Typowa "społeczna dieta biznesowa" - ciężka na czerwonych mięsach, słodkich napojach, przetworzonych przekąskach i alkoholu - zbiera żniwo na sercu , jak donoszą nowe badania.
W świecie spotkań biznesowych i podróży non-stop, zdrowe domowe posiłki często ustępują niezdrowej żywności spożywanej na drodze. Podnosi to ryzyko miażdżycy tętnic, powolnego, ale stałego zatykania tętnic - twierdzą naukowcy.
"Stwierdziliśmy, że więcej niż inne diety," wzorzec jedzenia społecznego "szczególnie zwiększa ryzyko rozwoju choroby miażdżycowej", powiedział autor badania dr Valentin Fuster. Jest profesorem kardiologii w Icahn School of Medicine na górze Synaj w Nowym Jorku.
Z naciskiem na jedzenie poza domem, podjadanie w biegu i nadmierne spożywanie alkoholu, ten styl jedzenia jest jeszcze gorszy niż tzw. Zachodnia dieta, stwierdzili naukowcy.
"Ta dieta biznesowa jest naprawdę bardzo zła" - dodał. "Uderza w tętnice i silnie przyczynia się do ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, największego na świecie zabójcy."
Według American Heart Association, miażdżyca wynika z nagromadzenia się płytki nazębnej w tętnicach, co zwiększa ryzyko powstawania zakrzepów , choroby serca, zawał serca i udar. Choroby sercowo-naczyniowe powodują rocznie ponad 17 milionów zgonów na świecie.
POWIĄZANE: Dlaczego dieta śródziemnomorska może uratować życie
Aby zmniejszyć ryzyko, towarzystwo serca zaleca ograniczenie do minimum spożycia czerwonego mięsa i słodyczy oraz podkreślenie spożycia owoców i warzyw , pełnoziarniste, niskotłuszczowe produkty mleczne, bez skóry kurczaka i ryby oraz orzechy.
W tym badaniu zespół Fustera zbadał wpływ trzech planów żywieniowych na serce: tak zwanej diety śródziemnomorskiej, współczesnej diety zachodniej i dieta społeczno-biznesowa. Śródziemnomorski styl jedzenia jest bogaty w owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i orzechy. Zachodnie diety są bogate w czerwone i przetworzone mięsa, masło, wysokotłuszczowe produkty mleczne i rafinowane ziarna.
Aby sprawdzić, w jaki sposób każda z tych diet ułożona jest w stos przeciwko ryzyku zablokowania tętnic, badacze ocenili nawyki żywieniowe ponad 4000 Hiszpanów, w wieku 40 do 54. Wszyscy wydawali się być zdrowi bez zewnętrznych objawów choroby serca.
Analizy dietetyczne ujawniły, że około 40 procent postępowało zgodnie z dietą śródziemnomorską, a kolejne 40 procent stosowało dietę zachodnią. Około 20 procent spożywało dietę społeczno-biznesową.
Przeprowadzono badania obrazowe i ultradźwiękowe, aby znaleźć wczesne oznaki zatkania tętnic. Testy wykazały, że osoby stosujące dietę społeczno-biznesową miały "znacznie gorszy profil ryzyka sercowo-naczyniowego" i znacznie wyższe ryzyko wystąpienia miażdżycy.
Było to prawdą nawet po uwzględnieniu wieku, nawyków ćwiczeń, historii palenia i innych wpływowych czynników , naukowcy powiedzieli:
Wyniki opublikowano w Internecie 15 sierpnia w Journal of American College of Cardiology .
To odkrycie "podkreśla znaczenie rozwijania zdrowych nawyków żywieniowych dla osób z ruchliwe i dynamiczne życie "- powiedział dr Frank Hu, współautor artykułu towarzyszącego redakcji czasopisma. Hu jest profesorem żywienia i epidemiologii na Harvard T.H. Chan School of Public Health w Bostonie.
Jego rady? "Zwróć uwagę na jakość żywności podczas jedzenia poza domem" - powiedział. Unikaj fast foodów; pić wodę zamiast słodkich napojów; nosić torbę orzechów jako przekąski; i ograniczył alkohol, zasugerował.
"Spróbuj zaplanować zdrowe posiłki lub jedzenie z wyprzedzeniem" - powiedział Hu - "i dopasuj zdrowe nawyki - jedzenie, sen i ćwiczenia - do intensywnego życia."
Odżywianie Ekspert Lona Sandon powiedział, że odkrycia wskazują na potrzebę "zmiany kulturowej".
"Biznes nie musi być robiony wokół steków i wódki o wadze 12 uncji", powiedział Sandon, adiunkt odżywiania klinicznego na Uniwersytecie z Southwestern Medical Center w Dallas.
"Obiady i kolacje o dużej mocy od dawna kojarzone są z niezdrowymi wzorami żywieniowymi" - zauważyła. Ale "w dzisiejszych czasach jest wiele zdrowych opcji dla osób w drodze".
