Spisu treści:
Powolne gotowanie może być wspaniałym narzędziem dla osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów (RZS), którzy chcą gotować dla siebie bez przesady. Jeśli masz sztywne lub bolesne ręce od bólu stawów lub zmęczenia związanego z reumatoidalnym zapaleniem stawów, przygotowanie skomplikowanych posiłków może być trudne. Zamiast tego należy rozważyć powolne gotowanie, które wykorzystuje specjalne urządzenie do gotowania na blacie, aby gotować składniki w niskiej temperaturze przez kilka godzin.
Wspólny, wygodny i niedrogi sposób na uniknięcie posiłków na wynos
Ponieważ temperatura się nie zmienia zbyt wysokie, bezpieczne jest pozostawienie urządzenia po wyjściu, co czyni tę metodę szczególnie wygodną. Termin Crock-Pot odnosi się do konkretnej marki powolnej kuchenki, ale można ją również wykorzystać do opisania tej metody.
Co jest wspaniałego w powolnym gotowaniu dla osób z RA?
Wolne gotowanie oszczędza czas i nie robi ' t Wymagaj dużej pozycji
Przy czasie gotowania od 4 do 10 godzin nie musisz stać nad gorącym piecem i spożywać posiłek podczas gotowania. Zamiast tego wrzuć składniki do kuchenki i pozostaw je do obiadu. Podobnie, przy użyciu tylko jednego garnka, jest minimalne sprzątanie.
"Bardzo lubię powolne gotowanie, ponieważ zmniejsza liczbę naczyń i przyborów, z których korzystasz", zauważa Sonya Angelone, RDN, rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyk i właściciel firmy zajmującej się doradztwem żywieniowym z siedzibą w rejonie San Francisco.
Powolne gotowanie skraca czas przygotowania, przygotowania i marnowanie żywności
Zwykle kawałki mięsa, ryby, warzywa i skrobie mieszają się powoli. kuchenka. Aby zaoszczędzić sobie potencjalnie wywołującej ból pracy przy cięciu własnych warzyw lub białek, poszukaj artykułów spożywczych, które już zostały przygotowane.
"Przerzedzone warzywa są świetne", mówi Sara Haas, LDN, szef kuchni konsultantów i dietetyk z siedzibą w Chicago. "Jest teraz tak wiele dostępnych opcji i możesz je znaleźć bezpośrednio w dziale produktów. Możesz także skorzystać z baru sałatkowego, który oferuje szereg warzyw wstępnie przyciętych. "
Zdrowe warzywa wymagają mniej przygotowania. Zastanów się, jak inne składniki mogą łatwiej gotować. "Zamiast kupować duże, ruderne ziemniaki, kupuj małe lub nowe ziemniaki, żeby nie trzeba było ich siekać", mówi Haas. W przypadku białek należy rozważyć te już pocięte na mniejsze kawałki. "Możesz kupić przetargi na kurczaki, które będą kosztować więcej, ale często nie o wiele więcej, jeśli robisz zakupy ostrożnie, gdy są w sprzedaży", mówi Angelone.
Wolno gotowane potrawy mogą być również łatwiejsze do jedzenia. Gdy mięso, takie jak polędwiczki wieprzowe lub udka z kurczaka, są powoli gotowane, zwykle duszone są w sosie lub w cieczy, aby się rozpadły po zakończeniu. "Nie ma zbyt dużego cięcia, gdy są gotowane", mówi.
Kupowanie wstępnie rozdrobnionej żywności może oznaczać mniej sprzątania i mniej resztek jedzenia. Notatki Angelone: "Możesz wydawać się, że płacisz trochę więcej za zakup woreczków z cebulą, ale kiedy kupujesz cebulę za funt, musisz odciąć zewnętrzną warstwę i wyrzucić ją."
Slow Cooking Innym sposobem na przeciwzapalne
Jeśli cierpisz na przewlekły ból z RZS, może warto rozważyć rolę diety w twoim szerszym planie leczenia. Jednym z powodów bolesnych objawów może być stan zapalny, reakcja ochronna układu odpornościowego na wszelkiego rodzaju obrażenia ciała. Związek pomiędzy stanem zapalnym i bólem jest dobrze ustalony, więc żywność, o której wiadomo, że jest środkiem przeciwzapalnym, często sugerowana jest jako część leczenia bólu.
Żywność o bezpośrednich skutkach pomagających zmniejszyć stan zapalny to imbir, kurkuma, rozmaryn i szałwia, zgodnie z Robinem Foroutanem, RDN, dietetykiem medycyny integracyjnej i rzecznikiem Akademii Żywienia i Dietetyki. Ona również zaleca pokarmy bogate w potas, ponieważ niektóre leki stosowane w reumatoidalnym zapaleniu stawów mogą powodować wyczerpywanie potasu. Należą do nich ciemne liściaste warzywa, awokado, zimowy squash, dynia piżmowa, kabaczek żołądź i dynia.
Foroutan i Haas zarówno polecają tłuste ryby, jak łosoś, ze względu na jego działanie przeciwzapalne. "Dodaj rybę do Crock-Pot - omega-3 są świetnym dodatkiem do diety RA", mówi Haas. "Znajdź wolne przepisy na kuchenki, które używają łososia, sardynek, śledzia lub makreli. Poproszę sprzedawcę ryb o wycięcie ryby na małe kawałki, a jeśli zajdzie taka potrzeba, poproś o ich usunięcie i zdemaskowanie.
Slow Kuchenka jest jednym z kilku specjalnych narzędzi i strategii, które mogą pomóc w odciążeniu stawów
Bulion z kurczaka, wołowiny i warzyw, który może pomóc w gotowaniu, a jednocześnie wolno gotować, można znaleźć w opakowaniach próżniowych, które można łatwiej otworzyć ręcznie, a następnie za pomocą ręcznego otwieracza do puszek. Podobnie, wiele energooszczędnych narzędzi, takich jak elektroniczny otwieracz do słoików lub stojak na książki kucharskie, które otworzą dla ciebie stronę, a także naczynia przystosowane do zapalenia stawów, może znacznie ułatwić przygotowanie posiłków, a następnie cieszyć się nimi z łatwością.
