Serwowanie zdrowych potraw na przyjęciu może być trudne, szczególnie jeśli Twoi goście mają bardzo różne gusta lub przestrzegają różnych schematów zdrowotnych.
Powiązane: Jak Urozmaicaj swoje gotowanie
Ale wybór jedzenia imprezowego staje się mniejszym wyzwaniem, gdy postępujesz zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami i tworzysz zdrowe przepisy, które zadowolą każde podniebienie. Wybierz dania, które mają wysoki smak, a Ty i Twoi goście będziecie mogli delektować się pysznymi daniami, które po prostu są zdrowe.
Zrobić na zdrową kolację lub kolację
Te kroki ułatwiają przygotowanie do przyjęcia i imprezowy smak potraw :
- Zachowaj świeżość i świeżość Im bardziej żywność jest w ich naturalnym stanie, kiedy im służasz, tym zdrowsze są, mówi Andrea N. Giancoli, MPH, RD, dietetyk w Los Angeles i rzecznik prasowy dla Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego. Zacznij od zdrowych, świeżych składników - najlepiej żywności sezonowej - i nie gotuj ich w tłuszczu lub ubieraj w sosy i kremy, podkreśla.
Na przykład ułóż tackę z przystawkami na świeżych warzywach, które po prostu umyłeś, obrane i pokrojone na kawałki wielkości zgryzowej. Wybierz warzywa o różnych kolorach, takie jak papryka, grzyby, marchew, cukinia i groszek, a następnie podawaj je z dodatkiem hummusu i krakersów z całej pszenicy.
- Pomyśl "przygotuj dania z wyprzedzeniem". Kolejny powód chcesz, aby było proste, że skomplikowane potrawy wymagają dużo czasu na przygotowanie. "Chcesz być towarzyskim ze swoimi gośćmi, nie utknąć w kuchni niewolniczej", mówi Beth Thayer, MS, RD, Henry Ford Health System w Detroit, a także rzeczniczka American Dietetic Association. Zdecyduj się na menu ze swojej kolekcji zdrowych przepisów i przygotuj się jak najlepiej przedwcześnie lub wcześniej, sugeruje Thayer.
- Zachowaj kolor. Posiadanie trzech lub więcej różnych kolorów w posiłku może rozjaśnić pokój i być częścią ofthedécor, Thayer mówi. Ale co ważniejsze, dzięki temu zapewnisz gościom obiadowym różnorodne witaminy i minerały.
Możesz zrobić z owocami to, co zrobiłeś z warzywami - pokroić melony i owoce sezonowe, takie jak jabłka, gruszki, winogrona i banany. Owoce mogą być przekąską lub podawane pod koniec posiłku jako słodki i zdrowy deser. Posypuj kawałki owoców orzechami, takimi jak migdały i orzechy włoskie - jedzone z umiarem, orzechy dostarczają błonnik i zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3.
- Zaplanuj mniejsze porcje Oto jak obliczyć ile potrzebujesz do podania każdy gość: "Powinieneś wymyślić około 10-15 przekąsek lub przystawek na osobę" - mówi Thayer. Przystawka, zupa lub sałatka, danie główne z warzywem, brązowy ryż lub makaron pełnoziarnisty i deser to więcej niż wystarczająca. Mówiąc o rozmiarach porcji, grzeszne potrawy nie muszą być wyłączane z menu, o ile jest ono umiarkowane. Nawet to bogate ciasto czekoladowe na deser nie zepsuje nikomu zdrowej diety, jeśli porcja jest mała.
- Pomyśl o chudym mięsie, kurczaku lub rybach na danie główne. Kiedy przejdziesz przez listę gości, możesz chcieć aby zapytać uczestników, czy mają jakieś preferencje, alergie pokarmowe lub religijne lub kulturowe twierdzenia, sugerująThayer. Czy jacyś goście są wegetarianami? Wiedza o tym, co lubią Twoi goście i kto jest wrażliwy na ich potrzeby, sprawi, że Twoje przyjęcie będzie dla nich atrakcyjniejsze. Jeśli podajesz mięso, trzymaj się lżejszych kawałków. Lub wybierz kurczaka lub rybę, które można grillować z ziołami i niewiele, jeśli w ogóle, tłuszczu. "Lubię oferować mojemu gościowi wybór i mieć stację do sałatek lub makaronów, aby mogli spożywać posiłki w taki sposób, jak im się podoba" - mówi Thayer.
Zdrowy sposób podawania kurczaka, ryb lub chudego mięsa jest z salsą owocową. Kup go przez słoik lub zrób własny. Oto jeden z ulubionych przepisów Giancoli: obrać i pokroić duże mango. Wrzucić mango z 2 łyżkami stołowymi drobno pokrojonej czerwonej i żółtej papryki, 1 łyżką zmielonego serrano chile i soku z limonki do smaku. Każdy przepis służy czterem, więc pomnażaj liczbę osób uczestniczących w przyjęciu.
- Zapewnij pojemniki na resztki. Jeśli masz kontenery do zabrania, możesz dać swoim gościom resztki. Nie będą czuć się zobowiązani do przejadania się, co może być niezdrowe, a kiedy ogrzeją je w domu, przypomni im się dobry czas, jaki mieli, mówi Thayer.
Nie zgodzić się na zdrową kolację
Ta rada przekłada się na mniejszy stres i zdrowszy czas dla wszystkich:
- Nie zmuszaj gości do jedzenia tego, co zrobiłeś. Jeśli gość nie chce czegoś spróbować, nie rób go ani nie źle się z tym czuje. Zastanów się nad przygotowaniem kopii swoich przepisów dla gości - ludzie lubią wiedzieć, co jedzą i mogą odkryć coś, czego nigdy wcześniej nie mieli.
- Nigdy nie mów o kaloriach i tłuszczach w jedzeniu. "Może być tandetny, a jedzenie powinno się cieszyć ", mówi Thayer. "Jeśli etykietujesz jedzenie lub podajesz gościom receptury, zrobią to za ciebie."
- Nie pchaj alkoholu. Umiarkowany alkohol jest w porządku, Thayer mówi. Jeśli podajesz wino, postaraj się o butelkę o pojemności 700 ml na każde dwie osoby, która będzie miała po dwie szklanki. Porcja piwa wynosi 12 uncji na osobę, mówi Thayer; liczba od jednej do dwóch porcji na osobę.
- Nie używaj śmietany, masła lub sosów na bazie oleju. Giancoli mówi: "Możesz zrobić tak dużo z sosami warzywnymi i owocowymi lub pomidorami, oliwkami, i kapary. Nie musisz dodawać tłuszczu i kalorii za pomocą kremów i masła. "
Specjaliści od żywienia zalecają przygotowanie menu z zupą lub sałatką na pierwsze danie, ponieważ wypełnią twoich gości i zapobiegną przejadaniu się podczas kursów z większą ilością kalorii .
Powiązane: Zrobić własne sosy sałatkowe i sosy
Zupa z soczewicy to doskonałe pierwsze danie. To szybkie, sycące i zdrowe, mówi Giancoli. Spróbuj tego przepisu:
Receptura z soczewicy
Sprawia, że 12 porcji
Informacje o wartości odżywczej (na porcję): Kalorie: 95, Tłuszcz nasycony: 1 g, Sód: 399 mg, Błonnik pokarmowy: 2 g, Tłuszcz ogółem: 3g, węglowodany: 12g, cholesterol: 24 mg, białko: 5 g
składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szklanki cebuli, posiekane
- 3 średnie marchewki, grubo tarte
- 3/4 łyżeczki majeranku, mielona
- 28 uncji pomidorów, pokrojona w kostkę
- 7 filiżanek rosół, kurczak, beztłuszczowy, bez soli
- 1 1/2 szklanki soczewicy, płukany
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczka pieprzu, czarna mielona
- 1/3 szklanki wina, biała
- 1/3 szklanki pietruszki, posiekana świeża
- 1/2 szklanki sera, cheddar, o obniżonej zawartości tłuszczu, tarta
Przygotowanie
- Ciepło olej w dużym rondlu i smaż cebulę, marchew, majeranek i tymianek przez około 5 minut.
- Dodaj pomidory, bulion i soczewicę.
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj zupę przez około 1 godzinę lub do momentu, aż soczewica stanie się miękka.
- Dodaj sól, pieprz, wino i pietruszkę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Podawaj z serem posypanym na każdą porcję.
Spróbuj tego mroźnego deseru na zdrową kolację:
Sorbet z mango z owocami salsy z owocami
Serwuje 10
Informacje o wartości odżywczej ( Na porcję): Kalorie: 112, Tłuszcz nasycony: 0 g, Sód: 3 mg, Błonnik pokarmowy: 3 g, Tłuszcz ogółem: 0 g, Węglowodany: 29 g, Cholesterol: 0 mg, Białko: 1 g
Składniki
- 3 kubki mango
- 1 puszka z ananasa, zmiażdżona (lekki syrop)
- 2 kubki bananowe
- 1/4 szklanki koncentrat soku pomarańczowego
- 2 łyżki imbiru, skrystalizowane
- 1 szklanka truskawek
- 1/2 szklanki jagody
- 1 łyżka mięty, świeża
Przygotowanie
- W dużej misce połącz 2 filiżanki mango, niewytrawiony ananas, banany i koncentrat soku pomarańczowego. Umieszczaj małe porcje tej mieszaniny na raz w misce procesora żywności lub pojemniku blendera. Przykrywaj i przetwarzaj lub mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Wlać do pojemnika na zamrażarkę; zamieszać 1 łyżkę stołową imbiru. Przykryj i zamroź przez 8 godzin, na noc lub do twardej.
- Aby przygotować salsę, w małej misce połącz pozostałe mango, truskawki, jagody, imbir i miętę. Przykryj i wytrzyj do 1 godziny.
- Przerwij zamrożoną mieszankę mango na drobne kawałki. (Jeśli to konieczne, pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej przez 30 minut, aby ją zmiękczyć.) Umieść małe porcje na raz w misce procesora. Przykrywaj i przetwarzaj do puszystego. W razie potrzeby powróć do pojemnika zamrażarki i ponownie go zamroź lub natychmiast podawaj w deserach z salsą. Udekoruj dodatkowymi listkami mięty.
Dzięki zaawansowanemu planowaniu i łatwym przygotowaniom imprezowym impreza będzie owocna.
