest dobrym rozwiązaniem, podobnie jak wszelkie potrawy na bazie warzyw z dodatkiem kasztanów.

Co ograniczyć lub ominąć Dania z kaczki mogą być bogate w tłuszcz; zamiast tego przełącz się na kurczaka. A jeśli potrafisz oprzeć się chrupiącym makaronom często znajdowanym na stołach w chińskich restauracjach, zaoszczędzisz zarówno tłuszczu, jak i kalorii.

Menu meksykańskie i wysoki poziom cholesterolu: Dodaj stronę czarnej fasoli

Co zamówić Fajitas są dobrym wyborem, mówi Collingwood, ponieważ zwykle są obfite w warzywa. Zastanówmy się nad stroną czarnej fasoli, ponieważ są one bogate w błonnik rozpuszczalny i mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu, dodaje.

Wybierz tortille kukurydziane na tortilli z białej mąki, sugeruje AHA, ponieważ kukurydza to pełne ziarno, które może pomóc obniżyć poziom cholesterolu .

Grillowane ryby i kurczaki są zarówno niskotłuszczowymi wysokobiałkowymi opcjami. W przypadku przypraw, wybierz salsę, kolendrę lub pico de gallo.

Co ograniczyć lub ominąć Oprzyj się zamawianiu nachosów jako przekąskę, mówi Kris-Etherton. "Nawet jeśli jest wielu ludzi przy stole [dzielenie się], to są one bardzo kaloryczne."

Przełóż na fasolę poddaną refried, która jest wyższa w tłuszczach nasyconych i pomiń smażony ryż i kwaśną śmietanę, .

ZWIĄZANE: 9 rzeczy Dietetycy chcą wiedzieć o wysokim poziomie cholesterolu

Indian Fare and High Cholesterol: Idź na warzywa, pomiń Ghee

Co zamówić Indyjskie restauracje oferują zazwyczaj wiele dań z warzyw , Zauważa Kris-Etherton. Ciecierzyca, zwana również fasolką garbanzo, jest często używana i jest dobrym, zdrowym wyborem.

Szukaj dań z dużą ilością warzyw i tofu, mówi Collingwood. Podaje też kciuki do kurczaka z tandoori, czyli grillowaną przystawkę.

Czego oglądać lub ominąć Trzymaj się z dala od dań ciężkich od ghee, mówi Kris-Etherton. To klarowane masło z mleka bawoła lub krowy.

Przy zamawianiu wielu indyjskich potraw, mówi Collingwood, ważne jest, aby zapytać, czy można je wyprodukować przy minimalnej ilości oleju.

Włoskie Taryfy i wysoki poziom cholesterolu: wybierz opcje z grilla, przeł. na kiełbasie

Co zamówić Zwykły makaron z sosem marinara to dobra opcja, sugeruje Kris-Etherton. Spójrz też na grillowany kurczak, ryby lub pieczone potrawy z warzyw. "

Rozważ dania z fasolą, mówi Collingwood, ponieważ rośliny strączkowe mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Na przykład włoska zupa z minestrone ma fasolę cannellini.

Czego można oglądać lub ominąć "W przypadku włoskich potraw, na co naprawdę chcesz uważać, są naczynia żaroodporne, takie jak parmezan i lasagne", Kris - mówi Etonton. "Zwykle jest to duża porcja i bardzo kaloryczna." Mielona wołowina i ser w daniach z lasagne mogą sprawić, że całkowita zawartość nasyconych tłuszczów wzrośnie, ostrzega

Uważaj również na entryesy na bazie kiełbasy, które są bogate w tłuszcze nasycone. Nawet jeśli mają papryczki - niskokaloryczne warzywa - dania z kiełbasek mogą być ogólnie ogólnie wysokiej zawartości tłuszczu