Nie musisz rezygnować z chęci zdrowego odżywiania się przy pozornie czasochłonnych i skomplikowanych potrawach. Dzięki odpowiednim końcówkom do kuchni, szybkiej wycieczce do supermarketu i tym fajnym sprzętom, które są zakopane w szafkach kuchennych, masz zamocowania na łatwą kolację.
Powiązane: Zdrowe przepisy z całego świata
"Przygotowanie kolacja nie musi trwać zbyt długo ", mówi zarejestrowana dietetyk Donna Weihofen z University of Wisconsin Hospital & Clinics w Madison, dodając, że powinieneś być w stanie zapewnić zdrowe posiłki, a nawet cieszyć się gotowaniem przy odrobinie szarpania rutyny.
Wypróbuj dziesięć wskazówek kuchennych, aby zmniejszyć czas przygotowania:
- Kup bulion. Bez wątpienia twoja ulubiona książka kucharska ma długą recepturę na stworzenie idealnego bulionu. Prawdą jest, że smaczny rosół ożywia zdrowe przepisy. Jednak nie trzeba robić tego od zera. "Rosół ma niską zawartość tłuszczu i mało kalorii, a można kupić wersje niskosodowe. Dlaczego sam bym to zrobił? "- pyta Weihofen.
- Idź na fasolę w puszkach. Kolejną podstawą do szybkiego gotowania, którą zaleca Weihofen, jest fasola w puszkach - alternatywa dla suchej fasoli, która często wymaga długiego namaczania, płukania i ewentualnie godziny gotowania. Zamiast tego wystarczy wyciągnąć otwieracz do puszek i mieć zdrowy, wypełniający dodatek do zup i sałatek. Wiele fasoli w puszkach jest sezonowanych, więc koniecznie czytaj etykiety, zwłaszcza jeśli obserwujesz spożycie soli.
- Zdecyduj się na paczkowane, posiekane warzywa Możesz zgasić kilka minut przygotowywania posiłku, jeśli skorzystasz z przygotowane surowe warzywa w dziale produktów. Oczywiście, może to kosztować więcej niż kupowanie świeżych produktów, ale często można znaleźć zamrożoną odmianę na sprzedaż. Jeśli kupisz pakowane zielone sałatki, pamiętaj, aby je przepłukać przed jedzeniem. Jeśli preferujesz warzywa na parze, poszukaj pakunków, które można umieścić w kuchence mikrofalowej, aby przygotować je bez wysiłku.
- Podwajanie ilości. Wiele szybkich i zdrowych przepisów można przygotować, a następnie zamrozić na kolejny posiłek. Jeśli chcesz zaoszczędzić sobie czasu później w tygodniu lub w następnym tygodniu, dwukrotnie zwiększ ilość podczas gotowania i zamrozić połowę. Jeśli gotujesz makaron, ryż lub ziarno na dzisiejszy posiłek, ugotuj dwa razy tyle i wykorzystaj resztę jako część jutrzejszego obiadu.
- Spróbuj powolnej kuchenki Może się to wydawać sprzeczne z intuicją - w końcu nie jest z natury powolnym kucharzem powolnym ? Rzeczywiście, to sprawdzone urządzenie będzie gotować przez sześć do ośmiu godzin (tworząc kuszący zapach w całym domu), podczas gdy ty będziesz żyć z życiem. Te kilka minut, które musisz spędzić na składaniu rano składników, opłaci się, oszczędzając czas gotowania - i zapewnisz Tobie i Twojej rodzinie smakowity i smaczny obiad tego wieczoru.
- Użyj szybkowaru. Przeciwnie do podmiejskiej legendy, ta płyta kuchenna nie wybuchnie ci w twarz. Nowoczesne odmiany są nawet bezpieczniejsze od szybkowaru, z którego korzystała twoja matka. Co najważniejsze, szybkowar może skrócić czas gotowania twoich ulubionych potraw wolno gotujących, takich jak pieczeń, w połowie. Toss pakuje rozcięte warzywa, bulion, filiżankę ryżu lub innego ziarna i trochę mięsa do garnka - a będziesz miał smaczny posiłek w mniej niż 30 minut.
- Idź na mrożonki Mrożone owoce i warzywa są na ogół "błyskawicznie zamrożone", co oznacza, że są zamrażane tak szybko, że nie tracą swojej wartości odżywczej. W Twojej mrożonej alejce jest mnóstwo przedmiotów, które zaoszczędzą ci czasu, takich jak mrożona posiekana cebula (uratujesz też łzy) i zamrożony posiekany szpinak, który stanowi przyjemny dodatek do niemal każdego dania. Mrożone produkty także oszczędzają pieniądze na dłuższą metę.
- Odbiór wstępnie ugotowanych mięs Nie ma wstydu w używaniu wstępnie gotowanych mięs z sekcji chłodzonej na rynku, aby zaoszczędzić czas. Pokrój gotowaną kiełbasę z indyka i wrzuć ją do zupy jarzynowej z makaronem na pikantny zimowy posiłek. Wstępnie ugotowane i obrane krewetki lub plasterki grillowanego kurczaka stanowią doskonały dodatek do sałatki. Pamiętaj, aby przeczytać etykiety, jeśli martwi Cię zawartość sodu. Zobacz także w sekcji "mrożone jedzenie" inne opcje białek, takie jak wstępnie ugotowane krewetki, wołowina i kurczak, które można łatwo podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piecu.
- Użyj składników oszczędzających czas. Warzywa w puszkach, zwłaszcza przyprawione i pokrojone w kostkę pomidory, są szybkim dodatkiem do niemal każdego ryżu lub fasoli. Weihofen nazywa te "częściowe składniki" - niektóre elementy pracy przy przygotowaniu potrawy (np. Siekanie cebuli i pomidorów) zostały już zrobione. Wszystko czego potrzebujesz to otwieracz do puszek. Możesz również szukać specjalnych pakietów przypraw, które są tworzone dla konkretnych potraw, takich jak gulasze - zapewniają one te same oszczędności czasu i różnorodne smaki. Sprawdź zawartość sodu w tych pakietach, jeśli jesteś na ograniczonej diecie.
- Zupa. Śmietana zupa grzybowa ma zasłużoną reputację jako bazy do zapiekanek, mówi Weihofen. Aby uzyskać zdrową i sycącą zapiekankę, zacznij od tej zupy, a następnie dodaj ziarno i wybór innych dodatków - mięso (nawet konserwy z tuńczyka), warzywa w puszkach i składniki o pewnej teksturze, takie jak chrupiące cebule lub orzechy. Inne zupy mogą stać się pikantnymi posiłkami z dodatkiem fasoli, mięsa lub dodanych warzyw. Jak zawsze, Weihofen podkreśla znaczenie czytania etykiet podczas zakupów, aby upewnić się, że wybierasz produkty w puszkach o największej ilości składników odżywczych i najmniejszej ilości dodanej soli lub cukru.
Przy odrobinie kreatywności i eksperymentów, wkrótce być szefem kuchni gwiazdorskiej - bez konieczności spędzania godzin w kuchni.
Podobne: Spice Up Your Cooking With Herbs
