Jeśli masz cukrzycę, wiesz, że musisz dokładnie liczyć węglowodany, aby utrzymać poziom cukru we krwi stabilny. Oto, co jest równie ważne, jeśli chodzi o dietę cukrzycową i ogólne zarządzanie cukrzycą - kontrolowanie spożycia tłuszczu.
To dlatego, że cukrzyca już zwiększa ryzyko chorób serca - cukrzyca powoli uszkadza tętnice w organizmie, chyba że poziom cukru we krwi jest bardzo ściśle kontrolowane. Jeśli nie jesz mądrze, stosując dietę cukrzycową, która zmniejsza spożycie tłuszczu, prawdopodobnie zwiększysz ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Potrzebujesz przekonujących? Trzech na cztery osoby chorujące na cukrzycę umiera na jakąś chorobę serca, a rząd Stanów Zjednoczonych szacuje, że ryzyko udaru mózgu jest dwa do czterech razy większe u osób dorosłych cierpiących na cukrzycę niż u tych, którzy nie mają tego stanu.
Cukrzyca Zarządzanie: Rodzaje cukrzycy
Zwiększone ryzyko choroby sercowo-naczyniowej istnieje niezależnie od tego, który z trzech rodzajów cukrzycy masz:
- Cukrzyca typu 1. W tym typie organizm nie może wytwarzać insuliny, hormonu, który pomaga w przetwarzaniu glukozy. Przez cały czas należy zachować ostrożność, aby zmniejszyć ryzyko powikłań, takich jak choroba serca.
- Cukrzyca typu 2. Diabetycy typu 2 produkują insulinę, ale ich komórki rozwinęły odporność na nią, często z powodu nadwagi lub otyły. Obserwowanie spożycia tłuszczu jest koniecznym elementem utraty masy ciała i utrzymywania cukrzycy pod kontrolą.
- Cukrzyca ciążowa Jeśli zachorujesz na cukrzycę podczas ciąży, musisz obserwować spożycie tłuszczu, aby nie utracić zbyt dużej wagi, jak również aby nie dopuścić do dodatkowego stresu na ciele, które mogłoby zaszkodzić tobie lub twojemu nienarodzonemu dziecku.
Złe tłuszcze, dobre tłuszcze
Nie wszystkie tłuszcze są złe dla ciebie, ale ważne jest, aby nauczyć się różnicy.
- Tłuszcze nasycone i trans tłuszcze. Są one uważane za złe tłuszcze, ponieważ zwiększają produkcję cholesterolu o niskiej gęstości (LDL). Powodują również powstawanie blaszek miażdżycowych w tętnicach wieńcowych, zwężanie tętnic i zmuszanie serca do cięższej pracy przy pompowaniu krwi. Zwiększa to ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
- Tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone oraz kwasy omega-3 Są to dobre tłuszcze. Tłuszcze te pomagają pozbyć się krwioobiegu z cholesterolu LDL, zmniejszając ryzyko wystąpienia niedrożności tętnic.
- Cholesterol. Ta podobna do tłuszczu substancja pełni wiele przydatnych funkcji w ciele. Jednak wątroba sama wytwarza wystarczającą ilość cholesterolu, więc spożycie cholesterolu z pożywienia musi być ograniczone do 200 miligramów dziennie, jeśli masz cukrzycę, albo zwiększa się ryzyko zatkania tętnic.
Pamiętaj, że dla dobrego leczenia cukrzycy, nawet dobre tłuszcze powinny być spożywane w małych ilościach. Wszystkie tłuszcze - zarówno dobre, jak i złe - zawierają ponad dwa razy więcej kalorii na gram niż węglowodany lub białko. Musisz spożywać trochę tłuszczów, aby wspierać ważne funkcje organizmu, ale jedzenie zbyt dużej ilości tłuszczu zwiększa niechciane kalorie, które mogą doprowadzić do przybrania na wadze.
Oglądanie spożycia tłuszczu
Dieta cukrzycowa wymaga wyeliminowania takiej ilości złych tłuszczów, jak to możliwe. Skorzystaj z tych wskazówek, aby dokonać najlepszego wyboru:
- Tłuszcze nasycone są zazwyczaj stałe w temperaturze pokojowej. Obejmują one tłuszcz zwierzęcy zawarty w kawałkach mięsa; produkty mleczne, takie jak mleko, masło i sery; olej kokosowy i palmowy; oraz skóry kurczaka, indyka i innego drobiu. Powinieneś utrzymywać spożycie tłuszczów nasyconych maksymalnie 7 procent wszystkich dziennych kalorii. Dla średniej diety równa się 15 gramów.
- Tłuszcze trans są ciekłymi olejami, które zamieniają się w stały tłuszcz w procesie zwanym uwodornieniem. Są szczególnie złe dla ciebie, ponieważ nie tylko podnoszą poziom złych tłuszczów, ale także zmniejszają ilość dobrych tłuszczów we krwi. Można je znaleźć w wielu przetworzonych produktach spożywczych, ponieważ są bardzo stabilne i pomagają przedłużyć okres przydatności do spożycia. Spójrz na listę składników produktów dla uwodornionych olejów lub częściowo uwodornionych olejów - to są tłuszcze trans. Powinieneś dążyć do całkowitego wyeliminowania tłuszczów trans z diety.
Ponieważ w codziennej diecie potrzebujesz tłuszczy, chcesz zastąpić złe tłuszcze takimi jak te:
- tłuszcze jednonienasycone znajdują się w awokado, orzechach, nasionach, oliwie z oliwek, oleju rzepakowym i orzechach ziemnych masło.
- Tłuszcze wielonienasycone występują w większości innych rodzajów olejów roślinnych, takich jak kukurydza, nasiona bawełny, szafranowy i sojowy.
- Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w rybach, produkty sojowe , orzechy włoskie i siemię lniane.
Poprzez obniżenie lub wyeliminowanie spożycia złych tłuszczów i kontrolowanie spożycia dobrych tłuszczów, pójdziesz daleko w kierunku obniżenia ryzyka choroby serca.
