Spisu treści:
Na całym świecie coraz więcej osób zmienia dietę w nadziei osiągnięcia idealnej masy ciała. Według raportu Nielsen Global Health and Wellness z 2015 roku, 83 procent ludzi w Ameryce Północnej zgłosiło zmianę diety, aby spróbować schudnąć, podczas gdy 11 procent w regionie zgłosiło stosowanie popularnych tabletek odchudzających, barów i koktajli, aby zrzucić dodatkowe kilogramy. W rzeczywistości, Boston Medical Center szacuje, że 45 milionów Amerykanów stosuje dietę każdego roku, wydając około 33 miliardów dolarów na produkty odchudzające rocznie.
Podczas gdy większość z nas dąży do osiągnięcia atrakcyjnej talii, to postanawiamy odżywić naszą Ciała, które wpływają nie tylko na naszą wagę: dla tych osób, których biologia i genetyka potencjalnie sprawiły, że są bardziej narażone na pewne choroby - takie jak cukrzyca typu 1 i cukrzyca typu 2 - ważne jest, aby pamiętać o charakterystyce popularnej diety podczas wybierania jednego . A to dlatego, że to, co jemy, może mieć bezpośredni wpływ na nasze ryzyko tych dolegliwości, mówi Lori Chong, CDE, RD, dietetyk w The Ohio State University Wexner Medical Center w Columbus.
"Podstawowym problemem cukrzycy typu 2 jest insulinooporność i istnieje kilka czynników żywieniowych, które mogą zwiększać oporność na insulinę ", wyjaśnia Chong.
Plany dotyczące jedzenia mogą mieć również duży wpływ na długoterminowy stan zdrowia, zwłaszcza gdy przejadamy się lub postępujemy zgodnie z planem, który wymaga pominięcia pewnych grup żywności. i składniki odżywcze w czasie. Oto tylko kilka diet, które mogą wpłynąć na to, jak twoje ciało kontroluje poziom cukru we krwi, a co za tym idzie, może wpłynąć na twoje ryzyko cukrzycy typu 2.
Dieta bezglutenowa
Co to jest
Osoby, które podążają za dieta bezglutenowa unika spożywania glutenu białkowego, znajdującego się w pszenicy, jęczmieniu, żyto i innych ziarnach. W rezultacie często unikają żywności, takiej jak pieczywo, makarony, ciasta i pizza - lub zastępują bezglutenowe alternatywy wykonane z innych ziaren, takich jak mąka ryżowa lub mąka migdałowa.
Możliwy wpływ na ryzyko cukrzycy
Chociaż dane sugerują że coraz większa liczba Amerykanów bez celiakii stosuje dietę bezglutenową, eksperci generalnie nie polecają osobom bez celiakii lub wrażliwości na gluten, spróbuj tego planu żywieniowego - szczególnie, aby nie zapobiegać cukrzycy. To dlatego, że wiele produktów bezglutenowych zawiera rafinowane, a nie całe ziarna, mówi Cara Lowenthal, MPH, CDE, zarejestrowana dietetyk w Joslin Diabetes Center w Bostonie, Massachusetts.
Kiedy bogata w błonnik część bezglutenowych ziaren są usuwane podczas procesu produkcji (aby nadać im smak bardziej jak oryginalne wersje zawierające gluten), przesuwają się w górę wskaźnika glikemicznego (GI), wyjaśnia Lowenthal. Indeks glikemiczny przypisuje różnym węglowodanom wartość między 0 a 100 w oparciu o to, jak szybko podwyższają poziom cukru we krwi. Proste węglowodany, takie jak cukier i biały chleb, są produktami o wysokim indeksie glikemicznym, a węglowodany złożone, takie jak pełnoziarniste, to żywność o niskim IG, zgodnie z Harvard School of Public Health. "Nie oznacza to, że wszystkie produkty bezglutenowe będą bogate w rafinowane węglowodany, ale wiele z nich wydaje się być", mówi Lowenthal.
Dolna linia
Jeśli nie masz celiakii ale jedząc przetworzone produkty bezglutenowe, możesz niepotrzebnie spożywać posiłki, które zostały pozbawione błonnika, zwiększając w ten sposób ryzyko wzrostu poziomu cukru we krwi i potencjalnie powodując większą produkcję insuliny. Efekt ten może prowadzić do insulinooporności - cech charakterystycznych dla cukrzycy typu 2 - wyjaśnia Lowenthal.
Na przykład w badaniu opublikowanym w marcu 2014 r. W British Journal of Nutrition wyższe spożycie udoskonalony ryż i kluski były związane z wyższymi stężeniami glukozy na czczo we krwi - co sugeruje, że wysokie spożycie tych pokarmów może przyczyniać się do wysokiego poziomu cukru we krwi spowodowanego większą insulinoopornością, jak podają autorzy badania.
Również dieta "może zwiększyć procent węglowodanów", tylko dlatego, że produkty bezglutenowe są nieco wyższe w węglowodanach niż ich odpowiedniki z pszenicy ", dodaje Chong, który nie był zaangażowany w badanie z marca 2014 r.
Oczywiście, Jeśli zamiast tego sięgasz po pożywne produkty, które są naturalnie pozbawione glutenu i unikają przetworzonej żywności, to mniej prawdopodobne, że to doświadczysz, zauważa Lowenthal. Do pokarmów, które można zaliczyć do tej grupy, należą warzywa niesferyczne, źródła białka, takie jak fasola i drób, oraz tłuszcze, takie jak orzechy i awokado.
Dieta ketogeniczna
Co to jest
Ketogeniczne lub "keto" do znacznego ograniczenia węglowodanów, próbując zmusić organizm do spalania tłuszczu zamiast węglowodanów na energię. Ponieważ wysokie spożycie węglowodanów wiąże się ze skurczami cukru we krwi i zwiększeniem masy ciała, dieta ketonowa stała się popularnym wyborem wśród osób z cukrzycą typu 2, a także niektórych celebrytów.
Możliwy wpływ na ryzyko cukrzycy
Chociaż może wystąpić niektóre potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z przestrzegania diety ketonowej w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy, wycięcie wszystkich węglowodanów może być niebezpieczne dla organizmu - nawet dla osób z cukrzycą. Chociaż jest to powszechne błędne przekonanie, że należy unikać węglowodanów, jeśli cierpisz na tę chorobę, prawdą jest, że ta grupa nadal potrzebuje tego rodzaju pokarmów, aby ich ciało mogło prawidłowo funkcjonować.
Dodatkowo, eliminując tę grupę pokarmową, ludzie podążający za keto dieta może spożywać zbyt dużo tłuszczów nasyconych, takich jak z masła, oleju kokosowego i ciężkiej śmietany, co może przyczyniać się do insulinooporności, mówi Chong. Ponieważ osoby przestrzegające diety ketonowej ograniczają węglowodany, często otrzymują więcej kalorii poprzez tłuszcze - w tym tłuszcze zwierzęce (ponownie nasycone) znajdujące się w mięsie i produktach mlecznych zawierających tłuszcz, które mogą przyczyniać się do przyrostu masy ciała i insulinooporności.
Dodatkowo, zmniejszając liczbę spożywanych węglowodanów, możesz stracić część błonnika, który zbierzesz z pewnych pokarmów, takich jak płatki owsiane, soczewica, jagody i orzechy. To ograniczenie może prowadzić do innych problemów, takich jak wysoki poziom cholesterolu i zmieniona reakcja na cukier we krwi, mówi Lowenthal.
Badania opublikowane w American Journal of Nutrition stwierdziły nawet, że dieta bogata w pełnoziarniste produkty pomóc zmniejszyć częstość występowania cukrzycy typu 2 w męskiej grupie badawczej. Choć odkrycia zostały ograniczone do populacji mężczyzn, są one zgodne z tym, co naukowcy już wiedzą - spożywanie diety bogatej w błonnik może promować zdrowy poziom glukozy we krwi. Do pokarmów włóknistych należą płatki owsiane, soczewica, jagody i orzechy.
Dolna linia
Przestrzeganie diety ketonowej może spowodować utratę ważnych składników odżywczych, takich jak błonnik, i może zwiększyć ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2. A ponieważ tłuszcze mają większą kaloryczność niż białka lub węglowodany, możesz skończyć jedząc więcej kalorii, niż zamierzałeś, wyjaśnia Lowenthal. Może to potencjalnie prowadzić do niezamierzonego przyrostu masy ciała i zwiększonego ryzyka cukrzycy typu 2.
Jeśli spróbujesz diety ketonowej, upewnij się, że masz wystarczająco dużo błonnika i innych składników odżywczych. Najważniejsze, upewnij się, że nie przejadacie tłuszczów nasyconych, mówi Chong. Aby upewnić się, że te zalecenia są spełnione, rozważ współpracę z dietetykiem, aby zaproponować bezpieczne podejście, które spełnia Twoje indywidualne cele.
Dieta Paleo
Co to jest
Zwolennicy diety paleo unikają ziaren, fasoli i przetworzyć żywność i wrócić do grup żywności, które nasi przodkowie prawdopodobnie skubali: orzechy, nasiona, owoce, warzywa i mięso. Dieta ma na celu wycięcie rafinowanych cukrów, alkoholu i innych tak zwanych frankenfoodów - czyli tych, które zostały zmienione z pierwotnego stanu - że zwolennicy uważają, że przyczyniają się do przybierania na wadze i wielu współczesnych chorób.
Możliwy wpływ na cukrzycę Ryzyko
"Dieta paleo zawiera bardzo dużo tłuszczów nasyconych, co może promować oporność na insulinę", mówi Lowenthal. Według badań opublikowanych w lutym 2017 r. W American Journal of Clinical Nutrition spożywanie pokarmów, takich jak pełnotłusty ser i masło
- z których oba zawierają dużo tłuszczów nasyconych, wiązało się z większym ryzykiem cukrzycy typu 2.
Lowenthal zauważa również, że wyeliminowanie głównych grup żywności, takich jak ziarna lub nabiału, może również zwiększyć ryzyko zachorowania na cukrzycę, jeśli prowadzi do spożycia nadmiaru kalorii z innego źródła o dużej kaloryczności lub jeśli prowadzi do diety pozbawionej błonnika. Badania potwierdzają, że włókno jest ważne dla kontroli poziomu cukru we krwi: W opublikowanej w lipcu 2015 r. Recenzji w czasopiśmie Diabetologia ustalono, że całkowite spożycie błonnika było odwrotnie proporcjonalne do ryzyka cukrzycy typu 2.
" Jakakolwiek dieta, która wycina główne grupy żywności, powinna zostać omówiona z lekarzem lub dietetykiem "- mówi Chong. Zauważa, że ludzie powinni zachować szczególną ostrożność podczas treningu siłowego (powtarzanie utraty i przybierania na wadze), ponieważ stosują dietę, która może zwiększać ryzyko wystąpienia stanu przedcukrzycowego - i która może być bardziej prawdopodobna, jeśli ktoś uzna dietę za zbyt restrykcyjną.
Dolna linia
Wycinanie głównych grup żywności poprzez przestrzeganie planów, takich jak dieta paleo, może doprowadzić do przejadania się z niektórymi innymi grupami żywności, w tym niezdrowymi tłuszczami, które mogą zwiększać ryzyko wystąpienia stanu przedcukrzycowego. Upewnij się, że porozmawiasz z lekarzem przed rozpoczęciem restrykcyjnej diety, aby upewnić się, że otrzymujesz wszystkie niezbędne składniki odżywcze, których potrzebuje Twój organizm.
Najlepsze diety w profilaktyce cukrzycy
Jeśli martwisz się ograniczeniem ryzyka cukrzycy, nie musisz unikać wszystkich popularnych diet. Eksperci tacy jak Lowenthal podkreślają, że następujące diety wymagają jedzenia środków spożywczych, które udowodnią, że zmniejszają ryzyko cukrzycy, a także innych problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca:
Dieta śródziemnomorska Takie podejście kładzie nacisk na spożywanie owoców, warzyw, całych ziaren, chude białko i zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, orzechy i tłuste ryby. Planując posiłki, staraj się trzymać wytycznych diety Morza Śródziemnego w około 40 procentach taksówek, mówi Chong - i staraj się nie przekraczać 50 procent węglowodanów, chyba że jesteś bardzo aktywny.
Dieta DASH Ta dieta jest kolejnym najlepszym sposobem zapobiegania cukrzycy - mówi Chong. DASH oznacza "dietetyczne podejście do powstrzymywania nadciśnienia", a dieta kładzie nacisk na kontrolę porcji, niski poziom sodu i pokarmy, takie jak warzywa, owoce i niskotłuszczowe produkty mleczne.
Kiedy wybierasz dietę do odchudzania, nie rób tego zbyt pochłonięty szczegółami, mówi Chong. "Często mam wrażenie, że ludzie próbują robić rzeczy zbyt skomplikowane" - mówi Chong. "Nie bardzo lubię nazywać dietą określoną dietę. Musimy tylko wrócić do całej żywności. "Ostatecznie, przestrzeganie zrównoważonej diety przyniesie najlepsze rezultaty w zakresie talii i zdrowia.
