Adam Scheuer miał dwadzieścia kilka lat, kiedy dowiedział się, że ma wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Jego lekarz próbował kilku różnych rodzajów leków, ale nic nie działało. "W pierwszą rocznicę mojej diagnozy stanąłem przed operacją" - mówi Scheuer. "Spotkałem się z wieloma gastroenterologami i otrzymałem drugie opinie." Wtedy zdecydował się wypróbować konkretną dietę węglowodanową lub SCD.
"Wiedziałem o konkretnej diecie węglowodanów, ale nie zwróciłem na to uwagi, ponieważ wszyscy lekarze, których widziałem, powiedzieli mi, że dieta nie odgrywa roli we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego", wspomina. "Ale byłem bardzo przestraszony. Czułem, że zdecydowanie nie miałem nic do stracenia. "A więc Scheuer próbował diety." Pozytywne zmiany były niesamowite ", mówi. "Zauważyłem, że moje objawy znikają, i powiedziałem sobie:" Wow, dieta zdecydowanie odgrywa rolę w tej chorobie ".
Dieta specyficzna węglowodanów jest planem jedzenia w celu kontrolowania objawów nieswoistych chorób jelit. takie jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego i Crohna, opracowane przez biochemię Elaine Gottschall, aby pomóc jej córce, u której zdiagnozowano zapalenie okrężnicy w wieku 5 lat i opisane w jej książce Zerwanie z błędnym cyklem: Zdrowie jelitowe poprzez dietę w 1994 r. To dieta jeszcze bardziej restrykcyjna niż program bezglutenowy, zabraniający wszelkiego rodzaju cukru i skrobi, w tym ziarna, trochę fasoli, ziemniaków, pieczywa i makaronów, a także puszkowanych i przetworzonych mięs oraz wszystkich produktów mlecznych.
SCD opiera się na teorii, że ponieważ te pokarmy mogą być trudne do trawienia, mogą pozostawić nieprzetworzone węglowodany w układzie trawiennym, które przekształcają się w energię i mogą karmić określone bakterie tam znalezione. n kwasów i toksyn, które mogą uszkodzić jelito cienkie i doprowadzić do zniszczenia korzystnych enzymów wspomagających trawienie.
Czy tak jest w tym przypadku? To nie jest jasne. Choć SCD istnieje od prawie 20 lat, nie przeprowadzono żadnych formalnych badań na ten temat. Oznacza to, że wszelkie raporty dotyczące sukcesu danego pacjenta są uważane za niepotwierdzone, a nie za twarde i szybkie.
Dr Alison Schneider, gastroenterolog z Cleveland Clinic Florida w Weston, Floryda, zgadza się, że niestrawione cukry mogą powodować trudność dla niektórych osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. "Wszystkie przetworzone produkty spożywcze są dostępne, dlatego umieszczamy w naszych ciałach wiele różnych cukrów, których nasz organizm nigdy wcześniej nie widział i które mogą mieć problemy z przetwarzaniem" - mówi. A jeśli pacjent chce wypróbować swoistą dietę węglowodanową, nie zniechęca go, ale sugeruje tę wskazówkę dotyczącą wrzodziejącego zapalenia jelita grubego: osoby, które chcą kontynuować leczenie, powinny skonsultować się z lekarzem, aby upewnić się, że otrzymują odpowiednie składniki odżywcze, aby uniknąć niedoborów takich podstawowych składników, jak witamina C, kwas foliowy i wapń.
Maria Abreu, MD, szef gastroenterologii na University of Miami Miller School of Medicine, ma podobny pogląd. Chociaż nie poleca konkretnie SCD, wielu jej pacjentów próbuje tego. "Większość z nich ma poprawę na krótką metę i może pomóc w przypadku gazów i wzdęć, ale to jest kwestia długoterminowa" - mówi dr Abreu - "nawet najbardziej zagorzała osoba, która jest naprawdę w to w stanie, może w końcu" "Nie przestawaj." Kiedy rezygnujesz z węglowodanów, niewiele zostało do jedzenia - wyjaśnia, dodając, że życzy sobie, by dysponowała bardziej dokładnymi informacjami na temat SCD. "To jest pytanie, na które pacjenci naprawdę chcą odpowiedzi, a poważne badanie powinno zostać wykonane", mówi. "Myślę, że to haniebne, że tak nie było."
Jeśli chodzi o Scheuera, teraz 33, on tak entuzjastycznie nastawiony do diety, o której pisał w swojej drugiej książce iHaveUC: Gotowanie na wrzodziejące zapalenie jelita grubego. "Dla mnie wiem, że muszę dokonywać wyborów w zakresie funkcjonowania w świecie", mówi Scheuer. "Na przykład, jeśli jest impreza Super Bowl, a ludzie pakują się w hot-dogi i pizze oraz piwo i szaleje, nie mam wielu opcji pod względem jedzenia. Muszę to zrekompensować, ale dla mnie to niewielka cena do zapłacenia. "
