Kolacja z okazji Dziękczynienia może zmienić się w długi, przyjemny posiłek. Typowa uczta z indykiem i wszystkimi dodatkami może przynieść ponad 4000 kalorii. To o wiele więcej, niż rząd zaleca większości dorosłych w ciągu całego dnia (2500).
W bardziej niepokojących wiadomościach wyniki badań przedstawionych American Heart Association pokazują, że ryzyko ataku serca może wzrosnąć nawet cztery razy w ciągu godziny po spożyciu dużego posiłku, zwłaszcza dużego o dużej zawartości tłuszczu.
Jak więc lubisz obiad z okazji Święta Dziękczynienia i inne świąteczne posiłki, nie narażając życia? Korzystając oczywiście z kontroli porcji i podejmowania świadomych wyborów sercowych. Kilka drobnych poświęceń pozwala wszystkim cieszyć się dobrym, zdrowym czasem.
- Zjedz zanim się przywitasz. "Tak jak nie chcesz iść na zakupy spożywcze, kiedy jesteś głodny, nie chcesz iść na Kolacja z okazji Dziękczynienia, kiedy głodujesz "- mówi Melissa Joy Dobbins, MS, RD, LDN, zarejestrowana dietetyk i instruktorka w Szkole Sztuk Kształcenia Kendall College w Chicago. Pomijanie posiłku, ponieważ zamierzasz imprezować później, może faktycznie sabotować twoje wysiłki, by trzymać się zdrowej diety, mówi Dobbins. Zamiast 300 kalorii, które zjadłbyś podczas lunchu, zjesz dodatkowe 1000 na kolacji. Zanim zjesz posiłek z indyka, zjedz coś małego, najlepiej z odrobiną białka, na przykład niskotłuszczowym serem i pełnoziarnistymi krakersami, które zawierają dużo błonnika, abyś czuł się pełniej.
- Zacznij od warzyw. Warzywa, zwłaszcza te na parze lub pieczone, mają mniej kalorii niż większość innych składników na stole i mają kluczowe znaczenie dla zdrowej diety. "Jeśli zapełnisz się zieloną fasolką, marchewką lub brukselką, będziesz miał mniej miejsca i będziesz chciał jeść więcej farszu lub deseru", mówi Marisa Moore, RD, LD, dietetyk z Atlanty i rzeczniczka amerykańskiej firmy Stowarzyszenie Dietetyczne
- Użyj mniejszej płytki do lepszego kontrolowania porcji Badania pokazują, że uważamy, że skończyliśmy jeść, gdy nasza płytka jest pusta. Możesz poczuć się usatysfakcjonowany, jeśli zjesz to, co masz na talerzu, nawet jeśli ta płytka jest mniejsza niż zwykle na kolację.
- Wybierz biel na ciemno Kawałek piersi z indyka ma mniej kalorii i mniej tłuszczu niż kawałek ciemnego mięsa lub noga indyka. Pomiń także skórę - tam jest najwięcej tłuszczu.
- Urozmaicaj. Kiedy pieczesz ciasta, dodaj więcej gałki muszkatołowej, cynamonu i wanilii. "Jeśli ciasto ma mocniejszy smak, nie będziesz potrzebował tyle tłuszczu", mówi Moore. Możesz także zmniejszyć ilość cukru, o którą przepis mówi, o jedną trzecią do połowy bez utraty smaku. Jeśli twój przepis wymaga ciężkiego kremu, użyj odparowanego odtłuszczonego mleka, aby zmniejszyć tłuszcz i kalorie.
- Zrób z niego spritzer Nauka pokazała, że małe czerwone wino jest dobre dla serca. Zrób to nisko kalibrując popijając spritzer. Użyj seltzer, który ma zero kalorii, zamiast połowy wina w twojej szklance.
- Kontrola porcji. Jeśli musisz mieć kawałek pecan, upewnij się, że jest mały. Taśma może zaspokoić twoje pragnienie bez zwiększania cholesterolu. Pomiń bita śmietana - ciasto jest wystarczająco słodkie, a będziesz mógł smakować je jeszcze bardziej, jedząc je samemu.
- Zostaw resztki. Gospodarze często chcą wysłać gości do domu z resztkami , ale powiedz "nie", sugeruje Dobbin. Jeśli masz go w swoim domu, zjesz go i, chociaż możesz sobie pozwolić, raz na jakiś czas, nie chcesz jeść tych samych niezdrowych produktów przez cały tydzień.
- Przejdź dalej. Zamiast siedzieć i czuć się wypchanym, idź na spacer po obiedzie. Lub zaproś rodzinę i znajomych na mecz piłki nożnej lub dotyku.
Pamiętaj, Święto Dziękczynienia to jeden dzień, a nie cały weekend. "Staraj się nie jeść niezdrowego jedzenia w następnym tygodniu" - mówi Moore.
